Може ли да се съхранява извара във фризера: 4 прости правила

Киселомлечните продукти са бързоразвалящи се. Ако ви е останала неизползвана извара, спокойно я съхранявайте във фризера. Този уред позволява да се запази дълго дори фермерският продукт, който е достъпен само през определен сезон.

Колко дълго може да се съхранява извара

Замразената извара ще издържи във фризера 2 месеца при стандартни настройки, тоест при температура от –18 градуса. При модерните уреди са възможни по-ниски температури, което означава, че срокът на съхранение нараства до 4–5 месеца.

Замразяването не влияе на вкусовите качества, след изваждане от камерата продуктът ще бъде също толкова вкусен и питателен.

На замразяване подлежи зърнестата извара, а пастата е по-добре да се изяде веднага след покупката. Също така не си струва да спасявате по този начин продукт, който вече е започнал да се разваля. Признаци, че изварата вече не е годна за ядене: неприятна кисела миризма, жълтеникави петна.

Съвет от списание chistota.decorexpro.com: размразявайте изварата постепенно, за предпочитане е този процес да продължи 10 часа. Първо преместете опаковката на долния рафт на хладилника, а след няколко часа я извадете и оставете да се размрази на стайна температура. Не допускайте рязко размразяване — изварата се разваля от това.

Как да съхранявате във фризера: 4 прости правила

Първият момент: най-добре се съхранява извара, която е била подложена на шоково замразяване. Колкото по-бързо се смени температурата, толкова по-пресен ще бъде продуктът. Ако уредът позволява, задавайте в настройките температура до –35 градуса.

Обикновеното замразяване става постепенно. Това може да повлияе на структурата, изварените зърна ще станат воднисти, по-малко вкусни, а полезните им свойства ще намалеят.

Второто правило: за да не изсъхнат зърната на изварата, опаковайте я в найлонови торбички за замразяване, а още по-добре — в херметични пластмасови контейнери.

Съвет
Ако заготовката е престояла твърде дълго във фризера, използвайте я за печене. Термичната обработка — пържене, варене и печене — ще унищожи евентуалните вредни микроорганизми.

Третото, много важно правило: изварата се замразява и размразява само веднъж. След повторната процедура структурата на продукта ще се развали и той няма да може да се яде. Затова предварително разпределете изварата на удобни порции: за печене, за коктейли, за закуска и т.н.

И последно: направете си бележка с датата, на която сте поставили изварата във фризера. Така няма да забравите да използвате продукта до края на срока на годност.

Допълнителен трик за напреднали домакини: ако планирате да използвате извара за приготвяне на сирници, замразявайте полуфабрикатите. Така винаги ще имате под ръка заготовка за вкусна закуска.

Изварата е един от онези продукти, които без никаква вреда за вкуса и полезните си качества понасят замразяването. Затова не се колебайте да си правите запаси през сезона и се наслаждавайте на апетитни ястия през цялата година.