Как правилно да съхранявате мандарините и кой сорт ще издържи по-дълго в апартамента?

Много хора, ако е възможно, се опитват да съхраняват мандарини у дома, така че зимната „съкровищница от витамини“ винаги да е под ръка. Но колко ще издържи такъв плодов запас и какво може да се направи, за да се запази свежестта му дълго време? Сега ще разкажем! Ако се спазват всички условия, мандарините могат да се съхраняват няколко месеца.

Колко издържат мандарините в зависимост от сорта?

Преди да се поставят цитрусите на съхранение, трябва да се вземат предвид техният сорт и дори цветът на кората:

• Плодовете със зеленикав оттенък при температура от +2 до +6 градуса могат да издържат около две седмици.
• Цитрусите с жълт цвят започват да се развалят още след десет денонощия, като при това им е необходима по-ниска температура – от +1 до +2 градуса.

Значение има и страната, откъдето са събрани мандарините:

• Дълго издържат плодовете, донесени от Абхазия и Мароко. Те се отличават със светло жълта кора и пореста структура. Месото на такива мандарини е сочно и сладко.
• Плодовете, внесени от Турция и Испания, са по-едри и се развалят по-бързо.

За да удължите живота на мандарините, те трябва да се съхраняват на хладни места. Тогава и след няколко месеца те ще бъдат сладки и сочни.

При какви условия и при каква температура да се съхраняват мандарините?

Ако плодовете са били правилно транспортирани, техният срок на годност значително се увеличава.

Най-добре е цитрусите да се съхраняват при температура не по-висока от +6 градуса. Ако ги оставите при стайна температура, плодовете ще започнат да се развалят приблизително след седмица.

За да не изсъхнат плодовете, да не изгният и да не се покрият с плесен, в помещението трябва да се поддържа влажност на въздуха около 80%.

Има и някои забрани – те се отнасят до прекомерното усърдие на домакините в опитите да запазят свежестта на закупените цитруси:

• Не се препоръчва допълнително да се пръскат плодовете с вода.
• Не трябва да се поставят мандарините във фризера, иначе по тях ще започнат да се образуват черни точки, които показват разваляне на продукта.

Къде плодовете ще издържат най-дълго?

За най-подходящи места се считат хладната изба и мазето. Друг добър вариант да запазите плодовете е да ги поставите в хладилника. Преди съхранение те трябва внимателно да се прегледат и да се отделят всички меки, загнили и развалени плодове.

Всеки начин на съхранение има своите минуси и плюсове, за които си струва да се поговори по-подробно.

• Чекмедже за плодове в хладилника

Когато поставяте мандарините в хладилника, не ги опаковайте в целофанов плик и не ги увивайте в домакинско фолио. В противен случай плодовете ще започнат да гният. Най-добре е да наредите цитрусите в перфорирана кутия, за да им осигурите достъп до въздух. При такива условия плодовете ще се задържат около месец.

Трябва да се има предвид, че мандарините се съхраняват отделно от другите плодове.

• Застъклен балкон (през зимата)

При този вариант на съхранение плодовете няма да изсъхнат и ще запазят сочността си. Най-добре е да ги изнесете на балкона в дървени каси. Предварително трябва да се погрижите за отвори за въздух. Следва да изберете най-тъмния ъгъл – не е желателно върху мандарините да падат слънчеви лъчи. Можете да покриете плодовете с хартия (само не с вестникарска).

• Прохладно мазе

Преди да спуснете мандарините в мазето, то трябва да се дезинфекцира и да се провери за наличие на вредители и прекомерна влажност. Помещението трябва да се проветрява добре.

Плодовете трябва да се наредят в картонени кутии така, че да не се допират един до друг. Препоръчва се всеки цитрус да се увие в хартия или салфетка. Може да наредите мандарините в мрежа и да я окачите в мазето.

• При стайни условия

В домашни условия цитрусите се съхраняват най-кратко, тъй като температурата за тях е твърде висока, а влажността – твърде ниска. За да удължите свежестта на плодовете, можете да ги увиете поотделно в пергаментова хартия, след което да ги наредите в емайлиран съд и да го захлупите с капак. Желателно е всеки ден да проверявате мандарините за свежест, тъй като този начин на съхранение не е най-надеждният.

Трикове за удължаване на срока на съхранение

Ако подходите разумно, можете да увеличите срока на годност на оранжевите плодове:

• Мандарините трябва да се избират правилно. Препоръчва се да се дава предпочитание на плодове с клончета. Тези цитруси ще се съхраняват по-дълго и няма да загубят външния си вид.
• Ако смятате да съхранявате плодовете у дома, можете предварително да натъркате кората им с восък или растително олио. Когато плодовете изсъхнат, ги наредете в сандък или голяма тенджера. Добре е да не се допират един до друг. Благодарение на тези манипулации мандарините ще се задържат с една-две седмици по-дълго.
• Трябва редовно да преглеждате запасите от цитруси, като премахвате плодовете, по които са се появили дори и най-малки следи от разваляне. Заради един подгнил мандарин ще пострадат всички останали.

Основните условия за съхранение на оранжевите плодове са оптимална температура, подходяща влажност и правилна опаковка. Ако всички те са спазени, можете да се наслаждавате на пресни и вкусни плодове до няколко месеца.