Как да сварите царевица за 5 минути. Нужни са микровълнова печка и плик.

Варенето на царевицата отнема от половин час (ако кочаните са с млечна зрялост) до няколко часа. Въпреки това, ако сварите царевицата в микровълнова фурна в плик, тя ще бъде готова само за пет до десет минути. Ще ви разкажем как да изберете подходящи кочани за приготвяне в микровълнова фурна и как да ги сварите не само бързо, но и безопасно.

Царевица в микровълновата: рецепта

Можете да приготвите царевица в микровълнова фурна по няколко начина:

• Цели, без листа. На вкус тя по нищо няма да се различава от кочаните, сварени в тенджера на печката. Подготовката за варене се извършва както обикновено.
• Цели с листа. На вкус тези кочани приличат на сварени на пара. Преди да ги поставите в плик, отстранете горния слой листа — първо, по тях са се събрали прах и мръсотия, и второ, те са твърде жилави и сухи, така че ще поемат влагата, вместо да я отделят.
• На парчета. Този начин се използва за варене на много дълги кочани, които трудно се побират и в плик, и в микровълнова фурна. Ако ви се паднат точно такива, преди варене ги почистете от листата и ги нарежете на парчета с дебелина 5–6 см.

Независимо от това кой от вариантите за приготвяне сте избрали, непременно отрежете от царевицата дебелото и твърдо „пънче“ (мястото, с което кочанът е бил захванат за стъблото).

След като подготвите кочаните по подходящ начин, пристъпете към варенето:

1. Поставете царевицата в плик и добавете няколко лъжици вода.
2. Завържете плика плътно. В горната част направете с върха на ножа или с клечка за зъби няколко отвора за излизане на парата. В противен случай пликът ще се надува, докато не се спука.
3. Поставете плика в произволна дълбока чиния, която може да се използва в микровълнова фурна.
4. Поставете чинията заедно с плика в микровълновата фурна и задайте на таймера време от пет минути, след което настройте мощността на 1000 вата. Ако максималната мощност на вашата фурна е по-ниска, съответно коригирайте времето за готвене.
5. След звуковия сигнал извадете царевицата от микровълновата фурна, уверете се, че се е сварила, намажете я по вкус с масло, поръсете със сол и я поднесете на масата. Ако кочаните не са успели да се приготвят, върнете ги обратно във фурната и ги доварете за една-две минути.

Правила и тайни на приготвянето

Много домакини използват обикновени полиетиленови пликове за варенето на царевица, които макар и да издържат на температура над 100 °C, все пак не са предназначени за съхранение на горещи храни.

За да не рискувате здравето си, купете специални торбички за печене — те са направени от топлоустойчиво фолио и не съдържат вредни химични съединения, които се отделят по време на престоя във фурната.

А за да се свари царевицата наистина бързо, не гответе повече от два кочана наведнъж. Ако напълните торбичката догоре, ще трябва да увеличите времето за варене три-четири пъти и периодично да обръщате съдържанието на торбичката.

Каква царевица да изберете за варене в микровълнова фурна?

По бърз начин могат да се приготвят само млади кочани от хранителна царевица. Съществува и фуражна царевица – в магазините тя почти не се среща, но на пазара я продават много често. Зърната ѝ са твърди и могат да се доведат до нужното състояние само с продължително варене в тенджера.

Когато избирате кочани, непременно ги проверете — внимателно разгънете листата, откъснете едно зрънце от кочана и го смачкайте между пръстите си. То трябва да е плътно, но не твърдо, и да съдържа вътре белезникава течност (така нареченото „мляко“). Също така се поинтересувайте за сорта царевица — ако продавачът се затруднява с отговора, най-вероятно продава фуражни кочани.

Въпроси и отговори

Какво освен вода да добавите в торбичката с кочаните, за да подобрите вкуса на царевицата?

Ако разредите водата с прясно мляко в съотношение 1:1, вкусът на кочаните ще бъде по-нежен и кремообразен. Ако имате не много мазно – 1-процентно или 2,5-процентно – мляко, с него можете напълно да замените водата.

Трябва ли да се добавя сол преди варенето?

Солта удължава процеса на варене и прави зърната по-твърди, затова царевицата трябва да се соли непосредствено преди ядене.

Купили сте обикновена, а не суперсладка царевица. Може ли да я направите по-вкусна, като добавите захар във водата?

Може, но не разчитайте на толкова ярко изразен сладък вкус, както при специалните сортове. Няколко щипки захар, добавени във водата, ще придадат на кочаните само лек нюанс на сладост.

Сега знаете как да сварите царевица в микровълнова фурна и колко време ще отнеме. Такъв начин на приготвяне със сигурност ще ви бъде полезен на почивка, ако в наетото жилище няма печка. А у дома ще ви помогне да спестите време и да се насладите на вкусни кочани много по-бързо.