Къде да съхранявате консерви, ако няма изба?

Солените и сладките консерви, приготвени от грижовната домакиня през периода на узряване на зеленчуците и плодовете, разнообразяват зимното меню, попълват витаминните запаси на организма и напомнят за лятото. В частната къща консервите е най-добре да се съхраняват в изба, сутерен или котелно помещение. А в малкия апартамент складирането на домашните консерви често е съпроводено с много трудности. Все пак бурканите трябва да стоят на хладно и тъмно място и, освен това, да не развалят интериора с пъстрия си вид.

Изба

Избата, изкопана във вилата или в къщата, е оптималното място за съхранение на домашни консерви, защото там винаги е еднакво прохладно и тъмно. В добрата изба дори през лятото температурата на въздуха не се покачва над +10°C, затова бурканите с компоти и маринати могат да се съхраняват до две години, а сладката – още по-дълго.

Обикновено собствениците на подземни хранилища имат само един проблем с бурканите – да слязат по стълбата и да извадят нужния буркан. Но и този въпрос се решава много лесно, ако оборудвате избата с рафтове или удобни издърпващи се чекмеджета.

Сутерен

Зимните запаси в сутерена могат да се съхраняват само ако там не е твърде влажно и температурата на въздуха не се покачва над +15°C. В противен случай съдържанието на бурканите ще се развали, а металните капачки бързо ще ръждясат.

В съвременните къщи сутеренното помещение, предназначено за съхранение на зимни запаси, специално се оборудва със сплит система. Разбира се, това не е евтино удоволствие, но условията за съхранение тук се спазват с точност до един градус, а и използването на такова хранилище е много удобно.

Къде да съхранявате консерви в апартамента?

Ако нямате изба, сутерен или друго подобно помещение, можете да разгледате следните варианти за съхранение на буркани с консерви в апартамента.

Балкон

Остъкленият балкон или лоджия са отлично място за съхранение на провизии. Най-важното е през зимата на балкона да няма минусови температури, в противен случай всички буркани ще замръзнат и ще загубят вкуса си. Също така е важно да следите бурканите да не стоят на светло, още по-малко на слънце. Домашните консерви е най-добре да се приберат във вграден шкаф, да се опаковат в картонени кутии или да се покрият с плътен плат.

Ниша под прозореца в кухнята

В много стари къщи има така наречените хрушчовски хладилници. Това е специална ниша под прозореца в кухнята, където температурата на въздуха е по-ниска, отколкото в апартамента. Този ефект се постига чрез намаляване на дебелината на външната стена. Вграденият хладилник под прозореца е идеалното решение за съхранение на консерви в малък апартамент.

Антресола

За складиране на буркани с консерви може да се използва антресолата – рафтът над входната врата. Основният недостатък на този начин е трудният достъп. Без стълба едва ли ще успеете да извадите нужния буркан.

Вграден гардероб

Вграденият шкаф е по-добре да се направи на място, където не е прекалено горещо, например в коридора. Той ще заеме съвсем малко място, но в него ще могат да се приберат всички консерви и освободилите се буркани.

На рафтове

Бурканчетата със сладко и туршии могат да се подредят на рафтовете в кухненския гарнитур. Основното е да не се използват чекмеджетата, разположени близо до фурната, тъй като по време на готвене температурата на въздуха на това място рязко се повишава.

Консервите могат да се съхраняват и на открити рафтове. За да не развалят пъстрите буркани интериора, те се увиват в красива опаковъчна хартия. Така оформените туршии ще украсят кухнята и ще направят помещението по-уютно.