На какво прилича тропическият плод гуава и с какво ще Ви зарадва освен с вкуса?

Гуавата (плод) е плод, който расте на дървовидния храст Psidium от семейство Миртови. По света го наричат още: гуаява, гояба, джуафа. Външно плодът наподобява ябълка или круша, но във вкуса му са преплетени разнообразни тропически нотки. При редовна употреба гуавата е полезна за здравето и спомага за предотвратяването на хронични заболявания. Ще разкажем какви свойства притежават плодовете на Psidium и как да се ядат правилно.

Как и къде расте гуавата?

Счита се, че родината на Psidium е Южна и Централна Америка, въпреки че днес храстът расте в много региони с тропичен и субтропичен климат. Растението е непретенциозно и понася добре сушата. През годината гуавата дава една богата реколта (до 100 кг плодове), както и 2–4 допълнителни.

Основните производители и доставчици на плода за световния пазар са следните държави:

• Бразилия;
• Колумбия;
• Мексико;
• САЩ;
• страните от Карибския басейн;
• Израел;
• Египет;
• ЮАР;
• Индия;
• Пакистан;
• Тайланд.

Отглеждането на Psidium е икономически също толкова изгодно, колкото и на бананите. Въпреки това при дълъг транспорт нежният плод лесно се уврежда и бързо се разваля. Това обяснява високата цена на гуавата на пазара в Русия и други страни от ОНД.

Как изглежда гуавата и на какво прилича вкусът ѝ?

Плодовете на гуавата имат закръглена или крушовидна форма и тънка, но неравна ципа. Те притежават силен мускусен аромат. Достигат 4-6,5 см на дължина и 5-7 см в диаметър. Един плод тежи от 70 до 160 г.

Ципата на гуавата може да бъде зелена, светло жълта, ярко жълта или розова. Месото на плода може да бъде бледожълто (почти бяло) или розово в зависимост от сорта. То е много сочно и буквално се топи в устата. Вътре се намират ядливи семки.

Вкусът на плода е по-скоро деликатен, отколкото силно изразен. В него има едва доловими сладки, кисели и ментови нотки. На мнозина изглежда, че вкусът на гуавата прилича на смес от дюля, ягоди и ананас.

Калоричност и химичен състав на гуавата

Съпругите на олигарсите обикнаха гуавата заради богатия химичен състав и прекрасните диетични свойства. Калоричността на 100 г от плода е само 68–70 ккал.

В плодовете практически няма мазнини, но има незаменими аминокиселини и въглехидрати. От употребата на гуава е практически невъзможно човек да напълнее, защото тя съдържа много хранителни влакна. Те извеждат от организма излишните мазнини и захари, токсините и солите на тежките метали.

Лекарите и диетолозите препоръчват на хората да ядат гуава, за да си набавят нужните на организма витамини, макро- и микроелементи. В таблицата по-долу е посочено с какви вещества е богат тропическият плод.

Таблица 1. Химичен състав на гуавата

Гуава за здраве – полезни свойства

Високата цена се компенсира от полезните свойства, които организмът получава при консумацията на тропическия плод. Така например по съдържание на аскорбинова киселина с гуавата не могат да се сравнят дори цитрусите и касисът.

• Нормализира храносмилането

Тъй като месестата част на гуавата е богата на фибри, лекарите препоръчват на хората, които страдат от запек, да ядат плода. Най-силно изразено слабително действие имат семките, затова е по-добре да не се изхвърлят, а да се ядат.

При редовна консумация на плодовете киселинно-алкалният баланс в организма се нормализира. Киселините, тежестта в стомаха и подуването на корема спират да ви притесняват.

• Помага за отслабване

Гуавата е нискокалоричен продукт с отлични свойства за изгаряне на мазнини. Тя снабдява организма с вещества, които „ускоряват“ метаболизма: витамини C, A, B5, PP, калий и мед. Ензимите в месестата част преобразуват храната в енергия, без да позволяват да се трупат мастни запаси.

За отслабване обаче гуавата трябва да се яде само в прясно състояние. Сладкото, конфитюрите, сиропите и останалите сладкиши с добавен плод само ще навредят на фигурата ви.

