Колко и как се вари просото в торбички, за да се получи вкусна просена каша?

Просото в пакетчета може да се приготвя по различни рецепти. Някои предпочитат просото с мляко, а на други повече им харесва каша, приготвена на вода. Препоръчаното от производителя време за готвене е 15-20 минути. По време на готвенето зърната трябва да се опитват, за да се улови моментът, в който просото е достатъчно сварено, но без да загуби формата си.

Приготвяне на просена каша на вода

Просото в пакетчета е по-скъпо, и то не само заради индивидуалната опаковка на порциите. Обикновено в този вид се продава подбрано и чисто зърно, което не е нужно да се мие. Мнозина обаче се притесняват, че просото съдържа горчивина.

На тази категория хора може да се препоръча пакетчетата със зърното да се накисват в студена вода преди готвене. Водата трябва да се сменя многократно (5-7 пъти), като всеки път пакетчетата се оставят в нея за няколко минути. Подготвителният етап не е задължителен и може да се прескочи.

Специфики на приготвянето:

сваряват просото, като използват брой пакетчета, равен на броя на порциите;
пускат зърната във вряща вода (може и в студена, но тогава времето за варене трябва да се увеличи с 5 минути);
количеството течност трябва да е такова, че тя напълно да покрива пакетчетата с просото;
в началото на варенето във водата се слагат сол и захар на вкус;
по време на готвенето пакетчетата трябва да се обърнат веднъж (приблизително след 10 минути), за да се сварят зърната равномерно;

След като кашата се свари, пакетчетата се изваждат и се поставят в гевгир или върху решетка, за да се отцеди излишната вода. Готовността на просото може да се определи визуално. Зърната се увеличават по размер и запълват целия обем на пакетчето, като го карат да се издуе като балон.

Когато течността се отцеди, просото се прехвърля в чиния, след като опаковката се среже. Готовата каша по желание се овкусява с краве масло или с олио.

Рецепта за приготвяне на просо в пакетчета с мляко

Пакетираното зърно е удобно да се използва и за приготвяне на млечна каша. За броени минути може да се приготви вкусна закуска за цялото семейство. Процесът отнема толкова време, колкото се вари каша на вода, но се разделя на етапи:

Просото се потапя в тенджера с 1-1,5 л вряща вода.
Едновременно на котлона се поставя тенджера с млякото, което трябва бавно да се доведе до кипене.
След 10 минути пакетчетата се изваждат от водата и се оставя течността да се отцеди.
След това опаковката се срязва и зърното се изсипва в кипящото мляко.
Добавя се необходимото количество сол и захар по вкус.
Просената каша се вари още около 10 минути до готовност, като зърната се пробват към края на варенето, за да не се преварят.

Просената каша с мляко е по-добре да се готви в тенджера с дебели стени и дъно, тогава кашата няма да загори. По време на варенето зърната се разбъркват внимателно на всеки 2–3 минути, за да не залепват по дъното на тенджерата. Количеството мляко може да се променя по ваш вкус. На едни им харесва по-рядка каша, а на други – по-гъста.

Може първо да се налее малко мляко, а после да се добави още, ако е необходимо. С времето ще се появи опит и нужните пропорции ще се определят „на око“. Не е прието да се добавя олио в просената каша с мляко, но пък може да се сложи краве масло. Вкусът на кашата от това само ще се подобри.

Въпроси и отговори

Колко време може да се съхранява просото в пакетчета, за да не се развали?

Пакетираното просо се съхранява толкова дълго, колкото и обикновеното. При хладни условия (например през зимата на остъклен балкон) просото запазва свойствата и вкусовите си качества до 9 месеца, а при стайна температура – до 6 месеца. Производителят посочва срока на съхранение върху опаковката, но трябва да се вземе предвид и температурният режим (това се регламентира от ГОСТ).

Може ли просото да се изсипе от пакетчето и как тогава да се готви?

Да, може. Просото ще трябва да се пресипе в мерителен съд, за да се отмери точно количеството течност. За да се получи ронлива каша, просото се смесва с вода в съотношение 1:2. Кашата с мляко се приготвя при друго съотношение на съставките. На 1 част зърна се падат 3 части мляко.

Въпреки че пакетираното просо е по-скъпо, много хора го предпочитат заради удобството при приготвяне и високото качество на зърната. Много е лесно да се приготви по този начин ронлива просена каша на вода. Приготвянето с мляко е малко по-сложно, но пък такава каша е много вкусна и не по-малко полезна.