Струва ли си да се купува масло от семената на черния кимион?
Съдържание:
Днес все по-често може да се срещне в продажба масло от черен кимион, чиято полза е била известна на хората още преди 3 хиляди години. В древността този продукт е бил използван за лечение на тумори, жълтеница, отравяния, възпаление на белите дробове и други тежки заболявания. Съвременните учени са проучили добре състава на кимиона и са открили в семената много ценни химични съединения. Ще разкажем каква полза носи маслото от кимион на човешкия организъм и как да се приема правилно.
Химичен състав на маслото от черен кимион
Маслото от черен кимион се получава основно от два растителни сорта:
- нигела (черен кимион) дамаска;
- нигела сатива.
Първото се нарича „Кралско“, отличава се с високо съдържание на мастни киселини, гъста консистенция и аромат на ливадни треви. Маслото от нигела сатива се нарича „Етиопско“, то е богато на флавоноиди, има пикантен вкус с остри нотки и мирише на черен пипер.
Семената на кимиона са истинско съкровище от биологично активни компоненти. В състава им има полезни ненаситени мастни киселини, витамини, макро- и микроелементи, феноли, естери, фитостероли и фосфолипиди. В таблицата по-долу са изброени основните вещества, които придават на маслото от нигела лечебни свойства.
Таблица 1. Химичен състав на маслото от нигела (нерафинирано, студено пресоване)
| Наименование на веществото | Химичен клас на съединението | Полезни свойства за организма |
|---|---|---|
| Тимохинон | Карбонилен полимер | Въздейства пагубно върху раковите клетки (особено при тумори на дебелото черво, панкреаса, простатата), патогенните бактерии, притежава жлъчегонно и спазмолитично действие, потиска освобождаването на хистамин от клетките, като премахва алергичните реакции. |
| Миристинова киселина | Мазнини | Понижава нивото на „лошия“ холестерол в кръвта |
| Линолова киселина | Мазнини | Ускорява заздравяването на раните и повишава работоспособността |
| Олеинова киселина | Мазнини | Укрепва стените на кръвоносните съдове, понижава нивото на захарта в кръвта и артериалното налягане |
| Бета-каротин | Каротеноид (от него в организма се синтезира витамин А) | Предпазва организма от рак, укрепва зрението, влияе положително на репродуктивната функция и е необходим за нормалния растеж и развитие на децата |
| Е | Витамин | Забавя процесите на стареене, подобрява външното състояние на кожата и косата, нормализира хормоналния фон при жените |
| В3/РР (никотинова киселина) | Витамин | Стимулира микроциркулацията на кръвта, понижава нивото на „лошия“ холестерол, нормализира храносмилането. |
| D | Витамин | Осигурява здравето на черния дроб, помага на организма да усвоява калций и фосфор, предпазва нервната система от стрес, спомага за намаляване на теглото. |
| Калций | Макроелемент | Укрепва костите и зъбния емайл, притежава противовъзпалително действие. |
| Цинк | Микроелемент | Ускорява регенерацията на тъканите, влияе положително на състоянието на кожата, повишава подвижността на сперматозоидите. |
| Желязо | Микроелемент | Предотвратява анемия, патологии на щитовидната жлеза и депресия. |
| Селен | Микроелемент | Предпазва организма от рак, укрепва имунитета, повишава работоспособността. |
| Танини | Фенолни съединения | Въздействат пагубно върху патогенни бактерии, гъбички и вируси, извеждат от организма токсини и соли на тежки метали. |
| Кверцетин | Флавоноид | Предпазва организма от рак, намалява възпалителните процеси, влияе положително върху клетките на главния мозък. |
| Кемпферол | Флавоноид | Укрепва стените на кръвоносните съдове, притежава диуретично действие. |
| Транс-анетол | Ароматен етер | Ефективно унищожава бактериите и гъбичките, премахва мускулните крампи, стимулира производството на женските хормони естрогени. |
| Нигелицин, нигелидин, нигелицимин | Алкалоиди | Притежават противоглистно действие. |
| Кампестерин | Фитостерол | Нормализира обмяната на холестерола в организма и хормоналния фон, не позволява образуването на камъни в жлъчния мехур. |
| Лофенол | Фитостерол | Понижава нивото на кръвната захар. |
| Цинеол | Терпен | Притежава антисептични и отхрачващи свойства. |
| Кефалин | Фосфолипид | Предотвратява затлъстяването на черния дроб, регулира кръвосъсирването. |
Полза от маслото от черен кимион за здравето
Маслото от семената на черния кимион се използва широко за медицински цели. В Египет и Индия се продава в много аптеки като лекарство. По-долу ще разгледаме от какви здравословни проблеми маслото от нигела може да ни избави.
