Не изхвърлям тавичките от кокоши яйца, а замразявам в тях…

Близките ми казват, че съм майсторка в намирането на полезна употреба на привидно ненужни неща. Затова не изхвърлям и тавичките от кокоши яйца, а замразявам в тях домашни полуфабрикати. Всъщност това е много удобно. Много приятелки вече „откраднаха” идеята ми.

Втори живот на тавичките за яйца

Идеята да се използват тавичките за яйца за битови нужди не е нова. Знам, че мнозина отглеждат в тях зелен лук на перваза на прозореца и сеят семена. Аз пък реших да изпробвам тавичките като формички. Оказа се, че в тях е много удобно да се замразяват продукти на порции.

Преди повторна употреба тавичките от кокоши яйца трябва добре да се измият с топла вода и сода. Това е необходимо, за да се предпазите от салмонелоза. Разбира се, при готвене полуфабрикатите ще преминат термична обработка, при която салмонелите умират. Но аз предпочитам да се презастраховам и да направя всичко както трябва.

Какво замразявам?

В тавичките можете да замразявате какво ли не на малки порции – от лед до кюфтета и зелени подправки.

Приятелка прави по този начин заготовки за чай. Тя смесва лимон с джинджифил, добавя 1 ч.л. вода, а после просто хвърля кубчето лед във врящата вода. След няколко минути ароматната напитка е готова.

Аз пък предпочитам да използвам тавичките за замразяване на кюфтета, котлети, зелени подправки и разбити яйца. Във формичките може да се изсипе всеки продукт, който обичате. Между другото, не е задължително да съхранявате заготовките в тавичките. Те са доста обемни и заемат много място във фризера.

Увийте тавичката с хранително фолио или плик и чак след това замразявайте продуктите. След няколко часа извадете опаковката за яйца. Продуктите ще са замръзнали и ще запазят формата си. Остава само да завържете плика.

Кюфтета

Завиждам на домакините, които умело оформят месни топчета. А при мен кюфтетата все залепват за ръцете. Затова смятам тавичките от кокоши яйца за истинско спасение.

Аз замразявам заготовките по следния начин:

1. Смилам месото на кайма, добавям лучка, сол, пиперче, яйце и всичко разбърквам.
2. Покривам яйчената опаковка с хранително фолио.
3. Напълвам клетките на тавичката на дълбочина около 2 см.
4. Притискам с лъжица.
5. Покривам кюфтетата с фолио и ги прибирам във фризера за около 3 часа.
6. Изваждам опаковката за яйца, а топчетата прибирам в плик.

Получава се бързо и практично. Не си мажа ръцете, а кюфтетата се получават хубави и спретнати. На някои може да им се сторят големички, но на моето семейство точно така им харесва повече. Много обичаме супа с кюфтета – и с месни, и с рибни.

Кюфтета и топчета

Също като кюфтенцата, можете да замразявате и малки домашни топчета и кюфтета. Но този път трябва да напълните клетките на тавичката до ръба. Кюфтетата стават еднакви по размер, равни и апетитни. Най-много обичам да ги приготвям на пара или да ги пека във фурната.

Соте и зеленина

Ако и вие, като мен, не обичате да стоите дълго до печката, съветвам ви да използвате яйчени тавички за замразяване на прясна зеленина и соте за супа.

Аз постъпвам по следния начин:

1. Приготвям голямо количество соте.
2. Напълвам клетките на тавичката, покрити с фолио.
3. Добавям малко преварена вода, за да не се разпада сместа при замразяване.
4. Замразявам ги за 3 часа.

По същия начин постъпвам и с магданоза и копъра. За 2 л супа ми стигат по едно кубче соте и по едно кубче зеленина. Ето така готвя бързо и вкусно.

Разбити яйца

Да разбиеш яйца – значи за печене. Така казват в нашето семейство. Но не винаги има време да изпечем нещо точно сега. В такъв случай е по-добре яйчената смес да се замрази. И тук също ще ни послужат яйчените тавички:

1. Отделяме жълтъците от белтъците. Аз използвам пластмасова бутилка: приближавам я, стискам – и жълтъкът мързеливо влиза вътре.
2. Смесваме жълтъците с щипка захар, за да замръзнат добре и да не са лепкави.
3. Наливаме ги в клетките.
4. В белтъците не е нужно да се добавя нищо. Просто ги наливаме.
5. Оставяме във фризера за 3 часа.
6. Премахваме опаковката.

Замразените яйца могат да се съхраняват 2 месеца. Разбира се, не трябва да се консумират пържени или варени, защото ще бъдат безвкусни. С тях приготвям баници, банички, торти и кремове.

В яйчените тавички може да се замразяват не само хранителни продукти. Около веднъж месечно правя подмладяващ лед – наливам сок от краставица в клетките и всяка сутрин избърсвам с ледено кубче лицето и зоната на деколтето. На мен и на моите приятелки идеята за използване на яйчени тавички много ни харесва. Надявам се и на вас да е от полза!