• Понижава артериалното налягане

Този ефект се постига благодарение на високото съдържание на калий и витамин C в плодовете. Гуавата извежда от организма излишната течност, което води до намаляване на обема на циркулиращата кръв и до намаляване на натоварването на сърцето. Аскорбиновата киселина подобрява кръвообращението и прави кръвоносните съдове по-здрави и по-еластични.

При това при хипотониците след употребата на плода артериалното налягане остава в норма. Гуавата премахва мускулната слабост и повишава работоспособността.

• Укрепва имунитета

В образуването на защитни антитела участват аскорбиновата киселина, витамините A и B5, както и флавоноидите, които се съдържат в гуавата. При това най-висока биологична активност имат неузрелите плодове. При липса на проблеми с органите на стомашно-чревния тракт „зелената“ гуава също може да се яде, въпреки че е твърда и кисела на вкус.

• Предпазва организма от рак

Гуавата е съкровищница от антиоксиданти. Те са вещества, които намаляват оксидативния стрес в организма и предпазват здравите клетки от увреждане от свободните радикали.

Най-висока антиоксидантна активност в гуавата има елаговата киселина. Тя се бори с канцерогените, намалява възпалението в организма, забавя растежа на раковите клетки. Освен това елаговата киселина е отличен антисептик: възпрепятства размножаването на вируси, бактерии и патогенни гъбички.

Антиоксидантна защита на организма осигуряват още витамините А, С и флавоноидите. Затова само 1 плод на ден е достатъчен, за да се намали рязко рискът от опасно заболяване.

Противопоказания за употреба на гуава и потенциална вреда

Гуавата е сравнително рядък плод за жителите на страни от ОНД. При първата ѝ употреба може да се сблъскате с непоносимост към храна и следните симптоми: гадене, диария, главоболие. Затова е по-добре да започнете с малко парче.

Тропическите плодове имат следните противопоказания за употреба:

• Диабет. Поради високото съдържание на захари гуавата може да предизвика рязко повишаване на нивото на глюкозата в кръвта и да доведе до развитие на усложнения.
• Болести на стомашно-чревния тракт и бъбреците (гастрит, язва, пиелонефрит, уролитиаза). Плодът съдържа съединения, които оказват дразнещо действие върху лигавицата. Особено вредни за болните са неузрелите плодове.

Не трябва да се злоупотребява с гуава, тъй като само в 100 г се съдържат 2,5 дневни норми на витамин С. При излишък на това вещество човек може да изпитва гадене, повръщане, замайване, обриви и сърбеж по кожата.

Как се яде гуава: как е правилно да се яде и как най-често се яде?

Най-голяма полза за здравето носи прясната гуава. Как да се яде правилно? Просто измийте плода под течаща вода и го оставете да изсъхне. Нарежете го на резени, както ябълка. При това не отстранявайте кората, тъй като 2/3 от полезните вещества се съдържат именно в нея. Яжте гуавата направо със семките. Те не са толкова твърди, колкото тези на ябълката, и лесно се усвояват от организма.

Жителите на страни от ОНД най-често ядат гуава в състава на десерти и напитки. Всъщност пресният плод трудно се намира по рафтовете на обикновените магазини, а и струва скъпо.

Гуавата придава изискан вкус на следните продукти:

• сокове;
• сиропи;
• конфитюри;
• сладко;
• мармалади;
• сладкиши;
• сладолед;
• извара;
• плодови салати (особено добре плодовете се съчетават с маракуя и тамарило).

За лечебни цели се пие отвара от листата на растението. Това средство помага при чревни инфекции, болезнена менструация, заболявания на горните дихателни пътища. При зъбобол или проблеми с венците може да се сдъвчат пресните листенца.

Също така в магазините се продават консервирани парченца гуава. Обаче в такъв вид плодът, макар и да има приятен вкус, носи малка полза за здравето.

И така, гуавата е много полезен екзотичен плод от горещите страни. Тя притежава силен аромат, фин вкус и множество лечебни свойства. Гуавата помага на хората да придобият красота, стройност, добро настроение и да забавят настъпването на старостта. Яжте този тропически плод, за да радвате организма си.