Как да накиснете семена от чиа в мляко, във вода, в кисело мляко, в кефир и в кокосово мляко

Предлагаме да научите как правилно да накиснете семената от чиа, за да донесете само полза на организма.

Трябва ли да се накисват семената от чиа?

Особеността на семената е, че те моментално попиват влагата и увеличават обема си 2–3 пъти. Ако изядете продукта в сух вид, той ще набъбне в хранопровода, без да е достигнал стомаха. Могат да възникнат следните симптоми:

• усещане за подуване в гърлото;
• затруднено дишане;
• киселини;
• гадене.

Семената ще се смилат бавно, причинявайки дискомфорт през целия ден. Организмът няма да може правилно да усвои витамините, минералите и мастните киселини.

След като престоят малко във вода, семената от чиа се превръщат в желеобразна маса. Тогава те могат да се добавят към брашнени изделия, десерти и каши. Чудесна алтернатива на яйцата и желатина (продукти от животински произход). Затова чиа станаха част от менюто на много вегетарианци и вегани.

В какво може да се накиснат семената от чиа?

В какво може да се накисне чиа, за да стане продуктът годен за ядене? Суперхраната има неутрален вкус, затова се съчетава с всякакви течности. Може да я накиснете във вода, краве или растително мляко, млечнокисели напитки, сок, морс, чай. Въпрос на вкус.

Във вода

Традиционен вариант за накисване. Вземете семената и водата (със стайна температура или студена) в съотношение 1:4. Минималното време е 10 минути. Можете да поставите семената в хладилника за през нощта, тогава накрая ще получите гъсто желе. Приготвеният продукт се яде в чист вид на гладно.

В мляко

Млякото със семена от чиа е вкусна и засищаща закуска за профилактика на заболяванията на опорно-двигателния апарат, тъй като съдържа много калций. Съотношението е 1:4 или 1:5, а минималното време за накисване е 30 минути. По-добре е да използвате мляко с масленост 3,2%, в противен случай напитката ще стане водниста.

В кисело мляко

Ако накиснете суперхраната в натурално кисело мляко и добавите пресни плодове, можете да получите възхитителен десерт. Последователността на действията е следната:

1. Купете кисело мляко без захар с масленост 2,5–5%.
2. Към 150 г добавете 0,5 чаена лъжичка семена (към 300 г – цяла лъжичка) и разбъркайте.
3. Можете да подсладите десерта с мед или друг полезен подсладител.
4. Покрийте киселото мляко с капак и го поставете в хладилника за 3 часа или за през нощта.
5. Нарежете половината плод (например манго) на кубчета.
6. Извадете киселото мляко, прехвърлете го в купичка и украсете отгоре с парченца плод.

В десерта могат да се добавят горски плодове, мента и цитрусова кора. Киселото мляко е добре да се яде през първата половина на деня, тъй като е доста калорично.

В кефир

Накисването на чиа в кефир може да се препоръча на хора, склонни към запек и напълняване. Напитката ще даде усещане за ситост и ще успокои психиката преди сън.

В 200 мл кефир трябва да се добави 1 супена лъжица семена, да се разбърка и да се остави да престои 2 часа. За прочистване на червата напитката се пие 1 час преди хранене, 3 пъти на ден.

В кокосово мляко

Подходящ вариант за хората, които не пият краве мляко (например поради непоносимост към лактоза или при веганска диета). Правилата за накисване в кокосово мляко са същите като във вода. Освен това можете да приготвите вкусен пудинг за закуска.

Съставки:

• кокосово мляко – 200 мл;
• семена от чиа – 0,5 чаши;
• мед – 0,5 супени лъжици;
• натрошени ядки – шепа;
• половин манго.

Смесете в един съд кокосовото мляко, семената и меда. Оставете в хладилника за една нощ. На сутринта украсете пудинга с парченца манго и поръсете с ядки.

В сок, морс, смути

Колко време е необходимо за накисване в посочените напитки? Минимум – 15 минути. По време на настинки пригответе витаминозна напитка:

1. Поставете в купата на блендера 1 чаша замразени горски плодове.
2. Добавете 0,5 супени лъжици семена и налейте по 0,5 чаши вода и сок от нар.
3. Разбивайте сместа 1 минута.

