От горски плодове до листа: каква полза носи морският зърнастец на организма?

Полезните свойства на облепихата отдавна намират приложение в медицината и козметологията. В Китай площите с насаждения от облепиха заемат повече от 1 млн. хектара, а в Хималаите я наричат свещен плод. В Русия храстът се отглежда в градините с неохота, а напразно. Облепихата е едно от най-богатите на витамини плодчета. Предлагаме ви да научите каква полза носи тя на човешкия организъм.

Химичен състав на облепихата

Лечебни свойства притежават всички части на храста: плодовете, листата, кората, клоните и дори корените. От семената се добива оранжево-червено масло от облепиха, което е високо ценено в козметологията.

Но най-богат химичен състав имат плодовете на облепихата. Нека разгледаме какви вещества присъстват в тях в големи количества.

• Витамин C

Замразете или изсушете плодовете от облепиха за зимата, за да предпазите организма си от простудни заболявания. В 100 грама присъстват две дневни дози витамин С. Това е 5 пъти повече, отколкото в лимона. Витамин С не само укрепва имунната система, но и прави кръвоносните съдове по-здрави, подобрява кръвообращението и забавя процесите на стареене.

• Витамин А и бета-каротин

Точно заради тях облепихата има яркооранжев цвят. Бета-каротинът е вещество, което в човешкото тяло се превръща във витамин А (5 мкг бета-каротин се равняват на 1 мкг витамин А). Той е много полезен за жените, тъй като подобрява състоянието на кожата и косата, оказва положително влияние върху репродуктивната функция.

• Витамин E

Наричат го „витаминът на красотата“. То прави кожата на лицето стегната и свежа, предотвратява появата на бръчки и косопад. Също така витамин Е ускорява регенерацията на тъканите и укрепва здравето на сърдечно-съдовата система.

• Силиций

Силицият е макроелемент, който е от полза за опорно-двигателния апарат. Той влиза в състава на костите, хрущялите и зъбния емайл. Освен това силицият участва в усвояването на витамините и микроелементите от организма.

• Хром

Трудно е да се намери продукт, който може да се сравни с облепихата по съдържание на хром. В 100 г плодове се съдържат 980% от дневната норма на това вещество. Хромът е ключов елемент за профилактика на захарния диабет. Той нормализира нивото на кръвната захар, засилва действието на инсулина и повишава чувствителността към глюкозата. Хромът е полезен и за хората, които искат да отслабнат, тъй като помага да се контролира апетитът.

• Омега-3

Това са най-полезните за организма полиненаситени мастни киселини. 100 грама плодове от облепиха съдържат 100% от дневната норма на омега-3. Мастните киселини понижават нивото на „лошия“ холестерол, намаляват възпалителните процеси в ставите и предотвратяват косопад и чупливост на косата. Омега-3 е полезна и по време на бременност, тъй като влияе благоприятно върху формирането на главния мозък на детето.

• Органични киселини

В състава на плодовете на облепихата присъстват лимонена, ябълчена, кафеена, винена, олеанолова и урсолова киселина. Последната е една от най-редките в природата. Урсоловата киселина притежава силно антимикробно, противовъзпалително и кардиостимулиращо действие.

ТОП-7 полезни свойства на облепихата

При липса на противопоказания облепихата влияе благотворно върху почти всички вътрешни органи и системи. Нека разгледаме защо си струва да включите есенните плодове в менюто си.

1. Профилактика и лечение на ОРВИ, грип

Плодовете на облепихата повишават защитните сили на организма, тъй като съдържат не само аскорбинова киселина, но и витамини от група В, калий, магнезий и желязо. При настинка е полезно да се яде пасирана облепиха с мед или да се пие чай от листа на облепиха, за да се ускори възстановяването. Облепиховото масло се използва външно за лечение на заболявания на горните дихателни пътища: фарингит и ангина.

2. Укрепване на здравето на сърдечно-съдовата система

Облепихата нормализира обмяната на мастни киселини и холестерол в организма и повишава здравината и еластичността на кръвоносните съдове. Тя намалява риска от опасни заболявания (по-специално атеросклероза, исхемия, инфаркт, инсулт, тромбофлебит), нормализира сърдечния ритъм и артериалното налягане.

