Три начина да обелите киви
Екзотичното киви има много тънка ципа и сочна месеста част, а при беленето лесно може да се отреже излишно и да се изцапат ръцете с лепкав сок. Как се бели кивито и нужно ли е изобщо да се бели? Има няколко удобни начина; възможна е и консумация заедно с ципата.
За покупката, беленето и съхранението
Много е трудно да се обели неузряло киви. Избирайте меки плодове, но с плътна ципа. Добрият плод има лек свеж аромат и по него няма петна или пукнатини.
Незрялото киви не е вкусно – то е много кисело и твърдо. Ако купите такъв плод, по-добре го оставете да узрее. За целта е достатъчно да престои няколко дни в хартиена торбичка с банани, ябълки или круши.
Много хора се опитват да белят киви като картоф. Това не е много удобно, защото се налага да държите плода в ръце, а той е доста хлъзгав. Дори плодът да не изпадне от дланта, пак ще я изцапа. При този начин се старайте да не забивате острието твърде дълбоко, за да не отрежете много от месестата част. Като алтернатива използвайте белачка за зеленчуци.
У дома за белене на киви е по-добре да използвате нож със зъбци. Съществуват начини за бързо обелване на киви без нож.
Най-добре е да белите ципата непосредствено преди ядене. Месестата част бързо се разваля, особено ако се съхранява неправилно. Плодовете се поставят в хладилник в контейнери или торбички, тъй като лесно попиват чужди миризми.
Устройство
В магазини като „Фикс Прайс“ се продава любопитна конструкция, обозначена като „нож за белене на киви“. Това е пластмасов кръг с прорез. Върху него има две телчета, закрепени куполообразно и перпендикулярно едно на друго. Нещо като клетка или решетка на фенер от четири пръта. В прореза на пластмасовата основа е поставен миниатюрен трион.
Ред на работа: освободете триона и прережете плода напреко. Натиснете „прътите“ в центъра на плода и завъртете – телта ще отреже месестата част от ципата и в дланта ви ще паднат четири спретнати парчета.
С лъжица
Този начин ви позволява да не си изцапате ръцете. Ще ви трябва широка супена лъжица – тя подхожда добре по размер. Ето инструкцията как правилно да свалите ципата по този начин:
- Първо отрежете с нож двата края на кивито.
- Поставете плода върху равна повърхност.
- Поставете лъжицата под ципата с вдлъбнатата страна към месестата част.
- Леко издърпайте ципата и започнете да движите лъжицата в кръг.
- Когато лъжицата се върне в изходно положение, ципата ще се отдели сама.
- Можете да завъртите кивито с лъжицата в дланта си и да подложите отдолу чиния. Месестата част ще падне в съда.
Варене
Чрез варене можете бързо да се отървете от ципата на кивито. Това е удобно, когато трябва да обелите много плодове наведнъж.
Необичаен начин стъпка по стъпка:
- Налейте в тенджерата толкова вода, че по-късно тя да покрие плода.
- Сварете.
- Пуснете кивито в тенджерата и го поварете не повече от 30—40 секунди.
- Извадете го с шумовка.
- Потопете плодовете в студена вода, за да изстинат по-бързо.
- Сварената ципа лесно се сваля с ръце.
Внимание
Този начин изобщо не е подходящ за презрели киви: под въздействието на врящата вода пулпът просто ще се развари на пюре.
Списание chistota.decorexpro.com: предлага бързо и просто да си хапнете киви, като разрежете измития плод на две и загребвате месото с десертна лъжица направо от половинката.
Без белене — нима така се яде?
Ако беленето на плода предизвиква само дразнене, можете да опитате да го ядете направо с ципата. Тя е ядлива и дори полезна: в нея има антиоксиданти, по-специално витамин Е. Единственият минус е неприятната влакнеста структура, която може да пречи на възприемането на вкуса. Кивите се измиват и нарязват на кръгчета, като портокал.
Съвет
На хората с чувствителна лигавица на храносмилателния тракт е по-добре да не ядат плода с ципата.
Не забравяйте преди употреба старателно да измиете ципата с четка или да я попарите с вряла вода. Плътната обвивка не позволява на микробите да проникват навътре в плода, но при отстраняването ѝ вредоносните микроорганизми могат да попаднат там.