Как да изразходвате по-малко газ при готвене на ястия. 9 ефективни съвета.

Аз не съм скъперница, но не обичам и напразно да преплащам. Още повече за комунални услуги – там сумите са такива, сякаш съм си купила „Боинг“ за лично ползване. Затова, ако имам възможност да спестя, задължително я използвам.

Искам да споделя моите начини за икономия на газ. Надявам се да Ви бъдат полезни!

Подбирайте правилно тенджерите

Формата на съдовете е важна не само за индукционната печка.

Тенджерите трябва да отговарят по размер на горелките. Ако поставите малък съд на голяма горелка – много газ ще отиде напразно. Ако поставите голяма тенджера на малка горелка – ще чакате да заври до второ пришествие. И през цялото това време харчите скъп газ.

Дъното на съда трябва да е плоско. Не използвайте издути или огънати тенджери. Те разпределят топлината неправилно – от това храната загаря, а времето за загряване се увеличава.

Покривайте съдовете с капаци

Ако загрявате вода без капак, част от топлината се изпарява в пространството. Загрявате – водата изстива, загрявате – изстива. Не правете така!

В покрит съд течността заври много по-бързо. И време за готвене отива по-малко, и газ.

Не наливайте прекалено много вода

Пълните чайника, за да изпиете чай за двама? Е, наливайте вода само за 2 чаши! Защо да варите половин кофа – все така после ще изстине.

Когато започнах да варя вода точно в количеството, което ми трябва, разходите за газ веднага тръгнаха надолу.

Не забравяйте да почиствате горелките

Вие избърсвате печката всеки ден. А какво ще кажете за горелките?

Тук не става въпрос само за красота. Мръсните горелки „изяждат“ топлината. През запушените канали газта протича неравномерно, пламъкът не е толкова мощен, колкото трябва. В резултат на това тенджерата, която е трябвало да заври за 10 минути, завира за 20.

Един познат майстор от газовата служба ми разказа: трябва да се ориентирате по цвета на пламъка. Ако огънят е син, всичко е наред. Но с времето в пламъка се появяват червени или оранжеви езичета. Ето тогава точно е време за почистване.

И освен това ще пуши по-малко. Когато започнах да следя за чистотата на горелките, саждите по тенджерите изчезнаха и аспираторът се запушва по-бавно.

Постилайте печката с фолио

Да, да, точно то, което предпазва емайла от пръски мазнина и от изтичало мляко. Това фолио има още едно чудесно свойство.

Огледалната метализирана повърхност действа като термос. Част от топлината на горящия газ преминава в метала на печката. Фолиото я отразява и я връща обратно в околната среда. Въздухът под съда става по-горещ и Вие ще приготвите яденето малко по-бързо.

Следете интензивността на пламъка!

Водата завря ли? Намалете огъня. Свалихте ли тигана от печката? Изключете газа, дори ако след 5 минути смятате да сложите друг съд на горелката.

На съвременна печка с електрическо запалване изключването или запалването на огъня е едно движение на ръката. Така че защо да не спестите?

Пламъкът трябва да е под съда, а не около него

Сложили ли сте малка тенджера на широка горелка? Намалете пламъка така, че да остане под дъното на съда. Когато огънят загрява тенджерата отдолу, тя напълно поема топлината. А ако пламъкът се разпростира отстрани, половината от топлината отива във въздуха. Защо да топлите стаята? В кухнята и без това е горещо.

Отстранявайте варовиковите отлагания от съдовете

Дебелият бял котлен камък по чайника е не само грозен. Това е и скъпо. Котленият камък „изяжда“ до 30 процента от топлината. Ако чистият чайник заври за 15 минути, то обраслият – за 20.

Съвет. За да премахнете котления камък, напълнете съда с вода, изсипете в него пакетче лимонена киселина и го кипнете около 10 минути. Всички отлагания по стените ще се разтворят.

Когато използвате фурната, затваряйте плътно вратичката

Аз често пека. Но фурната ми е разклатена, пружината се е разтеглила и между стените и вратичката винаги има малка цепнатина. А през нея излиза топлината. И вредата от това е огромна.

1. Преразход на газ. Вие настройвате регулатора на температурата на 220 ^оС. По логика, фурната трябва да набере топлина, а след това интензитетът на пламъка ще намалее. Но част от топлината постоянно изтича навън. Температурата спада, електрониката дава команди – и пламъкът отново се разгаря. Ето ги и напразните разходи.
2. Ако във фурната тече течение, тестото може да спадне. Особено заварното – еклерите ми се получиха едва когато мъжът ми затегна пружината на вратичката.
3. През цепнатината проникват ароматите на храната – а после палтото цяла седмица мирише на агнешко с чесън.

Така че моят съвет към Вас: поправете вратичката на фурната. Ще усетите веднага колко по-комфортно е станало.

Използвайте фурната максимално

Ако планирате да приготвите две печени ястия – сложете ги едновременно във фурната. Разбира се, при условие че температурният режим съвпада.

Когато пека сладкиш на горната решетка, на долната слагам пилешки бутчета. А сладкиши изпичам на две тави едновременно.

Не повтаряйте моята грешка. Веднъж сложих във фурната сладкиш със заквасена сметана и свински ребра. Сладкото тесто пое миризмата на свинското и подправките – и то толкова силно, че дори ягодовият сироп не прекъсна аромата. Беше ми мъчно до сълзи. Сега пека заедно само ястия с подобни миризми.

Ето тези прости правила. Но благодарение на тях намалих разходите си за газ с 15 %.