Какво ядат мъжете срещу махмурлук, а жените – за красота? Полза и вреда от кумквата

В превод от кантонския диалект на китайския език „кумкват“ означава „златен портокал“. Този плод е популярен сред мъжете благодарение на способността му да премахва махмурлука. На жените цитрусът помага да поддържат красотата и удължава младостта, а на децата просто подобрява настроението. В момента кумкват може да се купи в големите супермаркети, в магазините за здравословно хранене или да се отгледа у дома самостоятелно. Ще разкажем с какво е полезен екзотичният плод и как да го ядем правилно.

Кумкват – какъв плод е това?

Плодовете на кумквата растат на храст от род Цитрус, семейство Рутови. По форма наподобяват сливи: овални и продълговати. Диаметърът им не надвишава 2–3 см. Цветът на кората варира от златистожълт до оранжевочервен.

В продажба най-често могат да се намерят следните сортове цитрус:

• хонконгски (най-малкият и сочен);
• малайски;
• маруми;
• нагами;
• нордман;
• фукуши;
• мейва.

Вкусът на кумквата е кисело-сладък, с тръпчиви нотки. Наподобява смес от портокал и лимон, но с по-силно изразен аромат.

Къде расте кумкватът?

За родина на кумквата се смята Китай. Също така плодът открай време расте в страните от Южна Азия: Тайван, Тайланд, Индия, Япония, Индонезия и на Филипините.

В Европа кумкватът е донесен от градинаря колекционер Робърт Форчън през 1846 г. Благодарение на този човек плодът получава ботаническото наименование Fortunella (фортунела).

В момента кумкватът се отглежда не само в Азия, но и в следните региони:

• в Южна Европа, по-специално на остров Корфу в Гърция;
• в южните щати на САЩ, особено във Флорида;
• в Крим;
• по черноморското крайбрежие на Кавказ и в Абхазия;
• Израел.

Сезонът на плода започва в края на есента и свършва в началото на март. През този период на пазара могат да се намерят пресни плодове.

Полза и вреда от кумквата за организма

Основната полза от кумквата е същата като при другите цитрусови плодове. Но той притежава и уникални лечебни свойства, за които са знаели още в древен Китай.

Химичен състав и калоричност на плодовете

Плодовете на кумквата имат ниско калорично съдържание – само 70 ккал на 100 г. А това означава, че тези, които искат да отслабнат, могат спокойно да ги консумират.

В 3 плода се съдържа половината от дневната норма на витамин С. Това е мощен природен антиоксидант, който предпазва организма от рак, забавя процесите на стареене и повишава еластичността на кръвоносните съдове.

Също така в състава на цитрусовата каша присъстват следните съединения:

• витамин В2 – укрепва имунната система и нормализира обмяната на веществата;
• витаминът B5 – намалява риска от атеросклероза, предпазва лигавиците от увреждания;
• фолиевата киселина – предотвратява вътреутробните патологии на плода, намалява менструалните болки;
• калият – нормализира артериалното налягане;
• магният – укрепва сърцето, предотвратява мускулните крампи;
• калцият – участва във формирането на костната тъкан, намалява възпалението в организма;
• желязото – намалява риска от анемия.

Ако се анализира химичният състав на кумквата, може да се стигне до извода, че плодът е особено полезен за сърдечно болните, жените и възрастните хора. А кората на цитруса е богата на етерични масла, които притежават антибактериални свойства.

Лечебни свойства на кумквата

В китайската народна медицина плодовете на кумквата отдавна се използват за лечение на бактериални и гъбични инфекции. Лечебният ефект се дължи на наличието на активен компонент – фуракумарин – в плодовете.

