Кумкватът помага при махмурлук – истина или поредната народна измислица?

Какво представлява кумкватът – това растение с чудновато име? Той стана известен в интернета като средство срещу алкохолното отравяне. Но по рафтовете на руските магазини продуктът се появи наскоро, затова хората още не са успели да свикнат с него. Предлагаме да разберем какъв е този плод и дали наистина помага при махмурлук.

Какво е кумкват и къде расте?

Както и да наричат кумквата в различните страни: кинкан, „златен портокал“, „златна ябълка“, фортунела. Последният термин се среща в научните източници. Плодът принадлежи към рода на цитрусовите. Плодовете растат на вечнозелено дърво с височина 2–3 метра.

Смята се, че родината на кумквата е Китай. Къде още расте този плод? Днес цитрусът се среща на територията на много страни с топъл климат – в Япония, Испания, Италия, Черна гора, в южната част на САЩ и в Близкия изток.

Външно плодовете приличат на малки портокалчета: с диаметър едва 2–2,5 сантиметра, а дължината им достига до 5 сантиметра. Формата е като на сливи. Един кумкват лесно се побира в супена лъжица.

Помага ли кумкватът при махмурлук?

За да разберем истината, нека се обърнем към препоръките на лекарите. Те смятат, че при махмурлук на човешкия организъм помагат следните вещества:

• Витамин C. Свързва и извежда от организма продуктите на разпадането на етанола (алкохола). Тонизира и подобрява самочувствието. Витамин C влиза в състава на много лекарства срещу махмурлук.
• Витамин B1. Усилва производството на ензима ацетил-КоА. Последният ускорява процеса на превръщане на етанола във вода и въглероден диоксид.
• Витамин B6. Стимулира работата на черния дроб, който от своя страна преработва и извежда токсините от организма.
• Калий. При алкохолно отравяне човек до голяма степен се чувства зле поради обезводняването (усеща сухота в устата). А калият възстановява водно-солевия баланс в организма.

Накрая, при махмурлук лекарите съветват да се пие повече чиста вода, за да могат бъбреците да извеждат продуктите на разпадането на етиловия алкохол. Да видим дали горепосочените компоненти се съдържат в кумквата.

Таблица 1. „Съдържание на антиалкохолни вещества в кумквата“

Следователно противомахмурлучният ефект на кумквата върху организма не е измислица. Макар че ползата очевидно е преувеличена. Например в същите портокали има с 30% повече витамин C, а в бананите – с 2 пъти повече калий. Освен това по процентно съдържание на витамините от група B много цитруси изпреварват кумквата и струват по-евтино.

Мини-портокалчетата кинкан не са панацея за махмурлук. Те леко ще подобрят самочувствието след вечерното пиене, но няма да сторят чудо.

Как се яде?

Вкусът на кумквата е сладък с киселинка, почти като на турските мандарини. А как се яде?

Пресният кумкват е необичаен цитрус, не е задължително да го белите. Може да се яде направо с кората. Само непременно измийте плода под течаща вода, за да отмиете веществата, с които плодовете се обработват за защита от мухъл.

Кинканът се яде с кората, защото тя е доста мека, тънка и има сладък вкус. Освен това в нея се съдържат етерични масла. Без кората плодът може да се стори твърде кисел.

От кумквата се приготвят десерти:

• захаросани плодове;
• желе;
• мармалад;
• бонбони;
• сладко;

В европейските страни осолените плодове от кумкват се смятат за отлична добавка към месни и рибни ястия. А сладките захаросани плодове служат като изискано мезе към силните напитки – коняк, уиски, ликьор. Понякога плодовете се добавят в текилата вместо маслини.

Съденият кумкват се радва на голяма популярност сред жителите на горещите страни. Това е много сладък сушен плод с размера на орехче. Въпреки това той има висока калоричност – 284 kcal на 100 грама, затова хората, които искат да отслабнат, е по-добре да го избягват. А изсушеният на слънце кумкват, напротив, има ниска калоричност – 50 kcal на 100 грама.

Колко може да се яде на ден?

Желателно е да не се приемат повече от 200 грама пресен кумкват на ден. 5–8 плодчета ще са достатъчни. При алкохолно отравяне можете да изядете наведнъж 300 грама – едва тогава ще усетите противомахмурлучния ефект.

С какво е полезен плодът за мъже и жени?

Малкият цитрус може да се използва не само за да се възстановите след празниците. Плодът има множество други полезни свойства.

Калоричност и състав

Колко калории има в кумквата? 100 грама пресни плодове съдържат 71 ккал, така че продуктът спада към категорията на диетичните. В този цитрус има доста фибри – 33% от дневната норма, затова се препоръчва да се яде за подобряване на храносмилането.

