Съдове в кухнята: необходим минимум

Разнообразието от съдове в кухнята позволява удобното приготвяне на най-различни ястия, посрещането на гости и просто вечерята със семейството на обща маса. Но не бива да са прекалено много. Голямото количество чинии и тенджери не е естетично. Освен това при повече съдове се усложнява поддръжката, натрупва се много прах и мръсотия. При избора на кухненски принадлежности трябва да се спазва златната среда.

Списък на необходимите съдове за кухнята

При преместване в ново жилище много домакини се питат кои съдове да купят най-напред. В стандартния основен комплект кухненски принадлежности влизат:

• чинии за първи и втори ястия;
• чаши и канчета;
• ножове, вилици и лъжици;
• дъски за рязане;
• големи купи;
• тенджери;
• тигани;
• чайник;
• лопатки;
• ренде;
• гевгир;
• черпак;
• шумовка;
• преса за картофи;
• солница и пиперица.

Тези предмети се използват от всички домакини. Без тях не може да се мине в кухнята. Списъкът на необходимите принадлежности обаче може да е много по-дълъг. Всичко зависи от това дали приготвяте тестени изделия, дали печете месо и зеленчуци във фурна, дали консервирате зеленчуци и плодове за зимата, дали смилате сами кайма.

Всяка домакиня има свой основен комплект. В него могат да влизат:

• сито;
• форма за печене;
• тава за печене или казан;
• тирбушон;
• бокали и малки чаши;
• месомелачка;
• бъркалка;
• точилка;
• мерителна чашка;
• чук за месо;
• машина за затваряне на буркани;
• сокоизстисквачка;
• чайник за запарване на чай;
• чаен и кафен сервиз;
• отварачка за консерви;
• кутии за съхранение.

Колко чинии трябва да се купят?

За стандартен се счита комплектът за 6 души. Но чиниите е редно да се купуват, като се изхожда от следната формула:

• брой членове на семейството + 2 чинии.

Изключение представлява случаят, когато при вас често идват големи групи приятели или роднини. Тогава изчислението се прави индивидуално.

Също така е важно да не забравяте, че чиниите трябва да се купуват поне от два вида:

• дълбоки за първи ястия;
• плитки за втори ястия.

Чинии от втора необходимост:

• десертни;
• за предястия;
• купи за салата;
• с продългова форма – за риба.

Броят на чашите, канчетата и приборите за хранене се изчислява по същата формула, както и броят на чиниите.

Изберете универсални съдове, които могат да се използват във фурна, микровълнова фурна и съдомиялна машина. Например от закалено удароустойчиво стъкло.

Колко ножа?

Ножовете от първа необходимост – това е така наречената „готварска тройка“. В нея влизат:

• универсален нож или готварски нож;
• хлябен нож с назъбено острие;
• малък нож за белене на зеленчуци.

Универсалният нож трябва да бъде качествен и скъп, тъй като върху неговите плещи ще паднат около 80% от всички процеси в кухнята: разфасоване и нарязване на месо, риба, наситняване на зеленчуци и подправки. А хлебният и зеленчуковият нож могат да бъдат по-обикновени.

Брой дъски за рязане

Дъската за рязане е незаменим предмет в кухнята. Без нея няма да можете да нарежете месото, зеленчуците и плодовете, без да повредите масата.

Минималният брой дъски за рязане е две:

• за риба и месо;
• за зеленчуци и плодове.

За тези видове продукти дъските трябва да бъдат отделни. В суровото месо и суровата риба се съдържат опасни бактерии, които не се отстраняват чрез обикновено измиване под чешмата. Освен това много домакини съветват да имате различни дъски за риба и месо.

Необходимият минимум тенджери

У дома се препоръчва да имате от 2 до 3 тенджери. Оптималните размери са:

• голяма тенджера 3–4,5 л (или две от 4,5 л и 2–3 л);
• касерола с дръжка 1–2 л.

Едната е необходима за приготвянето на първи ястия, а втората – за затопляне. Към избора на основната тенджера трябва да подходите отговорно. Желателно е тя да бъде вместителна, с дебели стени и дъно. Това ще ви позволи да я използвате и за задушаване.

За затопляне ще свърши работа и касерола с дръжка. Тя ще послужи за варене на яйца, макарони, зърнени храни, за приготвяне на сосове и други дребни неща.

Колко тигана да си купите?

Никоя домакиня не може да се справи в кухнята без тиган. Без него не можете да сварите хубав суп и борш, да приготвите хрупкава пържола или да направите бърза яйчница.

У дома е добре да имате 2 тигана – голям и среден. Ориентировъчните характеристики са:

• голям – дебелина на стените 4-6 мм, диаметър – 26-28 см, дълбочина – 8-15 см;
• среден – дебелина на стените 2-4 см, диаметър – 24 см, дълбочина – 6-8 см.

Големият тиган е незаменим за приготвянето на задушено и пържено месо, пилаф, кюфтета и различни месни ястия. Препоръчително е да се даде предпочитание на качествени материали, които дълго запазват температурата: чугун, камък. Средният тиган е необходим за пържене на зеленчуци, приготвяне на творожни палачинки и яйца, както и за затопляне на ястия. Оптималният вариант е класически тиган от неръждаема стомана с незалепващо покритие.

И така, основният комплект съдове в кухнята е индивидуално понятие. Списъкът и броят на предметите пряко зависят от големината на семейството, разнообразието от готвени ястия и броя на гостите, които приемате. Избирайте си съдове, с които на Вас лично Ви е удобно да работите, и не купувайте нови предмети без крайна необходимост. Тогава в шкафчетата Ви винаги ще цари ред, а подредената маса ще радва семейството и гостите.