Може ли да се съхранява спирт в пластмасова бутилка или канистра?

Не все знаят, че съхранението на спирта в пластмасова бутилка изобщо не се препоръчва. Етанолът може бавно да разтваря полимерите, затова не трябва да се съхранява в пластмаса. Нека разберем кой съд е подходящ за съхранение на спиртни разтвори и да посочим най-често срещаните грешки при съхранението.

В какъв съд не трябва да се съхранява спирт?

От химическа гледна точка етиловият спирт е ефективен разтворител. При продължително съхранение той може да взаимодейства с материалите, от които е изработен съдът. Освен това етанолът е силно летлив, поради което от неплътно затворените съдове той се изпарява.

Друг проблем, възникващ при съхранението, е бавното окисление при контакт с въздуха. Продуктите на този процес развалят вкуса и повишават токсичността на алкохолните напитки.

За съхранение на спиртни разтвори в домашни условия напълно не подхождат съдове, изработени от следните материали:

• Повечето полимери. Това са ПВХ, полистирол, полипропилен и много други. Токсичните вещества, които попадат в разтвора от разграждащата се пластмаса, могат да увредят черния дроб, бъбреците и други жизненоважни органи. Маркировката под формата на триъгълник помага да се определи дали пластмасата е подходяща за съхранение на спирт. Ако в нея има цифри от „3“ до „7“, съдът не е подходящ за съхранение на спирт.
• Алуминий. По стените на алуминиевата манерка има тънък слой от химически устойчив оксид, но ако това покритие бъде повредено, „крилатият метал“ бързо образува соли – алкохолати. Отделящият се при хидролизата на алкохолатите алуминиев хидроксид също активно разрушава защитното покритие. В резултат на тези реакции спиртът ще бъде замърсен с вредни вещества, а манерката ще стане неизползваема.
• Поцинковани и емайлирани стоманени съдове. Причините са същите: и най-малкото увреждане на защитното покритие ще доведе до постепенно разрушаване на метала и до попадане на токсични съединения в съхраняваната течност.
• Кристални съдове. Кристалът съдържа отровен оловен оксид, който може да премине в разтвора при продължително съхранение.

Безмитните магазини (Duty Free) продават алкохолни напитки в пластмасови съдове. Но това не е нарушение по две причини. Първо, използват се безопасни пластмаси (маркировка с цифри „1“ и „2“). Второ, пластмасовите бутилки са предназначени само за краткотрайно съхранение (1–2 дни).

В какво може да се съхранява алкохол?

Най-подходящият материал за съхранение на спиртни напитки е стъклото. Няма значение какво се съхранява в него – медицински спирт или суров спирт, стъклото няма да влезе в реакция с компонентите. При надеждна запушалка то няма да позволи на етанола да се изпари. Единственият недостатък на материала е неговата крехкост.

За да не се счупи стъклото при невнимателен удар, се използват защитни калъфи. Такъв калъф може да се купи или да се направи самостоятелно. Един от подходящите материали за изработката му е стиропорът. От него лесно се изрязват части, а за свързването им помежду си се използва монтажна пяна.

Алтернатива на стъклото могат да бъдат:

• Неръждаема стомана. В стоманени съдове етанолът се доставя в лечебни заведения, промишлени предприятия и т. н. Туби с вместимост 21,5 литра се съхраняват централизирано дълго време. За да не се окислява спиртът, тубата е снабдена с херметична капачка, която не пропуска въздух.
• Дъбови бъчви. Този съд е по-подходящ за скъп алкохол. Дървото обогатява напитката с дъбилни вещества, позволява ѝ да диша, като подобрява вкусовите и ароматните качества. Дъбовите бъчви са отлични за съхранение на коняк, уиски и т. н. Но ако е важна чистотата (например за технически течности), дървените бъчви не са подходящи.

Подходящ съд за съхранение на спирт може да се намери във всеки дом. Дори обикновен трилитров буркан осигурява безопасно съхранение за 1–2 години.

Как да съхранявате спирт у дома?

Освен правилния избор на съд, е важно да се спазват условията на съхранение. За да съхранявате правилно разтворите на етанола у дома, се избира място, недостъпно за деца и домашни любимци. То също трябва да е защитено от преки слънчеви лъчи, колебания на влажността и температурата.

И етанолът, и неговите пари са огнеопасни. Затова е важно на мястото за съхранение да няма открит огън, искряща електрическа инсталация или други източници на пламък. Огнеопасни са разтворите с концентрация от 50%. В парообразно състояние спиртът е огнеопасен още при 40% концентрация.

При каква температура да съхранявате спирта?

Високите температури са опасни както за водката, така и за медицинския спирт. Те ускоряват процесите на окисление. Затова за съхранение е по-подходящо хладно място. Разтвор с концентрация от 90% може да се съхранява и при температура под 0°C. Той няма да замръзне (но добавките могат да кристализират).

Следователно етанолът и неговите разтвори могат да се съхраняват на хладно място, защитено от светлина и влага, в стъклен или стоманен съд. Така срокът на съхранение ще достигне 5 години или повече.