Кумкватът е отлично профилактично средство при храносмилателни смущения и дисбактериоза.

Основната полза на фортунелата се състои във високото съдържание на витамин C. Този елемент е природен антиоксидант и притежава следните свойства:

• укрепва имунитета;
• забавя процеса на стареене;
• предпазва клетките от свободните радикали, които причиняват рак и възпалителни процеси в организма;
• помага за усвояването на желязото;
• повишава здравината на кръвоносните съдове.

Освен витамин C, кумкватът е богат на витамини B2, B5, B9 (фолиева киселина), калций и мед. Всеки от тези елементи носи своята полза за организма.

• Витамин B2 превръща въглехидратите и мазнините в енергия и служи за профилактика на затлъстяването.
• Витамин B5 стимулира производството на хормони на надбъбречните жлези и по този начин предотвратява сърдечно-съдовите заболявания. Освен това предпазва нервната система от стрес и преумора.
• Витамин B9 е полезно вещество за жените. Той участва в изграждането на нови клетки, нормализира хормоналния фон и емоционалното състояние.
• Медта стимулира производството на важни за организма ензими.
• Калцият укрепва костите, зъбите и ноктите.

Полезни свойства

С какво е полезен кумкватът за мъжете? Благодарение на високото съдържание на аскорбинова киселина и витамини от група B, плодът тонизира организма, повишава физическата сила и издръжливостта.

За жените цитрусът притежава следните лечебни свойства:

• намалява раздразнителността и нервността;
• служи за профилактика на млечницата (благодарение на противогъбичния ефект на етеричните масла);
• ускорява метаболизма и помага за отслабване;
• подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.

През студения сезон консумирайте по 3–5 пресни плода на ден, за да не се разболеете от грип или остра респираторна инфекция. Друг вариант за профилактика е разполагането на корички от цитруса в близост до отоплителните уреди.

Полза от сушения и полусушения кумкват

В сушения кумкват се запазват същите витамини и микроелементи, които присъстват в пресните плодове. А плюсът е, че в този вид цитрусът се съхранява по-дълго. Сушеният кумкват се препоръчва да се дъвче при кашлица – той има антибактериален ефект и обезболява. Също така сушеният плод се консумира за профилактика на язвата.

Не по-малко ценен е полусушеният кумкват. Той притежава следните свойства:

• намалява количеството на холестеролните плаки;
• предпазва здравето на очите;
• укрепва нервната система;
• подобрява чревната перисталтика;
• понижава нивото на холестерола;
• повишава нивото на хемоглобина.

Ако видите в магазина яркозелени или червени плодове, значи цитрусът е изкуствено оцветен. По-добре е да се откажете от такава покупка. Добрият полусушен кумкват има непредставителен вид – бледооранжев и набръчкан.

Вреда от кумквата

За съжаление, в природата няма безопасни продукти. Проблеми със здравето и други причини карат хората да се отказват дори от някои плодове и зеленчуци. Кумкватът също има противопоказания.

Противопоказания

Цитрусът съдържа аскорбинова киселина в големи количества. Затова не се препоръчва на хора, които страдат от следните заболявания, да го консумират:

• повишена киселинност на стомашния сок;
• гастрит;
• язва;
• дълбок кариес;
• възпалителни процеси в бъбреците.

Може ли кумкватът да предизвика цистит? Този плод променя киселинността в пикочния мехур, а киселата среда е благоприятна за размножаването на патогенни микроорганизми. Въпреки това не са провеждани научни изследвания, които да потвърждават връзката между цитрусите и повишения риск от цистит.

Умерената употреба на кумкват едва ли ще навреди на здравето на пикочния мехур. А ако вече сте се сблъскали с цистит, откажете се от цитруса до оздравяването.

При бременност и кърмене на бебето е по-добре да се консултирате с лекар. И, разбира се, хората с алергия към цитрусови плодове не трябва да ядат кумкват.

Може ли да се яде кумкват при захарен диабет?

В 100 грама пресни плодове се съдържат 9,4 грама въглехидрати – монозахариди. Това е доста много в сравнение с другите плодове. Така че при захарен диабет е по-добре да се откажете от кумквата.

Ако се смятате за фен на цитрусовите плодове, непременно опитайте кумкват. Неговото предимство пред портокалите и мандарините е високото съдържание на етерични масла и фибри. Освен това, цитрусът не трябва да се бели. Яжте кумкват през студения сезон, за да наситите организма с витамини, да предотвратите настинка и сезонната хандра.