Получената напитка е богата на антиоксиданти и витамин С, така че ще предпази организма от вирусни инфекции.

Опитайте също рецептата за енергиен коктейл: накиснете 1 чаена лъжица семена в 2 супени лъжици сок от лайм и добавете 2 супени лъжици течен мед. Изчакайте 30–40 минути и разбийте сместа в блендер.

В чай

На 250–300 мл топъл чай се взема 1 чаена лъжичка семена. Времето за накисване е 10–15 минути. Не трябва да се залива с вряла вода.

Добавете резен лимон или щипка смлян джинджифил, за да подсилите лечебните свойства на напитката.

Как се добавят семена от чиа към салати, супи и гарнитури?

Не си струва да добавяте чиа в сух вид в салати, супи и гарнитури. Семената ще поемат влагата, ще придобият течна форма и ще се „изгубят“ в ястието. Запържването ще спаси положението.

Загрейте тиган и изсипете семената. Не добавяйте олио. Запържвайте продукта 1–2 минути, както слънчогледовите семки, като от време на време разклащате тигана. Семената ще потъмнеят и ще станат по-плътни. След това чиа може да се добави към ястието. Или да се смеси с галета в съотношение 1:1 и да се използва за запържване на нагетси.

Опитайте да приготвите кафяв ориз с яйце и чиа. Така ще зарадвате близките си на обяд в почивен ден.

Съставки:

• кафяв ориз – 2 чаши;
• кокоши яйца – 4 броя;
• зеленчуков бульон – 0,5 чаши.
• зелен лук – 1 връзка;
• запържени семена от чиа – 2,5 супени лъжици;
• соев сос.

Начин на приготвяне:

1. Сварете ориза за 15 минути.
2. Оставете чиа да престои в зеленчуковия бульон 20 минути.
3. Изпържете яйцата на очи.
4. Нарежете лука на малки кръгчета.
5. Разделете ориза на 4 части и леко поръсете със соев сос. Отгоре сложете яйцата. Поръсете ястието със семена и нарязан лук.

Защо накиснатите семена се използват за отслабване?

Набъбналите семена от чиа запълват стомаха и за дълго време създават усещане за ситост. След това попадат в червата, където поемат токсините и ги извеждат от организма. В резултат на това обмяната на веществата се подобрява и човек отслабва по-бързо.

Колко накиснати семена от чиа се ядат за отслабване? На ден са достатъчни 1–3 чаени лъжички, не повече. Защото в 100 г от продукта се съдържат 31 г мазнини, 42 г въглехидрати и 486 ккал. Ако се консумират в големи количества, може да се навреди на фигурата.

Ползи от суперхраната за организма

Заслужено ли семената от чиа се смятат за суперфуд или маркетолозите ги прехвалват? В 100 г от продукта се съдържат 16–17 г протеин. По този начин той е полезен за изграждане на мускулна маса и добре утолява глада.

В състава има много витамини В1 (51,7%) и В3 (55,2% от дневната норма). Освен това има витамини В2, В9.

Следователно семената от чиа носят на организма следните ползи:

• поддържат дейността на нервната система и подобряват работата на главния мозък;
• предотвратяват мускулни крампи;
• поддържат тонуса на сърдечния мускул;
• укрепват кръвоносните съдове и нормализират кръвообращението;
• повишават физическата сила и издръжливостта;
• понижават нивото на „лошия“ холестерол.

Омега-3 мастните киселини притежават подобни свойства. Те също присъстват в състава.

А съдържанието на витамин С в 100 г от суперфуда е едва 1,8% от дневната норма, а на витамин Е – 3,4%. Антиоксидантните свойства на семената явно са преувеличени в медиите.

Вероятно опорно-двигателният апарат получава максимална полза от консумацията на чиа от човека. 100 г от продукта покриват 63% от дневната нужда на организма от калций и 123% – от фосфор. Тези микроелементи участват в минерализацията на костната тъкан, съединителната тъкан и зъбния емайл.

И така, семената от чиа трябва да се накисват преди консумация, за да преминат лесно през хранопровода и веднага да попаднат в стомаха. Изключение е употребата им като добавка към салати, гарнитури и супи, когато трябва да се запази плътността. Тогава семената се запържват бързо. Включете суперфуда в менюто си – така ще запазите стройна фигура, здравето на костите, сърцето и нервната система.