Как да се ориентирате в сокоизтисквачките — с какво шнековата се различава от центробежната и каква избират любителите на прясно изцеден сок и опитните домакини

Привържениците на здравословния начин на живот предпочитат да приготвят сок у дома, вместо да го купуват от магазина. В този процес ще помогне сокоизтисквачката – шнекова или центробежна; коя е по-добра, може да се определи по характеристиките на модела, съобразно собствените предпочитания. Уредите се различават по принципа на действие, производителността и цената. Всъщност, съдейки по отзивите, и двата варианта имат свои почитатели.

Какво представлява центробежната сокоизтисквачка

Центробежната сокоизтисквачка се цени от любителите на домашни сокове заради функционалността и бързодействието. За да получите чаша натурална напитка от плодове или зеленчуци с помощта на този уред, са необходими само 1-2 минути. Устройството работи на принципа на центробежната сила. Сокоизтисквачката се състои от няколко работни модула:

• купа, в която се поставят зеленчуците и плодовете;
• система за нарязване и изстискване, която включва ножове и филтърно сито;
• електродвигател, който осигурява работата на уреда.

Предварително измитите и нарязани на парчета плодове се поставят в купата. След това те се смилат от ножовете на сокоизтисквачката. При някои модели тази функция се изпълнява от специално ренде.

В същото време купата се върти с висока скорост, в резултат на което се отделя сокът. Кюспето при това остава във филтърното сито. С помощта на уред от този тип може да се получава сок от почти всички плодове и зеленчуци, дори и с висока твърдост и плътност, което се постига благодарение на големия брой обороти на въртене.

При избора на центробежна сокоизтисквачка се вземат предвид следните параметри:

• мощност;
• производителност;
• качество на материала;
• брой скорости;
• размер на отвора за зареждане;
• тип на сепаратора.

Колкото по-висока е скоростта на въртене на центрофугата, толкова повече сок може да се изстиска от един плод. Чрез регулиране на този параметър може да се променя консистенцията на напитката, като я правите гъста или по-рядка. Колкото повече обороти прави центрофугата, толкова повече каша ще има в сока.

Агрегатът се оборудва с коничен или цилиндричен сепаратор. Във втория случай добивът на сок ще бъде почти сто процента. Сокоизтисквачката се оставя включена, докато от нея изтича сок. Съществува възможност за избор на режим на работа. Веднага след употреба всички подвижни части трябва да се измият под течаща вода. Ако това не се направи, кюспето ще се втвърди, което ще затрудни последващото почистване.

Какво представлява шнековата сокоизтисквачка

Шнековата сокоизтисквачка произвежда сок чрез студено пресоване. Напитката от плодове и зеленчуци не се нагрява по време на производствения процес, което запазва в нея максимално количество витамини. Агрегатът притежава висока производителност. Благодарение на своята универсалност шнековата сокоизтисквачка може да преработва дори твърди и сухи продукти:

• ядки;
• семена;
• зеленина.

По време на работа не се създава шум, въпреки че скоростта на работа е значително по-висока от тази на центробежното устройство. Шнековата сокоизтисквачка е лесна за използване, а поддръжката ѝ също е опростена.

Принципът на работа на устройството е подобен на този, който се използва в месомелачката:

• след зареждането плодовете и зеленчуците се смилат от лопатките на шнека;
• след това суровината попада под пресата и от нея се изцежда сокът;
• след това продуктът се филтрира, като преминава през мембрани, и се разделя на две съставни части – кюспе и сок.

По своето устройство шнековите агрегати могат да бъдат вертикални и хоризонтални. При моделите от хоризонтален тип е необходимо да се използват специални бутала. Вертикалните шнекови сокоизтисквачки самостоятелно захващат и преработват суровината, отличават се с компактни размери и добра производителност. В зависимост от модела агрегатът може да притежава един или два шнека.

Моделите често имат допълнителни функции, например защита от претоварване, реверс, автоматично изключване при прегряване, плавен старт на двигателя, защита от случайно включване, система „анти-капка“, сепаратор за пяна. Допълнителните опции увеличават цената на сокоизтисквачката.

