Гематоген – „кървавото“ лакомство от аптеката: на кого е полезен и на кого може да навреди?

Тъмнокафявата плочка от аптеката е вкусно и евтино лакомство, което много деца обичат. Но какво повече носи гематогенът на организма – полза или вреда? В статията подробно ще бъде разгледан съставът на този продукт. Накрая вие ще решите дали си струва да купувате гематоген, за да се грижите за здравето си.

Състав на гематогена

Още в края на XIX век в Швейцария е изобретено лекарство срещу анемия на основата на телешка кръв. Тогава не се е обръщало особено внимание на вкуса на продукта. А сладката твърда плочка, която по вкус напомня ирис, е изобретена в Съветския съюз след края на Великата отечествена война. Оттогава рецептата почти не се е променяла.

Състав на гематогена съгласно руския ГОСТ:

• черен хранителен албумин;
• кондензирано мляко;
• нишестен сироп;
• захар;
• ванилин.

Нека разгледаме подробно всеки компонент и да видим какви полезни и вредни свойства има.

Черен хранителен албумин

Представлява сух прах – продукт от преработката на цяла телешка кръв. Това е единственият лекарствен компонент в състава на гематогена. Той съдържа протеина албумин, който лесно се усвоява от организма.

В какво се изразява стойността на албумина? Той е обогатен с желязо – важен елемент, който участва в процеса на транспортиране на кислород до различните тъкани и органи.

Над 60% от хората поне веднъж в живота си са се сблъсквали с дефицит на желязо. При недостиг на този микроелемент в организма човекът се сблъсква със следните проблеми:

• хронична умора;
• сънливост;
• пристрастеност към мазни и сладки храни;
• слаб имунитет;
• хормонални нарушения;
• главоболия;
• влошаване на паметта и вниманието.

Затова гематогенът е хранителна добавка, която се приема за профилактика на дефицита на желязо и свързаните с него симптоми. Но при сериозни заболявания (например анемия) черната плочка вече няма да помогне.

Съдържанието на черен хранителен албумин в истинския гематоген е 4–5%. Такъв продукт се продава в аптеките и употребата му наистина влияе върху състава на кръвта. Много руски производители на сладкарски изделия започнаха да произвеждат лакомство със същото име, но със съдържание на албумин само 2–3% (или изобщо без него). Затова от плочката, която се продава в супермаркетите, няма да получите полза за здравето.

Въпреки високото съдържание на лесноусвоимо желязо, черният хранителен албумин не е толкова еднозначен компонент. Проблемът се крие в производството му.

1. Когато бикът бъде заколен, в кръвта става отделяне на голямо количество стресхормони: кортизол, адреналин и норадреналин. Тези вещества преминават в състава на сухия албуминов прах. Животинските хормони влияят отрицателно на човешкото здраве, по-специално допринасят за нарушаване на обмяната на веществата и напълняване. Хормонът кортизол влошава мисловните способности.
2. Кръвта на бика трябва да премине през пречистване от микроорганизми, стероиди, стимуланти и антибиотици. Много производители съгрешават на този етап, защото той е икономически скъп, а готовият продукт е евтин. При употребата на хематоген са възможни странични ефекти – обриви и зачервявания по кожата, оток на лигавицата.
3. На етапа на стабилизиране на кръвта се използват полифосфати. Тези вещества са вредни, защото свързват и извеждат калция от организма.

По този начин черният хранителен албумин е едновременно полезен и вреден. Дали си струва да купувате черното барче, решението е само ваше.

Кондензирано мляко, нишестен сироп, захар

Тази група хранителни компоненти се използва, за да се премахне вкусът на кръв в хематогена. Интересно е, че съдържанието на кондензирано мляко, патока и захар в барчето е 95–97%. В тях няма нищо полезно, но пък вредните свойства са в изобилие.

Прекомерната употреба на захар и сладки храни води до следните здравословни проблеми:

• нарушаване на обмяната на веществата;
• захарен диабет;
• затлъстяване;
• кариес;
• преждевременно стареене;
• обриви по кожата.

Въпреки че в състава на хематогена има много желязо, не бива да преяждате с черните барчета. Вредата от захарта никой не е отменил.

Ванилин

Поради сходното звучене на думите «ванилия» и «ванилин», както и поради картинките с жълти цветя по опаковките, хората често бъркат подправката със синтетичния ароматизатор. Ванилията наистина е полезна, но тя е скъпо екзотично растение. А ванилинът се получава в химическа лаборатория от следните компоненти:

• нефтохимически суровини;
• дървесни целулозни отпадъци;
• каменовъглена смола;
• бобове от дървото диптерикс.

Последният компонент е особено опасен, тъй като съдържа кумарин – токсично вещество, което уврежда черния дроб.

Както се досещате, ванилинът е вреден ароматизатор. Впрочем, в състава на хематогена влиза едва 0,01% — концентрация, безопасна за организма, ако не изяждате черните барчета като бонбони.

Други добавки

През последните години по рафтовете на аптеките и магазините може да се срещне хематоген с добавка на сушени плодове, захаросани плодове, кокосови стърготини, ядки и шоколад. Те подобряват вкуса на барчето.

Не препоръчваме да купувате такъв продукт. Всякакви добавки пречат на усвояването на желязото и правят хематогена по-калоричен.

