Цитрусът свити: какъв плод е това и защо го обичаме повече от портокала?

Все по-често в местните супермаркети започват да се появяват екзотични продукти, чиито полезни свойства, както се оказва, могат да окажат сериозна подкрепа за здравето на недоверчивите руснаци. Свити набира популярност – идеалният плод за имунитета и фигурата. Само че някои купувачи все още избягват зелените плодове, като ги вземат за неузрели грейпфрути. Предлагаме ви спешно да научите с какво свити е полезен за здравето и дали може по някакъв начин да навреди.

Какво представлява свити?

Нека разгледаме подробно плода свити: какво е, как изглежда и какъв е вкусът му.

Сортът Citrus Sweetie е създаден от селекционери от Калифорнийския университет още през 70-те години на XX век. Свити представлява хибрид между два цитрусови плода: грейпфрут и помело. В англоезичните страни го наричат оробланко, което се превежда като „бяло злато“.

Плодът е доста едър (обикновено до 11 см в диаметър) и има лъскава зелена кора. Месото е много сочно, сладко, с лек киселинен привкус.

Оробланко расте в региони с топъл климат:

• южните щати на САЩ;
• страните от Средиземноморието;
• Китай и Япония;
• Израел.

В плодовете практически няма костилки и горчивина. Вярно е, че дебелата бяла кора и ципите съставляват 50% от масата. Вероятно затова свити не е надминал по продажби портокалите, мандарините и грейпфрутите.

Калоричност и химичен състав

Свити има ниска калоричност: в 100 г прясно месо се съдържат само 55–60 ккал. Мазнини и протеини в състава практически няма, а въглехидратите са малко – до 10 г. По този начин плодът спада към диетичните храни и е подходящ за отслабване.

По отношение на витаминно-минералния състав оробланко не отстъпва на другите цитрусови плодове. Нека разгледаме какви вещества присъстват в месото и белите ципи на плода.

• Витамин C

Основната полза от витамин С се състои в борбата с вирусите и бактериите. Но малцина знаят, че аскорбиновата киселина също намалява риска от поява на рак, повишава здравината на кръвоносните съдове и забавя процесите на стареене.

• Калий, магнезий

Калият и магнезият са важни микроелементи за поддържане на здравето на сърдечно-съдовата система. Първият нормализира кръвното налягане и ритъма, предотвратява отоците, а вторият укрепва сърдечния мускул и премахва болката.

• Ензими

Ензимите са група химични съединения, които участват в разграждането на храната, усвояването на нутриенти, витамини и минерали. Затова е полезно да се яде свити за нормализиране на храносмилането.

• Етерични масла

По-голямата им част се съдържа в кората. Етеричните масла оказват тонизиращо въздействие върху психиката: премахват умората, изкарват човека от вцепенение, повдигат настроението.

С какво свити е полезен за здравето?

Максимална полза свити носи през студения сезон, когато на организма липсват витамини. Яжте цитруса, за да не хванете ОРВИ.

Какви още лечебни свойства притежава продуктът?

• Нормализира обмяната на мазнините

Ензимите, които се съдържат в месото на плода, участват в разграждането на мазнините. Излишъците се извеждат от организма, а останалите липиди осигуряват на тялото енергия.

В резултат на редовната консумация на свити нивото на „лошия“ холестерол в кръвта намалява. Този ефект предпазва човека от хроничното заболяване атеросклероза.

• Помага за отслабването

Ако ядете цитруса всеки ден, можете да свалите до 0,5–1 кг на месец. И то без да спазвате строга диета!

Ензимите от свити ускоряват метаболизма, а диетичните влакна привеждат в ред микрофлората на червата и намаляват апетита. Ниската калоричност позволява сочните плодове да се използват като заместител на вредните сладки изкушения.

• Подмладява организма

Свити е продукт с висока антиоксидантна активност. Той намалява окислителния стрес, предизвикан от действието на свободните радикали.

В резултат намалява рискът от такива тежки заболявания като рак, болестта на Алцхаймер, ревматоиден артрит и катаракта. Предпазвайки клетките на организма от разрушаване, свити забавя процесите на стареене, подобрява външното състояние на кожата и косата.

Потенциална вреда от свити за здравето

Противопоказанията за консумация на свити са практически същите като при другите цитрусови плодове. Плодът не трябва да се яде при следните заболявания:

• алергии;
• хронични заболявания на стомашно-чревния тракт – гастрит, язва на стомаха;
• наличие на възпалителни процеси в бъбреците, по-специално при пиелонефрит.

Хората с повишена стомашна киселинност трябва да приемат продукта с внимание. Ако често имате киселини, всякакви цитруси могат да навредят, като изострят състоянието. Причината е високото съдържание на органични киселини.

Тъй като е родственик на помелото и грейпфрута, свити има нисък гликемичен индекс – под 40. В умерени количества може да присъства на масата на хора със захарен диабет.

Как правилно да изберем и обелим свити?

Избирайте тежки плодове без пукнатини и вдлъбнатини. Зрелият плод обикновено мирише на горчивина, а не на киселост.

Ръчното почистване на свити е неудобно заради дебелата кора. Затова ви препоръчваме да изпълните следните стъпки:

1. Измийте плода и го изтъркайте с грапава гъба (за удължаване на срока на съхранение и по-лесно транспортиране производителите покриват цитрусите с восък).
2. Направете 4–5 плитки разреза по кората.
3. Отделете месото от кората и го разделете на резени.

Можете също да нарежете свити на кръгчета и след това да извадите месото с лъжичка.

Желателно е плодът да се изяде веднага, преди да се разрушат витамин С и ензимите.

Как се яде свити?

Обикновено суитито се консумира прясно, за да се осигури на организма максимално количество витамини. Не бива да се прекалява с продукта, за да не се стигне до стомашно разстройство и кожен обрив. На ден е достатъчно да се изяждат до 300 г от месестата част.

Благодарение на кисело-сладкия си вкус зеленият цитрус се съчетава отлично със следните храни:

• месо от птици;
• риба, морски дарове;
• зелени зеленчукови салати;
• гъби;
• сирене.

От този плод се приготвят витаминозни конфитюри и сладка, захаросани плодове, желета и мармалади. Парченца от цитруса се добавят към тестени изделия, плодови компоти, плодови напитки и смутита.

Суитито е плод, който изгодно се откроява сред другите цитрусови. То е много по-сладко от грейпфрута и дори от портокала, почти не съдържа семена и е богато на етерични масла и витамини. Ако искате да запазите стройна фигура, здраво сърце и отлично настроение, не подминавайте екзотичните плодове.