Помага за борба с вируси, бактерии и гъбички
Маслото от кимион притежава изразени антибактериални и антисептични свойства благодарение на високото съдържание на феноли, терпени и етери. Посочените вещества придават на продукта силен пикантен аромат и остър вкус.
Маслото помага на организма да се бори със следните заболявания:
- заболявания на дихателните пътища – фарингит, ларингит, бронхит, пневмония;
- ОРВИ, грип и други вирусни инфекции;
- дисбактериоза;
- гастрит, язва (в стадий на ремисия);
- млечница.
При перорален прием продуктът засилва производството на защитни антитела и ускорява оздравяването. Външно средството се прилага при гъбични поражения по кожата, пъпки и циреи.
Предпазва сърцето и кръвоносните съдове
Маслото от черен кимион нормализира обмяната на мазнините в организма, поддържа функцията на черния дроб, укрепва стените на кръвоносните съдове и регулира кръвосъсирването. В резултат на това рискът от следните патологии намалява:
- атеросклероза;
- тромбофлебит;
- инфаркт/инсулт;
- исхемия, стенокардия.
Благодарение на диуретичния си ефект кимионът намалява обема на течността в организма и намалява натоварването на сърцето. Вследствие на това при човека се нормализират кръвното налягане и сърдечният ритъм.
Служи за профилактика на диабет и затлъстяване
В състава на маслото от черен кимион са открити много компоненти, които понижават концентрацията на глюкозата в кръвта, подпомагат правилното ѝ усвояване, а също така повишават чувствителността на клетките на организма към инсулина. Това води до намаляване на риска от метаболитен синдром и диабет тип 2.
Именно резките скокове на кръвната захар провокират пристъпи на глад и апетит към висококалорична (особено сладка) храна. Но ако редовно се приема масло от черен кимион, може да се предотврати преяждането и да се запази стройна фигура.
Прогонва глисти
Продуктът съдържа алкалоиди и сапонина α-хедерин, които са токсични за чревните паразити. Маслото от кимион може да се използва за профилактика и в началните стадии на хелминтоза. Но при мащабно заразяване едва ли ще помогне.
Нормализира храносмилането
Маслото от кимион има лек слабителен ефект. То съдържа ензима липаза, който помага на организма да усвоява мазнините и мастноразтворимите витамини: А, Е, К, D. Маслото засилва секрецията на стомашен сок, ускорявайки храносмилането.
Продуктът ще помогне на тези, които страдат от често подуване на корема и усещане за тежест. Той унищожава патогенната микрофлора на червата, без да наврежда на полезните бактерии.
Подобрява работата на нервната система и мозъка
Мозъчните клетки за нормалното си функциониране се нуждаят от ненаситени мастни киселини и витамини от група В. А маслото от черен кимион съдържа тези вещества в изобилие. То укрепва паметта и намалява риска от старческа деменция. Предпазва нервната система от стрес, като предотвратява депресия и хронична умора. А етерите, които присъстват в семената на кимиона, оказват тонизиращо въздействие върху психиката. Затова след прием на маслото настроението се повишава и човек усеща прилив на сили.
Подсилва лактацията при жените
Лекарите препоръчват маслото от кимион на наскоро родили жени, на които не им достига кърма. В състава има компоненти, които нормализират хормоналния фон, по-специално повишават производството на естрогени.
