Запечена сладка тиква във фурната – баба ме научи как да я приготвя, така че да е по-вкусна и по-полезна от бонбоните

Тиква, запечена във фурната със захар – моето любимо „лекарство“ срещу есенната хандра. Когато навън е сиво и кално, нищо не радва, оранжевият зеленчук, попил последните слънчеви лъчи, мигновено вдига настроението. Баба ме научи да приготвям тиквени сладкиши. Още в детството си записах рецепта, по-вкусна и по-проста от която още не съм срещала.

Бабина рецепта „Сладки тиквени резени“

Баба ми внуши още от детството любов към тиквата със своите вкусни рецепти. Те са много прости, но съдържат малки тайни.

За приготвянето на запечената тиква трябва да вземете:

половин или четвърт тиква (около 700 г);
3-4 супени лъжици масло (около 50 г);
1 пръчка канела;
5-6 супени лъжици захар.

Съветвам Ви да опитате да запечете тиквата с кокосова или тръстикова захар (кафява). Това ще ѝ придаде изисканост и ще направи вкуса по-богат. Можете да използвате и обикновена бяла захар, или да поръсите една част от тиквените парчета с едната захар, а друга част – с другата.

Как да приготвите тиквата:

Отрежете парче от тиквата с желания размер. Останалата част може да се съхранява в хладилника, увита в найлоново фолио.
Отрежете твърдата кора до оранжевата месеста част. Удобно е първо да махнете по-голямата част от кората с нож, а после да почистите светлите остатъци от ципата с белачка за зеленчуци.
Разрежете парчето на две половини. Отстранете сърцевината със семената. Можете да я издълбаете с лъжица.
Нарежете месестата част на парчета или резени с големина 3–5 см и дебелина 1–2 см (както предпочитате).
Намажете щедро формата за печене с омекнало масло. Останалото масло разтопете в микровълновата или на водна баня.
Напълнете формата, полейте тиквата с разтопеното масло, поръсете отгоре със захарта. Изстържете леко пръчката канела с нож точно над резените, а след това я поставете в ястието.
Печете на 190 градуса 40 минути. Готовата тиква лесно се пробожда с вилица и се разделя на влакна. Месестата част става сочна, сладка и ароматна.

Ако не искате да мърсите формата, можете да използвате ръкав за печене. Обичам да ям печена сладка тиква просто така, докато гледам любимия си сериал. Ако ми е настроение, мога да я запека с ябълки, да я смеся с препечени орехови ядки и да я залея с мед. Вкуснотия!

Цяла тиква със захар във фурната

Ако ви попадне малка тиква с тегло до 1,5 килограма, можете да я изпечете цяла. Някога в селата са постъпвали така. Зеленчукът се измива и се почиства отвътре, след като се отреже капачето, и се поставя в пещта. По желание вътре се слага пълнеж от оризова каша със сушени плодове и ядки. Или тиквата се пълни с кисели ябълки и мед. Във всеки случай в руската пещ всичко ставаше вкусно – попиваше с печен аромат, смесваше се със соковете и омекваше до пълно топене в устата.

Аз използвам проста рецепта за печена тиква, която е идеална за „градските“ домакини, които прекарват по цял ден на работа и физически не могат да стоят с часове до печката.

Взимам следните продукти:

кръгла тиква с тегло 0,7-1,5 кг (може и несладка);
половин чаша захар;
канела и мента на вкус.

Как да приготвите:

Измийте старателно кората на зеленчука. Ако е силно замърсена, можете да използвате четка с щипка сода за хляб.
Изрежете около дръжката „капаче“.
През отвора отстранете семената с лъжица.
Изсипете вътре захарта и подправките.
Затворете с капачето.
Поставете тиквата върху тава в гореща фурна за 45-50 минути. Температурата на печене е 190 градуса.
Когато е готова, кората лесно се пробива с нож (с вилица). Остава само да нарежете зеленчука на порционни парчета и да опитате лакомството.

Съвет! При печенето на целия зеленчук вътре се образува сладък тиквен сироп. Той е подходящ за напояване на блатове за торта.

Въпроси и отговори

Коя тиква става най-сладка и сочна във фурната?

За най-сладка се смята тиквата от мускатните сортове. Именно нея препоръчват за печене във фурна и за десерти. Обикновено е с издължена форма, сравнително дребна, ухае силно на плодове, има по-тънка нежна кора и наситено оранжева месеста част.

Как да премахнете тиквения вкус и аромат?

Ако естествената миризма и вкус на зеленчука ви причиняват неприятни усещания, можете да ги неутрализирате с портокалова кора, лимонов или вишнев сок. За целта преди печенето парчетата тиква се накисват в малко количество сок за половин час. Кората се използва по следния начин: 1 супена лъжица се залива с чаша вряла вода, оставя се за 10 минути под капак и се прецежда. С тази запарка се залива тиквата и се оставя да попие за 10-15 минути. Можете да смесите кората със захар, ако сортът не е сладък.

Какво можете да направите с неизядената печена тиква?

Сладката печена тиква може да се пасира с блендер и да се добави към тесто за палачинки или за творожни палачинки. Много вкусни стават с нея сладкиши, запеканки и кифлички.

Сладките тиквени парченца, изпечени във фурната, имат вкус на бонбони. Те са много по-полезни от магазинните бонбони, които са приготвени от палмово масло и изкуствено какао. Тиквата нормализира обмяната на веществата, помага при запек, отпадналост и лошо настроение. А също така е полезна за кожата и за красивия тен.