В пресен вид плодът е полезно да се яде при наличие на следните здравословни проблеми:

• болки в гърлото;
• суха кашлица;
• гнойни рани;
• повишен холестерол;
• хипертония;
• слаб имунитет;
• авитаминоза;
• малокръвие;
• склонност към запек;

Етеричните масла, присъстващи в кората на кумквата, добре тонизират психиката и помагат на човека да се справи с умственото пренапрежение. Затова плодовете е полезно да се ядат от офис служители, както и от ученици и студенти по време на подготовка за изпити.

Вреда и противопоказания

Кумкватът може да нанесе същата вреда на организма, както и другите цитрусови плодове. Например, да причини алергия или хранителна непоносимост. Не бива да се злоупотребява с плодовете, за да не се получи предозиране на витамини.

Плодът е противопоказан при повишена киселинност на стомашния сок, гастрит, язва и остри възпалителни процеси в бъбреците. Диабетиците трябва да консумират кумквата с повишено внимание поради високото съдържание на захар в плодовете.

С какво е полезен сушеният кумкват?

Сушеният кумкват запазва в състава си практически всички химични съединения, които присъстват в пресния плод. Разбира се, ако е бил правилно съхраняван.

Лекарите препоръчват да се консумира сушеният плод при наличие на следните здравословни проблеми:

• хроничен запек;
• авитаминоза;
• заболявания на черния дроб и кръвта;

Важно е обаче да се вземе предвид високата калоричност на сушените плодове: 230–350 kcal на 100 г.

Защо сушеният кумкват е с различен цвят?

В момента в продажба могат да се намерят сушени плодове с различни цветове: жълти, оранжеви, червени и дори зелени. Истинският сушен кумкват има незабележим бледожълт цвят. Именно такъв продукт ще донесе максимална полза за здравето.

Останалите цветове са резултат от употребата на оцветители. Въпреки че в редки случаи зеленият цвят показва, че сте купили хибриден сорт кумкват.

Как се яде кумкватът?

Правилно е да се яде кумкват с кората. Именно в нея се съдържа по-голямата част от полезните вещества. А и кората е сладка на вкус, докато месото е леко киселовато. Естествено, преди консумация плодът трябва да се измие старателно под течаща вода. След това се яде като ябълка или се нарязва на тънки кръгчета.

Кумкват може да се добавя към риба, птица, месо при задушаване или печене. Особено добре малките цитруси се съчетават със свинското: премахват излишната мазнина, придават на готовото ястие сочност и пикантен аромат. Също така плодът се използва за приготвяне на десерти:

• сладко и джем;
• мармалад и желе;
• захаросани кори;

С кората на кумквата се ароматизират алкохолните напитки, особено силните: уиски и коняк. Тя им придава възхитителен цитрусов послевкус.

Как се отглежда кумкват от семе?

Не е трудно да отгледаме кумкват от семка, но не може да се каже същото за грижите. Това е доста капризно растение, което се нуждае от топлина, добро осветление и внимателно поливане. Цитрусът започва да дава плодове едва на 10-та година след засаждането. Но до този момент кумкватът ще ви радва с лъскави зелени листа и красив цъфтеж.

За да отгледате цитрусово дръвче, постъпете така:

1. Подгответе саксия с диаметър не по-малък от 8 см. Колкото по-дълбок е съдът, толкова по-високо ще израсне растението.
2. На дъното на саксията поставете слой дренаж. След това изсипете смес от плодородна почва и речен пясък.
3. Използвайте за засаждане семките, извадени от пресен плод. Семките трябва предварително да се изсушат. Също така е желателно преди сеитбата да се накиснат семките в хранителен разтвор (например „Циркон“, „Новосил“).
4. Навлажнете почвата. Засадете семките на дълбочина 2–3 см. Покрийте саксията с найлоново фолио и я поставете на топло място.

Първите кълнове на кумквата ще се появят след около месец и половина. През зимата растението трябва да се държи на пряка слънчева светлина при температура не по-ниска от 15–17 градуса. През лятото е по-подходяща разсеяна светлина. Когато разсадът стане по-голям, ще трябва да се пресади в отделни саксии.