Шепа плодове от шипка срещу авитаминоза: полезни свойства и противопоказания на плодовете

В началото на есента започват да узряват плодовете на шипката, чиято полза не буди съмнение у лекарите и народните лечители. Това са истински витаминни „бомби“. Трудно е да се намерят плодове, които по богатството на химичния си състав да превъзхождат плодовете, израснали на розовия храст. Но всеки – дори и най-ценният – продукт може да навреди на организма при неправилна употреба. Нека да разберем с какво е полезна шипката и как да я приемаме правилно.

Природно разнообразие

Шипката е неголям храст от семейство Розоцветни. В литературата често я наричат роза. Учените ботаници все още не са се обединили около точния брой видове на това растение. Едни посочват до 400 вида, други – от 300 до 500. Различните видове значително се различават по съдържанието на витамини, минерални вещества и органични киселини.

Растението е широко разпространено в региони с умерен и субтропичен климат.

В Централна Европа, по-специално в Русия и другите страни на бившия СССР, за медицински цели обикновено се използват следните разновидности:

• Майска шипка (Rosa majalis)

Най-разпространеният вид. Храстът достига до 2 метра височина, има тънки лъскави клони с извити надолу шипове. Плодовете са червени или яркооранжеви, с чашелистчета. Отличават се с високо съдържание на бета-каротин в месестата част и на витамин Е в семената.

• Кучешка шипка (Rosa canina)

Храст с голям брой шипове, дебели издънки и яркооранжеви продълговати плодове. От младите листа на растението се получава сурогат на чай, а от семената – на кафе. Витаминният състав на плодовете не е толкова разнообразен, колкото при Rosa majalis. Въпреки това Rosa canina притежава отлично жлъчегонно действие. От плодовете фармацевтичните предприятия получават воден извлек, който влиза в състава на препарата „Холосас“. Той се използва за лечение на холецистит, хепатит и други заболявания на черния дроб.

• Бегерова шипка (Rosa beggeriana)

Много красиво растение с бели цветове, което предпочита да расте в региони с топъл климат. Сред всички видове шипки се смята за лидер по съдържание на витамин С. Концентрацията на веществото в пресните плодове е 7–20%.

• Бодлива шипка (Rosa acicularis)

Бодливата шипка е широко разпространена в райони с хладен климат, а също така се среща и в планините. Има дъгообразни издънки, много тънки бодли и розово-лилави цветове. Плодовете съдържат до 1,5% витамин С, богати са на желязо и флавоноиди. Венчелистчетата имат висока концентрация на етерично масло и благодарение на приятния си вкус често се използват за консумация в суров вид. Отвара от корените на Rosa acicularis в якутската народна медицина открай време се дава на болни от дизентерия.

Химичен състав на различните части на шипката

Всички части на шипката са подходящи за приложение с лечебна цел. По-нататък в статията ще разгледаме кои полезни вещества влизат в състава на плодовете, листата, цветовете, клоните и корените на растението.

Плодове

Максималното количество витамини е съсредоточено в плодовете на шипката. В таблицата по-долу са посочени веществата, които присъстват в състава на Rosa majalis.

Таблица 1. Витамини в плодовете на майската шипка

Листа

Листата на шипката се използват за приготвяне на лечебна отвара или чай. Те са богати на витамин С, флавоноиди и дъбилни вещества.

Венчелистчета

Най-високото съдържание на етерично масло във венчелистчетата на шипката е 0,02–0,06% в зависимост от ботаническия вид на растението. То оказва стягащо, бактерицидно и противовъзпалително действие върху организма. Също така във венчелистчетата на шипката присъства флавоноидът кверцетин, който притежава висока антиоксидантна активност. Това вещество забавя процесите на стареене и предпазва човека от рак.

Корени, клони

Корените и клоните са богати на дъбилни вещества. Тези части от растението се използват за лечебни цели в изсушен и наситнен вид.

Употреба на шипката с лечебна цел

Шипката служи като лекарствена суровина за много аптечни препарати и народни средства. Тя се използва както за профилактика на хронични заболявания, така и за лечение на отделни неразположения. Нека разгледаме в какво точно се състои ползата от растението за организма.

Укрепване на имунитета през студените месеци на годината

Най-доброто средство за профилактика на остри респираторни заболявания е отвара от плодове на шипка. Напитката е богата на витамини А, С и Е, както и на флавоноиди, които влияят положително на имунната система.

Как се приготвя лечебната отвара?

1. Вземете 3 супени лъжици изсушени плодове от шипка и ги наситнете.
2. Залейте суровината с един литър вряла вода.
3. Оставете течността да престои в термос в продължение на 12 часа.
4. Прецедете отварата. При желание добавете мед на вкус.

Чаша отвара от шипка може да се пие три пъти на ден, за предпочитане половин час преди хранене.

Профилактика на злокачествени тумори

За тази цел най-подходящи са пресните плодове или венчелистчетата на шипката. Тези части от растението неутрализират негативното въздействие на свободните радикали, които се появяват в организма в резултат от употребата на „нездравословна“ храна или от живеене в неблагоприятна екологична среда.

