Как да извадите костилката от черешата „без месо“ за броени секунди: 5 начина

За всякакви зимни запаси се препоръчва да изваждате костилките, преди да приберете плодовете за съхранение. Няколко прости начина ще улеснят това досадно занимание.

С какво да извадите костилката

Ако не искате да си изцапате ръцете със сок и да отделите няколко часа, за да преберете голямо количество реколта, струва си да помислите как да улесните труда си. Специалните машини – механичните уреди за изваждане на костилки – ускоряват работата, но избутват значителна част от месото заедно с костилката. Уредът представлява мини преса. От едната страна има малка основа с отвор в центъра, върху която се поставя вишната. Отгоре има пружинка, която спуска лоста със заострен накрайник.

Особено трудно е да изваждате костилките от замразените плодове с тяхна помощ. Излишните плодове от градината домакините често изпращат направо във фризера, без да подлагат вишните на топлинна обработка. Ако трябва да ги добавите към плънката за печиво или да приготвите напитка, костилките трябва предварително да се отстранят. А уредът за изваждане на костилки по-скоро ще смачка плода, но няма да изпълни задачата си. Дръжките на някои преси за чесън също са снабдени с гнездо за плодове и издатък за отстраняване на костилки.

Недостатъците на механичните устройства означават, че ръчното изпълнение е по-бързо и по-удобно.

Всяко зрънце трябва да се постави точно в центъра, иначе тласкачът ще пробие само месото.
Инструментите изваждат повечето костилки с „месото“, като изтича много сок. Това е разточително и неудобно.
Специалното устройство струва пари, а в домашни условия можете да направите приспособление, което не отстъпва по нищо.

Трябва да помните, че всяко приспособление при неумела употреба деформира плода. Правилният избор на подръчен инструмент ще ви предпази от загуба на сок или от неугледния вид на зимнината. Струва си да изпробвате 5-те прости съвета как със собствените си ръце да направите устройство, по-добро от магазинното. Сигурно всяка домакиня ще намери свой начин да реши проблема. Сега почистването на вишни в каквото и да е количество няма да ви натъжава.

1. Бутилчица и пръчица

Едрите плодове трябва да се поставят върху съд с тясно гърло (бутилка от напитка, празно шишенце от лекарства). Нагоре трябва да е обърната страната с вдлъбнатината от дръжката. С помощта на дървено шишче за барбекю прободете вишната с острия му край.

Костилката ще излезе цяла, а месестата част няма да бъде засегната. Готовите плодове трябва да се поставят в отделен съд. След приключване на работата костилките лесно се изхвърлят, като се изтръскат от бутилката. Този начин е най-бързият и най-лесният, при който ръцете се изцапват най-малко.

2. Сламка за коктейл

Всяка пръчица ще послужи като оптимално приспособление за вишна със здрава месеста част. Ако плодовете са дребни, с тях е трудно да се работи със специален инструмент. В този случай ще помогне коктейлна сламка. Тя трябва да се притисне към вдлъбнатината откъм страната на закрепването на дръжката и леко да се натисне.

След това плодът се издърпва по дължината на сламката. Ако костилките са едри, те се избутват навън. При дребната вишна, като дивачката или филцовата, костилката ще остане вътре в сламката. По този принцип може да се използва всеки друг тесен съд с отвор в центъра.

3. Безопасна игла

Подръчните средства за ръкоделие често се оказват полезни на домакините не само по предназначение. Костилката от плодовете се отстранява с обикновена безопасна игла лесно и без излишни увреждания на месестата част. Струва си да се избере изделие с малък размер и спретнато „ухо“.

Върхът на иглата трябва да се вкара във вишната откъм страната на закрепването на дръжката. След това със заобления край на иглата костилката се подкопава и се издърпва навън. През получения отвор тя лесно се отстранява, достатъчно е леко да се натисне плодът отстрани с пръсти.

4. Пинсета

Пинсетата или щипките за вежди служат като удобно приспособление за изваждане на костилки от плодовете още от времето на нашите баби. Първоначално ще трябва да отделите време, докато придобиете сръчност. Но ако придобиете сръчност, можете да изваждате костилката от вишната по-бързо, отколкото със специалния уред за изваждане на костилки.

Острите върхове на инструмента лесно пробиват ципата. Трябва да се напипа и здраво да се захване костилката, като се издърпва навън. Основното предимство на метода е, че месестата част съвсем не се уврежда, а самият плод не се деформира.

5. Фиба или кламер

Ако нямате под ръка пинсета или друг инструмент, можете да се справите с обикновена фиба или кламер, за да отстраните бързо костилката от плодовете.

С тяхна помощ се изважда, като с инструмента се работи като с малка лъжичка. Заобленият връх на фибата (или подгънатият край на кламера) се вкарва на мястото на закрепване на дръжката. С въртеливо движение се изважда костилката.

Към предимствата на метода спада неговата акуратност. Малкият отвор не деформира зрънцето и почти не създава пръски сок. Той не струва нито стотинка и е достъпен за всяка жена. Единственият недостатък е трудоемкостта. Да почистите две чаши вишни с фиба или кламер няма да е трудно. Но ако трябва да се преработят две кофи, по-добре е да потърсите по-производителен инструмент.

Въпроси и отговори

Защо не бива да се съхраняват вишни с костилки?

Може да се съхраняват, но не повече от 6 месеца. В костилките се съдържа вещество, което в съединение със стомашния сок образува опасен токсин – синилна киселина. Ако се консумират пресни плодове без костилки, няма да има вреда. Но при продължително съхранение отровата постепенно прониква през черупката право в месестата част. Затова вишните трябва да се преработват в зимнина и да се замразяват, след като предварително се отстранят костилките.

Могат ли да се извадят костилките от замразени вишни?

За целта ще е необходимо да размразите плодовете на стайна температура за 1,5–2 часа. При избора на инструмент трябва да се има предвид, че ципичката на такава вишна лесно се пука, а месестата част бързо става на сок. Костилките трябва да се изваждат много внимателно.

С какво е най-лесно да се изваждат костилките от вишни?

За преработката на голяма реколта е добре да се разчита на специални механични преси или да се избере дървено шишче, което избутва костилките в бутилка. Но за нежните плодове и при малки обеми работа е по-добре да се използват подръчни средства (топлийки, фиби, пинсети и други). Те запазват сочната месеста част без загуби и не деформират вишните.

Народните начини за изваждане на костилката от вишна не отстъпват по ефективност на специалния уред за изваждане на костилки и на инструмента на пресата за чесън. Често подръчните средства по-внимателно пробиват ципичката на плодовете и не изтръгват месестата част заедно с парченца от плода. Те подхождат за вишни от меки сортове, които лесно се деформират и пускат сок.