Каква е разликата между хамбургер и чийзбургер и кое е по-добре да изберете?

Всички ядем бургери с удоволствие, но не всички знаят с какво се различават хамбургерът и чийзбургерът. Ако разглеждаме класическите рецепти за бързо хранене, разликата между тях е наличието на разтопено сирене върху кюфтето в чийзбургера. Заради разликите в състава ястията имат различна калорийност, цена и съотношение на въглехидрати, мазнини и белтъчини. Чийзбургерът е по-скъп с около 15% и по-калоричен със 7%. Хамбургерът се появява първи. Споменаванията за него са от 1884-1909 г.

Как да различим хамбургера от чийзбургера?

Хамбургерът и чийзбургерът са най-простите и най-разпознаваемите бургери в царството на бързото хранене. Единият от другия ще успее да различи дори и неопитен човек:

По външен вид (снимка) – в хамбургера няма сирене, а в чийзбургера има.

Тук трябва да се отбележи, че бургерите са се променяли, развивали и усъвършенствали от момента на появата си. В различните заведения за бързо хранене рецептите могат да се различават. Разликата между тях се проследява ясно само в класическите версии.

Какво е хамбургер – разлики, плюсове и минуси

За мнозина думите „хамбургер“, „бургер“, „сандвич“ означават едно и също нещо. Така се наричат всички ястия, които се състоят от разрязана наполовина питка с кюфте вътре.

В края на 19 век американците започват активно да заселват Големите равнини и да отглеждат едър рогат добитък. Говеждото месо става достъпно и най-евтиният му източник е бил хамбургерът. Най-старата верига за бургери в Америка принадлежи на компанията Уайт Касъл. Първото заведение отваря врати през 1921 г. Тогава хамбургерите се продават по 5 цента.

Думата „хамбургер“ е заета от американския английски. Първоначално с тази дума са наричали видове немски колбаси и месо по хамбургски.

• Хамбургският бифтек (hamburger steak) се споменава още през 1884 г. във вестник Бостън Ивнинг Джърнъл.
• Година по-късно в щата Уисконсин в Сеймур се провежда панаир, където Чарли Нагрин продава месно ястие American Hamburger.
• През 1902 г. hamburger sandwich (хамбургски сандвич) се нарича съкратено hamburger.
• През 1904 г. в Сейнт Луис се провежда Световното изложение, където това ястие става още по-популярно.
• През 1909 г. също се описва „сандвич с месо по хамбургски“.
• От 1921 г. хамбургерите официално се продават във веригата ресторанти White Castle, а през 1939 г. се появява съкращението „бургер“.

В Русия всички варианти на думата започват да се използват след откриването на веригата ресторанти Макдоналдс през 90-те години.

Интересен факт. За да изгорите калориите от един изяден хамбургер, трябва да бягате около 20 минути със скорост 10 км в час или да се разхождате спокойно в продължение на час и половина.

Какво представлява чизбургерът?

Чизбургерът е хамбургер с добавено сирене, обикновено чедър – ароматно, лесно топящо се, разтягащо се.

Определението на ястието се крие в наименованието, където:

• „Чиз“ (на английски „cheese“) в превод означава „сирене“.
• Бургер е съкратеното название на хамбургера.

Традиционно парче сирене се поставя върху месото преди печенето, за да се разтопи. Като алтернатива на чедъра заведенията за бързо хранене понякога използват други топящи се сирена – швейцарски, сини, моцарела, Пепър Джак. Добавянето на сирене към хамбургерите започва около 1920–1930 г. Не може да се каже със сигурност кой пръв е създал сирената версия.

Има няколко твърдения и те се конкурират помежду си:

• Чизбургерът е измислен в магазина за сандвичи „The Rite Spot“ в Калифорния. През 1926 г. 16-годишният Лайънъл Щернбергер работеше в ресторанта на баща си. Той препече една телешка пържола и, за да прикрие това, сложи отгоре парче сирене и го разтопи. Ястието много се хареса на посетителя.
• Сирният бургер се появява за първи път в менюто на ресторант O’Dell’s в Лос Анджелис. По това време той струваше 25 цента и съдържаше чили сос.
• Ресторант Kaelin’s от Кентъки заяви, че е изобретил ястието през 1934 г.
• В Мидълтаун през 1930-те години ястието Jack’s Lunch беше популярно, а по състав не се различаваше от чизбургера.
• Първата търговска марка „чизбургер“ е регистрирана от Луи Баласт през 1935 г. Ресторантът Humpty Dumpty Barrel (Колорадо), където е работил, вече не съществува. Но на негово място стои камък с резба.
• В архивите е намерено потвърждение, че Гас Белт, основателят на ресторанта Steak ‘n Shake, също е подал заявка за регистрация на думата като търговска марка през 1930-те години.

Въпроси и отговори

Какво се добавя в плънката на хамбургерите и чизбургерите?

Освен традиционната говежда пържола (и сирене) и двата вида бургери могат да съдържат домат, листа маруля, гуакамоле, бекон, кисели краставички, авокадо, задушени гъби, чили сосове и сиренен сос. Изборът на възможни пълнежи е голям и зависи от регионалните предпочитания.

Дали Биг Мак, Биг Тейсти и Уопър са хамбургери или чизбургери?

Биг Мак и Биг Тейсти са популярни бургери от Макдоналдс (McDonald’s). Въпреки наличието на сирене, те също се наричат хамбургери, като думата се използва като общо наименование. Основните им различия са многослойността и наличието на специални сосове. Уопър от Бургер Кинг (Burger King) не съдържа сирене в класическия си вариант и представлява хамбургер.

Кога се празнува Националният ден на чизбургера?

В Америка ежегодно на 18 септември се отбелязва Националният ден на чизбургера. На този ден ресторантите привличат посетителите с безплатни бургери със сирене, всевъзможни промоции и отстъпки.

По популярност в целия свят на първо място се нарежда чизбургерът. След него се нареждат хамбургерът, чикенбургерът, двойните видове бургери, черната версия и т.н. Многообразието от бургери позволява да изберете своя идеален вариант. Можете да включвате и изключвате различни сосове, да поискате да ви добавят любимите съставки в двойно количество. Как след това ще се нарича ястието – хамбургер или чизбургер, не е толкова важно. Главното е, че бургерите са засищащи и вкусни.