Как най-бързо да направите пудра захар без блендер?

За да приготвят пудра захар, много домакини използват блендер. Това е най-добрият вариант от всички възможни, но захарта може да се смели и без блендер с помощта на други кухненски уреди. Кои от тях си струва да използвате и кои — не? Нека да разберем.

Сито

Най-простият начин да си направите пудра захар е да пресеете кристалната захар през сито. Въпросът е, че по време на производството, транспортирането и съхранението кристалите случайно се натрошават. Поради това в общата маса на захарта се появяват частици от много дребна фракция, които наподобяват пудра.

Средно след пресяване на 2 кг захар могат да се отделят 1–2 супени лъжици пудра. Това е достатъчно, за да поръсите веднъж кекс или да приготвите малко глазура. Затова, предвид малкия добив на продукт и трудоемкостта на процеса, този начин не може да се препоръча на хората, които постоянно се занимават с печене.

Кафемелачка

Електрическата кафемелачка е най-популярният уред за приготвяне на пудра захар. И най-ненадеждният — защото захарта полепва по вала, топи се и гори, и тя много бързо се поврежда. Освен това такава повреда се счита за извънгаранционна, което означава, че ремонтът ще трябва да платите от собствения си джоб (въпреки че често е по-евтино да си купите нова).

Ако няма друг изход, електрическата кафемелачка може да се използва, като се настрои на минимална скорост (колкото по-малко обороти прави валът, толкова по-слабо е нагряването и толкова по-малка е вероятността захарта да започне да се топи).

Ръчната кафемелачка „Мрия“ е по-подходяща за превръщане на захарта в пудра. Лесно се разглобява и измива, а ако по мелничните камъни или по корпуса са се образували „буци“ от пресована пудра, можете да се отървете от тях, като накиснете кафемелачката за кратко в топла вода. Но за да смелите на ръка 200 г захар, ще Ви трябват 30–40 минути — това не е толкова малко в сравнение с електрическите кафемелачки.

Хаван

Малко количество пудра може да се приготви в хаван — този, който се използва за смилане на подправки. Вярно е, че това е продължителен процес, но за да го съкратите малко, трябва да спазвате следните правила:

• Хаванът и чукалото трябва да са изработени от естествен камък (колкото по-тежки са, толкова по-малко усилия ще трябва да положите).
• Кристалната захар трябва да е дребна (колкото по-едри са кристалите, толкова повече сила и време ще са нужни, за да ги превърнете на прах).
• Наведнъж в хавана може да се насипят 2–3 чаени лъжици кристална захар (колкото по-малко, толкова по-лесно се смила и толкова по-качествен е резултатът).

Ако вкъщи няма хаван, може да си припомните метода, който са използвали нашите баби. Те постилаха на масата лист плътна хартия, изсипваха върху него захарта, отгоре го покриваха с още един лист и прекарваха отгоре стъклена бутилка. Обърнете внимание: нужна е именно бутилка. Дървена или пластмасова точилка в случая няма да стане.

Електрическа месомелачка

Този кухненски уред също се използва за приготвяне на пудра захар, макар и по-рядко от електрическата кафемелачка. Все пак месомелачката не е предназначена за смилане на твърди и сухи продукти, за което производителите винаги предупреждават в инструкциите си. При смилането на захарта ножът бързо се затъпява, а ако е направен от не много качествена стомана, по остриетата се появяват и засечки. Освен това възниква проблем с полепването на ситно смления захарен прах по вала и елементите на мотора. В резултат на това електрическата месомелачка бързо се поврежда и в повечето случаи не подлежи на ремонт.

Може да се смели пясъчна захар в обикновена механична месомелачка. Полученият прах ще трябва да се пресее през сито, за да се отделят едрите частици. Но и в този случай проблемът с увреждането на ножа остава актуален.

Да се направи пудра захар в домашни условия не е трудно, но ще трябва да избирате — да изложите на опасност електрически уред (месомелачка или кафемелачка) или да положите значителни физически усилия и да загубите доста време, смилайки захарта ръчно. Оптималният вариант, както и в миналото, си остава механичната кафемелачка — тя позволява максимално да се оптимизира процесът.