Как можете да изсушите глог за зимата в домашни условия?

Глогът е не само бодлив жив плет, който радва с красотата си по време на цъфтежа, но и много полезен продукт. Съществуват няколко достъпни начина, по които може да се суши глог, благодарение на които плодовете на растението могат да се приготвят за зимата. Тогава плодовете могат да се добавят към чай, а от тях да се варят компот и кафеена напитка.

Не по-малко популярни са настойките, отварите и сладкото от глог, приготвени в домашни условия. Употребата на получените продукти се отразява положително на състоянието на сърдечната система и кръвоносните съдове, като помага за преодоляване на последствията от хроничния стрес и безсънието. Важно е реколтата да се бере от храсти, отдалечени от заводи, магистрали и промишлени предприятия.

Как правилно да сушим цветовете на глога?

Много малко хора знаят, че не само плодовете, но и венчелистчетата на съцветията на глога притежават изразено терапевтично действие. Приготвянето на продукта е съвсем лесно – просто трябва последователно да се изпълнят следните манипулации:

Глогът цъфти през май, но само няколко дни, затова трябва да успеете да уловите момента. Събират се само сухи цветове с цели венчелистчета, без гниене и следи от насекоми. Влажните венчелистчета не са подходящи – те трудно могат да се изсушат бързо, без да настъпи загниване.
Събират се цели съцветия или венчелистчета и се слагат в кофичка или кошница; не трябва да се натъпкват. В найлонов пакет е по-добре да не ги слагате – цветята няма да издържат до вкъщи, тъй като ще се задушат в топло и безвъздушно пространство.
Излъчвайки приятен аромат, глогът активно привлича насекоми, затова реколтата трябва редовно да се разтръсква, а цветовете да се преглеждат.
Веднага след брането трябва да се пристъпи към сушене на продукта у дома. За целта венчелистчетата се подреждат върху хартиена подложка на един слой. Ако ги покриете със слой марля или много тънък плат, тогава можете да не се страхувате от насекоми.
Конструкцията се поставя на тъмно и топло място с добра циркулация на въздуха. Докато съхнат, венчелистчетата се разбъркват. Продуктът ще бъде готов след около 7-10 дни.

Съвет: Процесът значително се опростява и ускорява, ако за обработката на венчелистчетата се използва електрическа сушилня. Манипулацията се извършва при температура не по-висока от 40ºС. Времето зависи от качеството на цветовете и е от два до шест часа.

Готовият продукт трябва да се съхранява в платнени торбички, съдове от дърво, картон или стъкло. Но не трябва да ги затваряте херметично; по-добре е вместо капак да се използва плат, завързан с връв. Срокът на годност на заготовката надвишава 2 години.

Съвет: Ако ароматът на венчелистчетата изчезне по-рано от изтичането на срока на годност, по-добре не употребявайте продукта в храната. Но можете да ги добавяте във ваната, към домашни ароматни свещи. Под въздействието на високите температури остатъците от полезните вещества ще се отделят и ще изпълнят атмосферата на дома.

Препоръки за бране на плодовете от глог и начини за тяхното сушене

Преди да изсушите глога за зимата, трябва да го съберете правилно. Оптимален е периодът от края на август до края на септември. Някои смятат, че е по-добре да се събира и съхранява глог, набран по време на първите слани, важното е плодовете да са яркочервени, бордови или оранжеви. Опитните берачи на този продукт препоръчват първоначално да сортирате продукта по цвят, а след това да го сушите и съхранявате отделно.

Непосредствено преди началото на обработката плодовете трябва да се сортират, да се почистят от дръжките и да се отстранят неузрелите или некачествените плодове. Глогът не трябва да се мие!

Как правилно да сушите глог във фурната:

Плодовете се нареждат равномерно на един слой върху чиста и суха тава и се поставят във фурната, предварително загрята до температура 60ºС. Вратичката се притваря, но не докрай, иначе влагата, излизаща от пресните плодове, ще се натрупва в затвореното пространство.
Няма точно определено време за приготвянето на плодовете в домашни условия; качеството на продукта ще трябва да се определи опитно. Когато плодовете леко се деформират и променят оттенъка си, вземете едно зрънце и го стиснете. Ако е меко, продължете сушенето.
Има още един метод за проверка. Вземете няколко плода и ги стиснете в юмрук. Готовите плодове не отделят сок и не се слепват. В противен случай ги дръжте още известно време във фурната, а не се опитвайте да ги доведете до желаното състояние, като ги изсипете в кутия.

При планирането на заготовката от глог и съхраняването му вкъщи трябва да се има предвид, че изсушеният продукт ще представлява не повече от една четвърт от първоначалната маса, а останалата тежест ще изчезне заедно с влагата.

Ако по някаква причина не можете да използвате фурна, можете да изсушите плодовете на открито. В този случай те също се сортират, почистват се и се подреждат на един слой върху тави, покрити с хартия. Миенето преди сушене е противопоказно. За да сушите и съхранявате чисти плодове, трябва последователно да увивате шепи плодове в плат и да ги разтривате в ръцете си без натиск.

Сушенето е най-добре да се извършва на открито, като поставите тавите на сенчесто място. През нощта те трябва да се прибират на закрито, в противен случай падналата роса ще съсипе всичките ви усилия. Хартията върху тавите трябва да се сменя всеки ден. Ако има много насекоми, плодовете могат да се покрият с тензух. Такова сушене ще отнеме няколко дни, но стойността на продукта няма да е по-малка, отколкото при бърза интензивна обработка.

Как правилно да се съхраняват изсушените плодове от глог в домашни условия?

Готовият продукт може да се съхранява до две години, при условие че се постави в платнени торбички, стъклени буркани или картонени кутии, покрити с плат. От пластмасовите съдове ще трябва да се откажете. Готовите продукти от глог е по-добре да се консумират в рамките на 3-5 дни, поради което не се препоръчва да се приготвят наведнъж големи количества сладко или мармалад. Това не се отнася до спиртните тинктури, които трябва да престоят няколко дни, а понякога и седмици, преди употреба.

Ползата от глога е доказана отдавна, но ценните компоненти в плодовете и венчелистчетата на растението се запазват само при правилна обработка. Не бива да купувате готови продукти от аптеките или от частни лица; само ако сами извършите всички манипулации, можете да разчитате да получите висококачествен състав.

Прочетете статията за това, как да пречистите водката и спирта