В комплекта обикновено влизат няколко приставки, с помощта на които могат да се приготвят и други ястия – пюрета, десерти, смутита. Уредът може да приготви натрошен лед, соево и ядково мляко, да смели подправки. Процесът на приготвяне се улеснява от избора на подходящ режим.

В съвременните модели производителите поставят безситови филтри, което опростява поддръжката на сокоизтисквачката. Скъпите агрегати са оборудвани с режим на самопочистване. За 15–20 минути вътрешностите на уреда ще бъдат измити, остава само да го разглобите и да изплакнете отделните части.

В какво е разликата?

При агрегатите от центробежен тип суровината се смила до кашаво състояние, след което полепва по стените на центрофугата, която се върти с голяма скорост. По време на това въртене сокът преминава през отворите в стените, а кюспето остава вътре.

Работата на центробежната сокоизтисквачка е съпроводена с високо ниво на шум, а количеството на готовия сок е по-малко, отколкото при приготвянето в шнеков апарат. Моделът с шнек има повече възможности, той е способен да смила дори твърди продукти.

Вкусът на сока от центробежна сокоизтисквачка ще бъде по-лош поради процесите на окисление, които протичат в момента на преработката на суровината. Киселината в напитката се появява поради контакт с нагрят въздух.

Сокът, приготвен в шнекова сокоизтисквачка, може да се съхранява две денонощия, а полученият с помощта на центрофуга – не повече от половин час. Безспорно предимство на центробежния модел ще бъде може би само относително ниската цена.

Сравнителна таблица

В таблицата са дадени основните характеристики на сокоизтисквачките от единия и другия тип. Тук са посочени и предимствата, и недостатъците на двата модела.

Цената на битовата техника зависи от мощността на уреда, материала на изработка, комплектацията. Стойността на един и същ модел може да се различава и в зависимост от мястото на закупуване.

Плюсове и минуси на центробежната сокоизтисквачка

Купувачите дават предпочитание на центробежната сокоизтисквачка заради нейните предимства. Към плюсовете на такъв модел могат да се отнесат:

• бързината на приготвяне на сока;
• простотата и лекотата на зареждане на плодовете;
• сравнително ниската цена;
• способността да прави сок от твърди и плътни плодове.

Освен това на центробежната сокоизтисквачка са присъщи и някои недостатъци. Например, по време на преработката се образува голямо количество отпадъци, а самият сок се нагрява. При изцеждането, поради контакта с кислород, напитката се окислява още на етапа на приготвяне. Сокът ще трябва да се изпие в рамките на 20-30 минути, след което той губи своите полезни свойства.

Отзиви за популярните модели

Лилия, Брест:

„Трябваше да си купим евтина сокоизтисквачка за вилата. Спряхме се на бюджетния модел „POLARIS PEA 1536ADL“. Уредът без проблеми изкара цялото лято. Сокът се изцежда бързо, шумът е слаб, няма никакви пръски. Има възможност за избор на скоростен режим. Сокоизтисквачката лесно се разглобява и мие, справя се с различни зеленчуци и плодове. Правехме с нея ябълков, морковен и картофен сок. Покупката беше направена по промоция, което също е приятно.“

Сергей, Саратов:

„Когато избирахме сокоизтисквачка, разчитахме на отзивите, тъй като за първи път купувахме подобна техника. В резултат на това си купихме центробежен модел ‘Philips HR-1855/31’. Уредът ни хареса. Мие се бързо, а изцеденият сок няма страничен вкус. Не открих никакви недостатъци при този модел. Използваме я от половин година. Сокоизтисквачката не заема много място, като при това мощността е прилична.“

Людмила, Сергиев Посад:

„Дълго време не можехме да си изберем сокоизтисквачка, искахме функционален и надежден модел. В резултат на това закупихме ‘SCARLETT SC-JE50S27’. Уредът изглежда много стилно и украсява кухнята с присъствието си. Разликата между тази сокоизтисквачка и предишната е, че тя е по-мощна (1500 W). Уредът има 5 скорости; режимът трябва да се избира в зависимост от вида зеленчуци и плодове. По време на работа шуми, но това не е критично. Размерът на гърловината е 7,5 см, което позволява плодовете да се зареждат без предварително нарязване. Цената на сокоизтисквачката е 80 €, смятам, че напълно си заслужава.“

Плюсове и минуси на шнековата сокоизтисквачка

Шнековият модел е по-модерен тип сокоизтисквачка. Устройството има няколко предимства, а именно:

• способност да преработва твърди и сухи продукти;
• получаване на минимално количество отпадъци при производството на сок;
• дълъг срок на съхранение на приготвената напитка;
• намалено ниво на шум.