Полза от гематогена

Благодарение на наличието на черния хранителен албумин в състава, сладкото барче е добър източник на желязо и аминокиселини. Освен участието в процеса на кръвообразуването и пренасянето на кислород, желязото притежава следните полезни свойства:

• предпазва организма от бактерии и вируси (укрепва имунитета);
• участва в синтеза на хормоните на щитовидната жлеза;
• помага за усвояването на витамините от група B;
• разрушава продуктите на окислението, като забавя процеса на стареене;
• подобрява работата на нервната система.

Също така в състава на хематогена присъства витамин А, който е полезен за зрението, необходим е за нормалния растеж на мускулите и стимулира имунитета.

За жени

Жените се сблъскват с недостиг на желязо по-често от мъжете. Това е свързано със загуба на кръв по време на менструация, раждане и хормонални смущения в организма.

Ползата от хематогена за жените се изразява в това, че черното блокче е профилактика на желязодефицита. Витамин А в състава на продукта притежава антиоксидантни свойства, тоест забавя процесите на стареене, укрепва косата и ноктите.

За мъже

Ползата от хематогена за мъжете е, че висококалоричното и богато на аминокиселини блокче повишава издръжливостта, енергичността и физическата сила. С недостиг на желязо често се сблъскват студенти, ергени и бизнесмени, които нямат време да приготвят пълноценна храна. Те могат да включат хематоген в режима си на хранене, за да се чувстват по-добре.

За деца

Желязото и витамин А са особено необходими на растящия организъм. Някои лекари твърдят, че в умерени количества хематогенът укрепва имунитета на детето, подобрява мисловните му способности, което помага да се справи с натоварването в училище и да повиши успеваемостта си.

Вреда от гематогена

Не всички специалисти споделят разпространеното мнение, че хематогенът е полезен продукт. Те смятат, че вредата от блокчетата е много по-голяма. За да се компенсира недостигът на желязо и витамини в организма, специалистите препоръчват да не се набляга на хематогена, а да се балансира храненето. Да се включат в него следните продукти: телешки черен дроб, пилешки жълтъци, бял боб, морски дарове, леща, спанак.

С какво всъщност е вреден хематогенът?

• Съдържа огромно количество калории и бързи въглехидрати. От едно блокче на ден Вие получавате същата вреда за фигурата, както от блокче „Сникърс“ или малък шоколад с тегло 25-30 грама. За децата, които се движат много, това не е критично, но възрастните трябва да се замислят.
• Странични ефекти. Ако кръвта, от която е направен албуминът, не е преминала качествено пречистване, може да се получи обратен ефект: отслабване на имунитета, дразнене на кожата, отоци, влошаване на работата на главния мозък, стомашно-чревни разстройства.

В същото време е невъзможно да се убедите в безопасността на компонентите, да научите откъде е доставяна кръвта за производството на албумина (възможно е от зони с радиоактивно замърсяване), какви технологии са използвани за обработката ѝ. Вие купувате блокчето на свой страх и риск.

Също така е опасна и предозировката. Ако Вие злоупотребявате с продукта, кръвта се сгъстява, което може да доведе до образуване на тромби.

Списък на противопоказанията

Хематогенът е преди всичко хранителна добавка, а не бонбон. Противопоказанията за употребата на черните блокчета са следните:

• възраст до 6 години;
• захарен диабет;
• затлъстяване;
• недостиг на калций в организма;
• повишена съсирваемост на кръвта, тромбофлебит;
• прием на антибиотици, лекарства за сърцето и нормализиране на кръвното налягане, диуретици.

Приемът на блокчето по време на бременност и кърмене остава под въпрос. Едни лекари смятат, че в тези периоди организмът на жената губи много желязо и се нуждае от допълнителен прием на хранителната добавка. Други забраняват на своите пациентки да ядат черни блокчета, защото не е известно как чуждите вещества в състава на албумина ще повлияят на плода.

Ако се съмнявате в състава на хематогена, не си струва да рискувате. Съществуват и други, по-безопасни източници на желязо.

Как правилно да избирате и приемате гематогена?

Купувайте продукта само в аптека. Хематогените по рафтовете на магазините са стоки от сферата на хранителната промишленост, в тях почти няма желязо и аминокиселини. Обърнете внимание на състава. Колкото по-малко добавки, толкова по-добре. Единственото изключение са витамините, с които обогатяват продукта някои фармацевтични компании. Срокът на годност на блокчето не трябва да е на път да изтече.

Най-добрият хематоген е този, в чийто състав присъства витамин С (аскорбинова киселина). Този компонент помага на организма да усвоява желязото.

Ако е възможно, купувайте най-скъпите блокчета. Евтиният продукт най-вероятно съдържа албумин с ниско качество (лоша степен на пречистване) или в малка концентрация – до 3%.

Как да приемаме хематоген? Конкретната дозировка зависи от възрастта, теглото и състоянието на здравето, затова е по-добре да се консултирате с лекар. Като правило на децата на 6–12 години е разрешено да изяждат 35 грама, а на подрастващите и възрастните – 50 грама хематоген на ден. Продуктът трябва да се раздели на 3 приема: сутрин, обед и вечер.

Заключение

По този начин хематогенът не е толкова безобидна сладост, колкото мнозина смятат. Основната му ценност се състои в насищането на организма с желязо, аминокиселини и витамин А. Но поради съмнителния процес на производство на албумина и високото съдържание на захар все още не е известно какво повече има в хематогена: полза или вреда. Окончателното решение, както винаги, остава за вас.