3. Нормализиране на храносмилането

Плодовете на облепихата повишават киселинността на стомашния сок и ускоряват процеса на храносмилане. Благодарение на наличието на хранителни влакнини те освобождават човека от запека.

4. Подобряване на настроението

През 2014 г. учени от Института по химия на твърдото тяло и механохимия на Сибирското отделение на РАН съобщиха, че в кората и клонките на облепихата се съдържа 1000 пъти повече серотонин, отколкото в шоколада и бананите. Това вещество наричат „хормон на щастието“.

Серотонинът притежава следните полезни свойства:

• поддържа добро настроение;
• предотвратява депресия, повишена тревожност и безсъние;
• контролира перисталтиката на червата;
• извежда от организма токсични съединения.

Приготвянето на отвара от клонки от облепиха е много лесно. Готовите суровини можете да закупите от аптеката. Вземете 1 супена лъжица нарязани клонки и ги залейте с 500 мл вряща вода. Оставете да престои 3 часа, след което прецедете. Пийте топла с мед.

5. Благоприятна бременност

За бременните жени морският зърнастец е отлична алтернатива на добавките от аптеката. Плодовете насищат организма с витамини, макро- и микроелементи, без да увреждат плода. В състава на продукта има фолиева киселина. Тя предотвратява спонтанните аборти, появата на вътреутробни патологии и други проблеми, които понякога възникват по време на бременност.

6. Красив външен вид

Морският зърнастец е съкровищница от антиоксиданти. Върху кожата и косата положително влияят витамини А, С, Е, омега-3 мастните киселини, магнезият, манганът. Ако искате да забавите процесите на стареене, яжте поне по 50 г плодове на ден.

7. Профилактика на рака

За това свойство отново отговарят антиоксидантите, които неутрализират негативното въздействие на свободните радикали върху организма. Освен това растежът на злокачествените образувания се забавя от урсоловата киселина и серотонина, които се съдържат в морския зърнастец.

С какво е полезно маслото от облепиха?

За основни свойства на маслото от морски зърнастец се смятат противовъзпалителното и антибактериалното.

Основни показания за външно приложение:

• женски гинекологични заболявания (колпит, ерозия на шийката на матката);
• възпалителни процеси на горните дихателни пътища и устната кухина (фарингит, тонзилит, ларингит, гингивит, стоматит);
• кървене на венците;
• гайморит;
• трофични язви, рани от залежаване, термични и химически изгаряния, измръзвания;
• лъчеви увреждания на кожата;
• травми и дефекти на роговицата на очите, конюнктивит.

Маслото от морски зърнастец се приема и през устата, но само по предписание на лекар. Средството подобрява състоянието при анемия, хипертония и захарен диабет. То също така засилва действието на някои противотуморни препарати.

Маслото от морски зърнастец намира широко приложение в козметиката. Добавят го към маски, кремове и лосиони. Този природен компонент подхранва кожата и премахва лющенето, поддържа киселинно-алкалния и липидния баланс и не позволява образуването на нови бръчки. Маслото от морски зърнастец се използва и за борба с луничките и пигментните петна.

Вреда и противопоказания на облепихата

Не бива да се злоупотребява с морския зърнастец, защото иначе ще навреди на организма. Така например плодовете (и особено семената) имат слабително действие. Ако изядете наведнъж повече от 300 грама, може да получите диария, гадене и подуване на корема.

Плодовете и маслото от морски зърнастец имат следните противопоказания за приложение:

• бъбречнокаменна болест;
• възпалителни заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса (по-специално хепатит, холецистит, панкреатит);
• склонност към диария.

Понякога плодовете причиняват хранителна непоносимост и алергични реакции. Причината е в богатия химичен състав.

Поради високото съдържание на органични киселини лекарите не препоръчват на хора с гастрит и язва на стомаха да ядат плодовете от морски зърнастец или да пият сок от него. За сметка на това на такива хора са разрешени чай от листата или отвара от клоните.

Какво да приготвим от облепиха: рецепти за напитки и десерти

Пресният плод има приятен кисело-сладък вкус, затова е по-добре да го ядете в чист вид. Ако попаднете на твърде кисел сорт, употребявайте пасираните плодове не със захар, а с мед, за да извлечете повече полза за организма. Освен това от морски зърнастец могат да се приготвят интересни напитки и десерти.