Има обаче и минуси. Този тип сокоизтисквачка не е подходящ за меки плодове и зеленчуци, например домати, тъй като след преработката им се получава не сок, а пюре. Приготвянето на напитката отнема повече време в сравнение с центробежния модел. Освен това на всеки 10 минути (това се отнася за евтините модели с малка мощност) шнековата сокоизтисквачка трябва да се изключва, за да не се прегрее. Друг минус е високата цена на тези изделия.

Отзиви за популярните модели

Татяна, Рязан:

„След като решихме да си закупим сокоизтисквачка, дълго време избирахме. В резултат на това си купихме малък мощен агрегат от шнеков тип ‘Redmond RJ-980S’. По време на покупката този модел струваше 70 €, което за нас беше оптимална цена. Хареса ни стилният дизайн на устройството, а червената му долна част се превърна в акцентно петно в кухнята ни. Сокоизтисквачката е от вертикален тип, затова заема минимално място. Поради нешироката гърловина нарязваме плодовете. Изцежда сока много добре благодарение на високата мощност. Уредът лесно се разглобява и сглобява, а се мие бързо. В комплекта влизат специална четка и книга с рецепти.“

Игор, Владивосток:

«Шнекова сокоизтисквачка «KITFORT KT-1105-2» – първият ни уред от този тип. Моделът не е от евтините (струва почти 130 €), но притежава разширена функционалност, тъй като изпълнява и функциите на кухненски робот. Сокът се приготвя бързо, уредът е мощен. Избрахме точно шнековия модел, защото в напитката се запазват повече витамини. Кюспето от тиква и ябълки е доста влажно, може да се използва като пълнеж за банички. Като цяло и самият сок се получава с каша, а любителите на бистри напитки трябва да имат предвид това.»

Наталия, Ижевск:

«Закупих си шнекова сокоизтисквачка «Mirandi J100» по съвет на дъщеря си. Сега на кухнята ми се настани едно прекрасно стилно уредче, което снабдява мен и съпруга ми с витаминозни напитки. Уредът разполага с 8 вградени програми за различни видове сок. Вече сме правили фреш от портокали, ябълки, целина и дори сме експериментирали с ядково мляко. Уредът има и режим на почистване – просто трябва да се налее една чаша вода в купата. Благодарение на тази функция по-нататъшното почистване на уреда значително се улеснява. Уредът може да работи и в режим на зеленчукорезачка; в него сме нарязвали краставици и сладки чушки.»

Кое е по-добре да изберете

Изборът на сокоизтисквачка се определя от това колко често се планира да се приготвя сок, от какви плодове и зеленчуци и в какво количество. Например, ако е нужна малка порция фреш сутрин, може да се избере обикновен шнеков модел от вертикален тип.

Ако е необходимо голямо количество сок за цялото семейство, по-добре е да се закупи хоризонтален уред с по-голяма мощност и по-широк отвор за зареждане. Центробежните сокоизтисквачки се избират заради по-ниската цена. Освен това те не заемат много място и лесно ще се вместят в пространството на малката кухня.

Ако за клиентите е важно прясно изцеденият сок да запазва полезните си свойства по-дълго, по-добре е да изберат шнеков модел. Приготвената в него напитка може да се съхранява в хладилника два дни. За тези, които сутрин нямат време да режат зеленчуци и плодове, е подходящ модел с широк отвор за зареждане. Функцията за самопочистване на уреда ще ви помогне да отделяте по-малко време за поддръжката му.

Когато избирате за себе си модел сокоизтисквачка, е добре да прецените параметрите му от различни страни. Трябва да се обърне внимание не само на цената, но и на материала на изработка, производителността, функционалността, наличието на допълнителни функции. Не си струва да преплащате за ненужни опции или да правите компромис с това, което има значение, за да не съжалявате за покупката.