Справяне с диарията

Отвара от корени на шипка укрепва червата, притежава бактерицидни и противовъзпалителни свойства и извежда токсините от организма. Поради това е прието да се приема при чревни инфекции, както и просто за справяне с диария.

Как се приготвя лечебното средство? Вземете 40 г изсушени нарязани корени, залейте ги с чаша вода и ги варете на слаб огън в продължение на 10–15 минути. След това оставете да престои 5 часа.

Лечение на заболявания на органите на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците

Изразени лечебни свойства притежава спиртната тинктура от венчелистчета на шипката. Основните показания за нейната употреба са следните:

• гастрит;
• язва на стомаха;
• дуоденит;
• хепатит;
• цистит;
• пиелонефрит;
• бъбречнокаменна болест;
• възпаление на венците, зъбобол;

За приготвянето на тинктурата залейте една чаша изсушени венчелистчета с литър водка и поставете съда на тъмно място, за да се настои. След един месец прецедете и съхранявайте в хладилник. Приемайте средството в разреден вид: 30 капки на чаша вода.

Заздравяване на рани

От семената на шипката се получава ценно масло, което притежава регенериращи свойства. Средството съдържа голямо количество витамини А и Е. Прилага се външно в следните случаи:

• плитки порязвания;
• напукани зърна при кърмещи жени;
• изгаряния;
• рани от залежаване;
• екземи;
• трофични язви.

В аптеката може да се закупи лекарственият препарат „Каротолин“, чиято основа е масло от шипка. Външно средството се прилага при заболявания на кожата и горните дихателни пътища, а вътрешно – при дефицит на витамин А в организма.

Вреда и противопоказания за употребата на шипката

На ден е достатъчно да се приемат до 10 плода от шипка. При превишаване на дозата можете да навредите на организма си, по-специално да получите предозиране на мастноразтворимите витамини А и К. Това може да доведе до следните нежелани ефекти:

• гадене, повръщане;
• сухота, сърбеж и лющене на кожата;
• засилено падане на косата;
• главоболие;
• сгъстяване на кръвта;
• подкожни кръвоизливи.

При бременните жени предозирането на витамин А може да предизвика вътреутробни патологии на плода. Затова по време на бременност продуктът трябва да се приема внимателно – и за предпочитане след консултация с лекар.

Плодовете на шипката съдържат голямо количество киселини и захари, поради което имат следните противопоказания:

• гастрит, язва;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• захарен диабет;
• панкреатит.

Отвари от листата, корените и клоните на растението не трябва да се приемат при нарушения на кръвосъсирването и наличие на тромби. А спиртната тинктура от венчелистчета е противопоказана при високо кръвно налягане.

Какво може да се приготви от шипка?

Плодовете на шипката са не само лечебна суровина, но и природен деликатес. От тях се приготвят сокове, компоти, квас, сладка, конфитюри, мармалади, пастила, алкохолни напитки.

В пресен вид се ядат едри плодове от градинските сортове „Юбилеен“, „Овал“ и „Ябълков“, тъй като те съдържат много захари.

Ако искате да приготвите вкусен десерт от шипка, използвайте някоя от рецептите по-долу.

Джем от шипки

Ще ви трябват 200 г плодове от шипка, вода и една чаша захар:

1. Отстранете чашелистчетата на плодовете и ги измийте. Прехвърлете ги в тенджера.
2. Залейте с вода, докато ги покрие с 3 см.
3. Поставете на котлона и оставете да заври.
4. Варете на среден огън, докато плодовете омекнат, като периодично отстранявате пяната.
5. Смачкайте плодовете, прехвърлете ги в гевгир и оставете течността да се отцеди.
6. Претрийте кюспето през сито, за да се отървете от семките и ципите. Ще получите еднородна маса.
7. Сипете в нея чаша захар и налейте 3 супени лъжици вода.
8. Поставете сместа на огъня и варете, докато се сгъсти.
9. Прехвърлете пюрето в стерилизиран буркан и го затворете.

Сладко от шипки

За приготвянето на сладкото ще ви трябват 0,5 кг пресни плодове и 1 кг захар.

1. Измийте плодовете, разрежете ги наполовина и отстранете семките и чашелистчетата.
2. Прехвърлете ги в тенджера и ги залейте с вода. Оставете да заври.
3. Прецедете плодовете и ги изсипете в гевгир.
4. Смесете останалата течност със захарта и я поставете на огъня. Оставете да заври.
5. Добавете плодовете и варете до получаване на гъста консистенция.
6. В края на варенето добавете малко лимонов сок (на вкус) и разбъркайте.
7. Разпределете сладкото от шипка в стерилизирани буркани и ги затворете.

Така шипката е природен витаминно-минерален комплекс. Полезните вещества от нея се усвояват отлично, укрепват организма и предотвратяват хроничните заболявания и лошото настроение. Най-висока стойност за здравето на повечето хора имат плодовете и листенцата благодарение на богатия им химичен състав. Основното е да не се злоупотребява с напитки и лекарства на основата на шипка, за да не се стигне до предозиране с витамини.