Чай с подправки

Чаят с морски зърнастец и подправки ще ви стопли през зимата, ще укрепи имунитета и ще ви повдигне настроението. За приготвянето му вземете следните съставки:

• пресни плодове – 100 г;
• настърган корен от джинджифил – 1 ч.л.;
• канела – 2 пръчки;
• карамфил – 2 бр.;
• вода – 500 мл;
• мед – на вкус.

Прегледайте и измийте плодовете, смачкайте ги с преса за пюре. Прехвърлете ги в чайник за запарка заедно с подправките. Залейте с вряща вода и оставете да престои 5 минути. Пийте топло, като хапвате мед.

Сладко

За приготвянето на сладко от морски зърнастец ще ви трябва 1 чаша пресни плодове. Смачкайте ги, прехвърлете ги в емайлирана тенджера, добавете 1,5 чаши захар и разбъркайте. Варете сместа на бавен огън, докато стане еднородна. Не я довеждайте до кипене, за да запазите максимално количество витамини. Готовото сладко съхранявайте в хладилник.

Компот

За приготвянето на компота пригответе 400 г пресни плодове от морски зърнастец, 100 г захар и 3 литра вода. Можете също да използвате кората на един портокал. Залийте плодовете със студена вода, доведете до кипене и варете още 1 минута, без да намалявате огъня. Прецедете. Към горещия компот добавете захарта и разбъркайте добре.

Наливка

Виното от морски зърнастец има ярко изразен аромат и мек вкус. За приготвянето му ще ви трябват 3 кг пресни плодове. Добре прегледайте плодовете, но не ги мийте, за да останат по повърхността диви дрожди. Смачкайте плодовете, прехвърлете ги в дълбок стъклен съд, добавете 1 кг захар и 1 литър вода, разбъркайте. Завържете гърлото с марля.

Поставете съда на тъмно и сухо място със стайна температура (18–27 градуса) за 3 дни. Разбърквайте съдържанието на всеки 12 часа. Когато се появят признаци на ферментация, поставете медицинска гумена ръкавица върху съда, като предварително сте направили малка дупчица на нея.

След 30–50 дни ферментацията ще спре. Ръкавицата ще се сдуе, а напитката ще стане по-светла. Тогава течността трябва да се прецеди и, след като се разлее в стъклени бутилки, да се затвори херметически. За подобряване на вкуса е желателно виното да престои в хладилника 3–6 месеца.

Оладъци

Палачинките с морски зърнастец по вкус не отстъпват на традиционните ябълкови. Ще ви трябват следните продукти:

• плодове от морски зърнастец – 100 г;
• овесено брашно – 200 г;
• мляко – 1 чаша;
• сода – 5 г;
• банани – 2 бр.;
• канела – 1/3 ч.л.;

Добавете парченца банан, содата, канелата и млякото към овесеното брашно. Пасирайте в блендер. Изсипете целите плодове в тестото и разбъркайте. Изпечете палачинките на среден огън по 2 минути от всяка страна. Сервирайте с мед, сладко или масло.

Може ли да се дава облепиха на деца?

Педиатрите разрешават да се дават на децата компот и сок от морски зърнастец, разреден с вода, от 8–9-месечна възраст. От 2-годишна възраст плодовете постепенно се въвеждат в менюто. Но при склонност към алергия не бива да се дава морски зърнастец на дете под 3 години.

Продуктът е много полезен за здравето на децата. Той помага на организма да се справя с вирусите и микробите, подобрява умствените способности и премахва промените в настроението. Разбира се, малкото дете едва ли ще оцени вкуса на киселите плодове. Може да му предложите пасиран морски зърнастец с мед, компот, сироп или сладко.

И така, морският зърнастец е целебен продукт. Той е богат на витамини и минерални вещества, които влияят благотворно на имунитета, външния вид и емоционалния фон. От плодовете могат да се приготвят вкусни напитки и десерти. Обаче преди да консумирате морски зърнастец, запознайте се отново със списъка на противопоказанията и предпазните мерки.