Как да съхраняваме морковите в хладилника: полезни съвети и трикове

В условията на апартамент най-оптималното място за съхранение на морковите е хладилникът. Както основното отделение, така и фризерът. Краткотрайното им съхранение не изисква специални условия или приготовления, но дълготрайното все пак ще изисква някои допълнителни действия.

На първо място, морковите трябва да бъдат прибрани навреме, веднага щом листата започнат да пожълтяват. Точните срокове са посочени на опаковката на семената — трябва или да си ги запишете, или да запазите пакетчето. Внимателното им прибиране също е много важно, тъй като повредените кореноплоди имат много кратък срок на съхранение.

Съвет
Списание chistota.decorexpro.com препоръчва да не поливате морковите в денонощието преди прибиране, за да останат по-дълго сочни. И листата трябва да се отрежат или откъснат веднага, по същата причина.

Преди да приготвите морковите, трябва да ги подсушите и сортирате, като вземете само здравите кореноплоди.

Инструкция:

1. Кореноплодите леко се отърсват от пръстта, но не се мият.
2. Морковите се увиват поотделно в найлоново фолио или се слагат в полиетиленов пакет по 3—6 броя, не повече. Първият вариант е за предпочитане, защото веднага се вижда къде морковът започва да се разваля. А тъй като кореноплодите не се допират един до друг, гниенето няма да се разпространи.
3. След това морковите се прибират в чекмеджето за зеленчуци в хладилника, където спокойно се съхраняват до шест месеца, а може и повече.
4. Трябва да се внимава в същото чекмедже да няма ябълки. Съседството им ще се отрази неблагоприятно на срока на съхранение на морковите.
5. Периодично трябва да проверявате чекмеджето с кореноплодите и навреме да отстранявате развалените.

С измитите моркови нещата стоят горе-долу по същия начин. Просто те трябва да се подсушат след измиването, а повредените да се използват по-бързо и да не се смесват с по-здравите. И въпреки че такива кореноплоди по принцип се съхраняват по-кратко (от 1 до 3 месеца), този вариант е по-хигиеничен и затова е за предпочитане за хладилника.

Що се отнася до съхранението във фризера, морковите предварително трябва да се измият, обеляят и или да се настържат / пасират с блендер, или да се нарежат на парченца. Едва след това кореноплодите се поставят в пакет или контейнер и се замразяват. Така те със сигурност ще издържат 1 година.

Важно
Повторното замразяване е недопустимо, затова веднага опаковайте морковените парченца на малки порции, например във форма за лед.

Малък трик от авторите на сайта chistota.decorexpro.com: за да удължите малко свежестта на вече обелените моркови, сложете ги в малък контейнер и ги залейте с вода, след което ги приберете в хладилника. Така срокът на годност ще се удължи с 3—4 дни.

Морковът е доста непретенциозен зеленчук и е много лесно да се съхранява както в хладилник, така и през зимата на остъклен балкон. Освен това за втория вариант дори не е нужно кореноплодите да се мият — слагат се в сандък и се увиват, за да не измръзнат.

За по-голяма надеждност градинарите съветват кореноплодите да се поръсват с дървени стърготини или с люспи от лук — но и това няма да изисква много усилия. За да сложите морковите във фризера, ще са нужни повече усилия и търпение, но пък винаги ще имате под ръка готова за готвене порция моркови.