Освен това маслото от кимион прави кърмата по-маслена и я обогатява с витамини и микроелементи. Важно е да не се приема продуктът в прекомерни количества, за да не се появят при бебето нежелани реакции (чревни колики, обрив).
Приложение на маслото в козметиката
Маслото от кимион може да се използва като естествена алтернатива на антивъзрастовата козметика. То е подходящо за грижа за всеки тип кожа. Притежава следните свойства:
- стимулира синтеза на колаген, регенерацията на клетките на епидермиса и по този начин предотвратява образуването на нови бръчки;
- премахва пъпки, акне и други възпаления;
- ускорява заздравяването на ранички, микроцепнатини и изгаряния;
- подхранва кожните клетки и им помага да задържат влагата в тях.
В козметиката средството се добавя към кремове и маски за лице. В домашни условия можете самостоятелно да нанесете маслото върху лицето с памучен тампон, а след 15–20 минути да го отмиете с почистващ лосион и топла вода.
Подгрято масло от черен кимион се втрива в корените на косата и се разпределя по цялата дължина. Маслената маска се оставя за 1 час, след което косата се измива с шампоан. Тази процедура прави къдриците меки и блестящи, укрепва космените фоликули и премахва проблема с цъфтящите краища.
Вреда от маслото за организма
Във високи концентрации активните компоненти на маслото от черен кимион могат да причинят вреда на организма.
Продуктът има следните противопоказания за приложение:
- индивидуална непоносимост, алергия;
- обостряне на гастрит, стомашна язва;
- химиотерапия;
- прием на препарати за понижаване на артериалното налягане, диуретици, жлъчегонни средства;
- наличие на камъни в бъбреците, жлъчния мехур;
- холецистит;
- наличие на имплантирани органи;
- бременност.
Педиатрите не препоръчват да се дават масло и семена от черен кимион на деца под 6 години. Организмът на малкото дете все още не е готов да усвои толкова много разнородни вещества.
Хората с наднормено тегло трябва да имат предвид високата калоричност на продукта. Така например в 100 г масло от кимион се съдържат до 900 kcal. Затова не бива да се прекалява с него.
Как да се приема масло от черен кимион за лечебни цели?
Маслото от нигела се прилага външно или вътрешно в зависимост от това какво трябва да се излекува. Приемът трябва да започне с минимални дози, за да се провери реакцията на организма към новия продукт.
Таблица 2. Как правилно да се приема масло от кимион
| Лечебна цел | Начин на приложение и дозировка |
|---|---|
| Укрепване на имунитета, нормализиране на храносмилането, лечение на вирусни инфекции, заболявания на горните дихателни пътища, диабет, алергии | По 1–2 чаени лъжици вътрешно преди закуска и вечеря |
| Болки в мускулите, ставите, проблеми с кожата (псориаз, екзема, дерматити) | Нанесете маслото върху проблемния участък и направете масаж |
| Злокачествени тумори | 200 мл сок от моркови с 1 супена лъжица масло от кимион вътрешно 3 пъти на ден |
| Нормализиране на нивото на холестерола, профилактика на атеросклерозата | Добавете 7 мл масло и 1 чаена лъжица мед към ментов чай, изпийте на гладно |
Маслото от черен кимион е най-добре да се купува от онлайн магазините за органични продукти, като се дава предпочитание на производители от Етиопия, Индия и Сирия. В тези страни все още са се запазили старите аграрни традиции, а суровината се отглежда без използването на вредни химични вещества. Продуктът трябва да се съхранява в тъмен стъклен съд при температура не по-висока от + 15°.
Следователно маслото от черен кимион е изключителен продукт от гледна точка на химичния състав и полезните свойства. То оказва общоукрепващо въздействие върху организма, подпомага работата на сърцето, органите на стомашно-чревния тракт, нервната и ендокринната система. Но поради високата концентрация на активни съединения, такова средство трябва да се прилага с внимание и задължително да се вземат предвид противопоказанията.