Как да си направите шницели с обикновен чук и вилица

Шницелите са едно от любимите ястия на много домакини. Месото става по-меко, лесно се обработва, а за пържене е нужно минимално време. Вкусът пък ще се хареса на всеки член на семейството. Но какво да направите, когато трябва да начукате месо, а под ръка нямате специален метален или дървен чук? Или специфично приспособление – тендерайзер, който прави ястието по-нежно? Предлагаме ви много прост начин, който можете да използвате не само у дома, но и на поход.

Използвайте обикновен чук

Всъщност месото може да се начука с каквото намерите под ръка. Това може да бъде обикновен нож (от обратната му страна), дървена дъска, бутилка с вода, тежка халба, преса за чесън. Но специалните чукове не са измислени просто така. Най-лесно е да начукате месото с такъв инструмент.
Ако нямате специален уред, можете да използвате обикновен метален чук, с който се забиват пирони. Но се налага малка доработка.

Допълнително приспособление

На всички специални инструменти като бучарда (метален чук) или дървено чукче има равномерни зъбци, които позволяват на месото да се начука по-бързо.

Тендерайзерът, или омекотителят за месо, е оригинално приспособление с остри върхове, наподобяващи игли. Но не всеки има този инструмент у дома. Освен това не се почиства толкова лесно след употреба.

С обикновен чук няма да успеете да начукате месото добре. Той е напълно плосък, без никакви неравности. Няма нито зъбци, нито игли. С какво може да ги замените? За целта ще ви потрябва едно просто допълнение – най-обикновена трапезна вилица.

Как да се използва

Има няколко начина да използвате чука и вилицата за начукване на месо. Първият и най-простият е този, който често се използва във вилата или при липса на цивилизация. Вземете вилицата в лявата ръка, а чука в дясната. Премествайте вилицата по парчето месо и удряйте по нея с чука.

Вторият начин е да държите и вилицата, и чука в една ръка. Ето по този начин.

За да не се плъзга цялата конструкция, можете да я закрепите с прозрачно тиксо или изолационна лента. В краен случай – да я завържете с канап, шнур или друг здрав конец.

Малка подсказка

Домакините знаят, че при начукването месото може да се разхвърча във всички посоки. Този проблем възниква и при нашия начин – колкото по-меко става, толкова повече части се отделят от него.

За да не се случи това, го поставете в обикновена найлонова торбичка, за предпочитане с най-голяма плътност. Начуканото по този начин парче ще запази формата, която ви е удобна. Освен това пържолата лесно ще се обръща от другата страна, направо в торбичката.

Идеалното месо

Солта, пиперът или подправките се добавят едва след като месото е напълно начукано. Може да се оваля в брашно, тесто или галета. Пържете на силен огън не повече от 4 минути от всяка страна.

Такива пържоли се получават не по-малко меки и сочни, отколкото при начукване със специални инструменти. И вкусът абсолютно не се различава. А в ситуации, когато сте извън дома (например на вилата), този начин е идеален за приготвяне на вкусно и изключително нежно ястие. Но и в домашни условия използването на този начин е много удобно и лесно.