Как лесно и без усилие да обелите лешници и орехи

В детството никой не се замисляше дълго как правилно да обели ореха от черупката: човек намира тежък камък, удря веднъж – и ядката е в дланта му. В апартамента този начин е неприложим, затова на възрастните се налага да включат въображението си и да помислят как да обелят орехите, така че отломките от черупката да не се разлетят на всички страни, а самият плод да остане цял и невредим. Съществуват много начини да обелите всеки орех бързо и безопасно.

Как правилно да белим лешниците?

Разбира се, най-лесно е да си купите вече разцепени орехи, но, първо, те са по-скъпи, а, второ, лешникът в черупка остава по-пресен. Лешниците са много полезни, а високата им цена се обяснява с множество фактори: от огромното количество полезни вещества до капризните условия на отглеждане. Ако сте купили лешници, които трябва да се белят, тогава имате нужда от по-полезни съвети, отколкото чук или камък.

Разбира се, за такива цели е идеален специален уред за счупване на всякакви ядки. Но той не се намира във всяка кухня, затова много хора използват преса за чесън. Бъдете внимателни: ако попадне твърд орех, тя може да се счупи.

Съвет

Никога не се опитвайте да трошите орехи със зъби, това е много опасно и вредно.

Представяме ви три начина, които позволяват да белите лешници в домашни условия лесно и просто:

• с помощта на клещи;
• с помощта на торбичка и чукче;
• нагряване във фурна.

Начин 1.

Стиснете ореха с клещи, като самите клещи трябва да са в дланта ви. Именно тя ще предпази кухнята от разпиляващите се във всички посоки парчета черупка.

Начин 2.

Ако лешникът се окаже много твърд, сложете го в платнена торбичка, поставете я върху голяма дървена дъска и почукайте леко с чукче. Лешникът лесно ще отстъпи и ще изскочи от черупката.

Начин 3.

Поставете неразцепените орехи върху тава и ги оставете за 10 минути във фурната. След топлинната обработка черупката ще се счупи много по-лесно.

След като лешниците бъдат освободени от черупката, трябва да ги обелите от ципата. За целта изсипете орехите в тиган и ги запържете 5 минути на слаб огън. Може да ги изпечете и във фурната на 180 градуса. След запичането ципата бързо ще се отлепи. За да не белите всеки орех поотделно, сложете ги върху кърпа, покрийте ги с друга и ги разтъркайте с длани. Така ще можете да обелите всички орехи наведнъж.

Как правилно да белим ореха?

На улицата лесно можете да счупите орех, просто като го ударите с тежък предмет. Но в апартамента не е препоръчително да използвате този метод, защото звуците от вашето усилие ще чуят всички съседи, а черупката, която може да „изстрелва“ изпод чука, ще се озове по всички ъгли на кухнята. Друг популярен метод е разцепването на половинките на „панцера“ с върха на ножа. Неговата ефикасност и безопасност зависят от сорта. Ако черупката е здрава, а половинките ѝ са плътно притиснати, има голям шанс да си пораните ръката или просто да прегънете ножа.

Съкровищницата на народната мъдрост разполага с два съвета как да обелите орехите, без да полагате особени усилия.

Предлагаме ви 3 начина да обелите ореха у дома:

• с помощта на вряла вода;
• с клещи;
• като го поставите във фурната;

Начин 1.

Сложете целите орехи в купа и ги залейте със силно вряща вода. Оставете ги само за 10 минути, след това изчакайте да изстинат и внимателно ги счупете с върха на ножа. Запареният орех се поддава много лесно, а половинките на черупката плавно се отделят. Правете това много внимателно – едно невнимателно движение и ножът може да прониже кожата!

Начин 2.

Ако нямате специален орехотрошач, няма проблем. Изтичайте до килера за клещи. Тук, разбира се, трябва да положите много усилия, затова на жената е по-добре да помоли съпруга си да извърши тази операция. Стиснатият орех дръжте в дланта, а с другата ръка стискайте дръжката. Тогава отломките ще останат в ръката, а не на пода и под кухненската мебел.

Съвет

Не използвайте преса за чесън: тя може да не издържи и да се счупи.

Начин 3.

Поставете орехите върху тава, загрейте фурната до 200 градуса и я поставете вътре. 10 минути термична обработка ще са повече от достатъчни, за да стане черупката по-крехка и податлива. Когато орехите изстинат, ги чупете един по един с помощта на чук и обикновена дървена дъска. Няма да се наложи да полагате особени усилия, така че бъдете сигурни, че до съседите няма да достигнат плашещи звуци.

Когато ядката е освободена от черупката, се появява следващият проблем: как да махнете кафявата горчива ципичка? Младият орех се чисти лесно и приятно, защото ципичката сама се отделя. Но колкото по-дълго се съхранява, толкова по-сложна задача ви предстои.

Ципичката може да се отстрани по два начина:

• като ги залеете с вряла вода;
• като ги изпържите.

Начин 1.

Залейте орехите с вряла вода за 5 минути. След тази водна процедура те лесно ще се почистят от горчивата ципичка и към тях ще се върне приятният „млечен“ вкус.

Начин 2.

Запържете орехите в тиган само за 5 минути и ципичката ще започне да пада още по време на пърженето. Следете внимателно цвета и миризмата, за да не изгорят орехите. Да ги белите след тази процедура е изключително лесно.

Както виждате, да белите орехи може не само с помощта на чук, камък или друг тежък предмет. Това може да стане безопасно и внимателно, ако знаете определени трикове. Ако изпълнявате правилно всички процедури, не само лесно ще счупите твърдата неподатлива черупка, но и ще махнете тънката горчива ципичка.

Препоръчваме да прочетете статията за това, как да сушите орехи във фурна