Може ли да се съхранява бира във фризера и какво да се направи със замръзналата напитка?

Ако оставите бутилка или кутия от хмелната напитка да се охлажда твърде дълго, с разочарование ще установите, че бирата е замръзнала във фризера и се е превърнала в лед. Също така пенестата напитка може да замръзне, ако остане в колата през студените месеци. Ако се е съхранявала в пластмасова бутилка, пиенето или каквото и да е друго използване след размразяване е вредно за здравето. Но напитката, която се е съхранявала в стъклен съд и случайно е замръзнала, не е задължително веднага да се изхвърля. След като се разтопи, може да се използва за други цели. Освен това понякога вкусът на напитката си остава приличен дори след размразяване.

Бирата замръзва при по-ниска температура от водата. Точната цифра не може да се посочи – тя зависи от състава на конкретния продукт. Колкото по-високо е алкохолното съдържание и по-плътна мъстта, толкова по-ниска е температурата на замръзване. Обикновено напитката се превръща в лед при показания на термометъра от -2°C до -5 градуса.

Какво да направите със замръзналата бира?

Ако бирата не е замръзнала напълно, тя може да запази приятния си вкус. Така се случва, когато 20–30% от бутилката са останали в течно състояние.

Важен фактор е качеството и съставът на бирата. По-добре е първо да опитате да размразите бутилката – ами ако съдържанието ѝ е запазило приемлив вкус?

Ако пък напитката се е превърнала в цял леден къс, вкусовите качества и полезните свойства се губят. Освен това газът се изпарява от нея. За сметка на това се запазват мирисът и алкохолното съдържание (само ако бутилката е останала цяла).

Стъклото, за разлика от пластмасовите и ламаринените кутии, често се пука при замръзване. Дъното или гърлото най-вероятно ще се откъснат и в течността ще попаднат стъклени парчета. Това, което е останало, е по-добре да изхвърлите, в противен случай рискувате да изпиете частици от счупено стъкло.

Пластмасовите бутилки не се увреждат при замръзване. Но ако изпиете от тях размразена бира, може да се отровите: от съда се отделят вредни вещества.

Продуктът трябва да се размразява постепенно. Температурните разлики не трябва да са твърде резки. По-добре е да не поставяте бутилката в гореща вода, да не я нагрявате до огън и да не я оставяте върху радиатор.

Можете да поставите замръзналата бира в хладилника и там тя бавно, но сигурно ще се разтопи. За да се размрази равномерно, трябва на всеки 12 часа да завъртате бутилката на 180 градуса. Така вероятността на дъното да се появи утайка ще стане по-малка.

Как да използвате бира, която е загубила вкуса си?

Ако не ви се пие размразена бира заради неприятния вкус, можете да ѝ намерите друго приложение:

• Може да се използва при готвене на храна. Има много рецепти за най-вкусни ястия, в които се използва обичаната от всички пенеста напитка. С бира може да се запече месо, да се използва като марината, да се направи тесто за пица или дори палачинки.
• Направете си бирена маска за коса. Тя има прекрасен козметичен ефект, почиства добре косата, прави я мека и в същото време здрава.
• Може да плиснете от бирата върху нагорещените камъни в сауната, като я изпълните с приятен аромат.

Колко време се охлажда бирата?

За да не откриете във фризера парче лед в счупена бутилка вместо забравената бира, по-добре дръжте напитката в хладилника.

Съвети от истински ценители на бирата:

• Ако наистина ви се иска да опитате студена бира, сложете я във фризера и пуснете таймера на телефона си. Охлаждането до необходимата температура ще отнеме не повече от 10–12 минути, след което бутилката непременно трябва да се извади от фризера.
• Има и друг начин: поставете бутилката в хладилника, като първо я увиете с влажна хартиена кърпа. Така след 5–10 минути тя ще бъде достатъчно студена и в същото време няма да заледенее.
• Добър начин да намалите температурата на бирата е да охладите чашите, като ги поставите във фризера. Напитката става по-студена, а халбата – по-топла. Всичко е просто и ефективно. Тук също е важно да не се прекалява, за да не се спука съдът.

Бирата изобщо не е желателно да се слага във фризера – тя обича постепенното охлаждане, а не рязката промяна на температурата. В хладилната камера тя по-добре запазва вкусовите си качества и полезните си свойства. Освен това е по-добре да се охлажда равномерно, като периодично обръщате бутилката.

Но дори ако охлаждането не е минало по план и добрата, вкусна напитка е започнала да наподобява сладолед, не си струва да я изхвърляте. Ако не е била съхранявана в пластмасова бутилка, тя може да е останала безопасна за здравето и напълно вкусна, макар и да не е газирана.