Как да разберете вкуса на динята от пръв поглед: 5 златни правила.
Как да изберем диня правилно, така че да не се окаже твърда и безвкусна? По думите на експерта, това се прави лесно — трябва само внимателно да огледате плода от всички страни.
На какво да обърнем внимание при избора на диня?
На пръв поглед всички дини са еднакви. Но не бързайте да вземете тази, която е най-близо до вас — има вероятност тя да се окаже неузряла, не сладка, а може би дори опасна за здравето. Вгледайте се по-внимателно в «раираните плодове».
Момче или момиче?
Опитните производители на дини на шега разделят дините по пол:
- Тези с голямо „носче“ (мястото, противоположно на опашчето) се наричат момичета;
- а тези с малко „носче“ се причисляват към момчетата.
Разбира се, това деление е условно — всички плодове се завързват само на женски цветове, а мъжките са необходими за опрашването. Както показва практиката обаче, „дините-момичета“ са много по-сладки от „момчетата“, освен това в тях има по-малко семена.
Момичето може да се разпознае не само по размера на нослето, но и по формата на самия плод — то е по-заоблено, понякога дори леко сплескано, независимо от особеностите на сорта. За съжаление, такива екземпляри се срещат рядко, затова търсенето на сладка и вкусна диня се превръща в истински лов.
Изсъхнало опашче
Още един начин да изберем добра диня е да обърнем внимание на опашчето ѝ. С узряването на плода стъблото, което го свързва с майчиното растение, постепенно изсъхва. Когато дойде време за прибиране на реколтата, то става толкова крехко, че динята лесно се отделя от него на ръка. Ако видите, че опашчето е било срязано с ножица или нож, значи производителите са побързали и са изложили на продажба неузрели плодове.
При все още не узрелите, но отдавна отрязани дини опашчетата също имат свойството да пожълтяват. На пипане обаче те не са изсъхнали, а отпуснати.
Как звучи динята?
Сигурно неведнъж сте чували, че узрялата диня може да се разпознае по звука. Достатъчно е да почукате по няколко плода и да сравните звука:
- при напълно узрелите плодове той ще бъде ясен и звънък;
- при неузрелите — по-приглушен.
Тази разлика се дължи на това, че узрелият плод винаги е по-сочен, а при недозрелия вътре преобладават твърди влакна, които не провеждат добре звука.
Почвено петно
По кората на всяка диня има светъл участък без ивици и зелено оцветяване. Той се нарича почвено петно, защото именно от тази страна плодът лежи на пъпешището и чака да узрее. Много хора се страхуват да купят райеста диня, чието петно е интензивно жълто, подозирайки, че това е признак на лошо качество. Всъщност е точно обратното – светлото петно свидетелства за недостатъчна зрялост на плода, а жълтото, понякога с кафеникави включвания, – за сладост и сочност.
Как не трябва да избирате диня?
Често може да видите как продавачът изрязва малък триъгълник близо до върха или дръжката, за да покаже на купувача яркочервената месеста част. Не трябва да избирате диня по този начин от съображения за хранителна хигиена.
По кората има немалко патогенни микроорганизми. Те присъстват и по ръцете на продавача, и по острието на ножа. Когато продавачът среже плода, бактериите проникват навътре и започват активно да се размножават. Тяхната колония расте бързо както заради температурата на околната среда (през лятото обикновено е горещо), така и заради високото съдържание на захари в сока на динята. В резултат на това рискувате да донесете вкъщи не витаминозна, а инфекциозна бомба – например, ако в динята е проникнала чревна пръчка, отравянето е неизбежно.
Сега вече знаете коя диня да изберете, за да не сгрешите. Не се доверявайте на продавача, а проверявайте сами плода, който ви е харесал – това ще ви помогне да избегнете разочарованието и да се насладите на сладката, вкусна, сочна райеста диня.
По специфично тегло. Зрялата диня е по-лека от водата. Затова ориентировъчно преценявам обема на динята и го съпоставям с теглото. И не купувам малки дини. Според моята теория малката диня е завързала по-късно. (може би греша). Има сортове малки дини (в Оренбургска област), но при нас не ги продават. А «дини-момичета» от много години не съм виждал тук в Магнитогорск. А преди ги имаше. А най-хубавата диня, която съм купил, тежеше 22 (двадесет и два!) килограма. Вярно, беше преди около петдесет години. Как я влачих до вкъщи – това беше епопея.
Динята НЕ е горски плод. Само дилетанти я наричат така. Динята според всички ГОСТ-ове още от съветско време принадлежи към семейство ТИКВЕНИ. Динята е братовчед на тиквата (също тиквички, потесони).
Динята е горски плод, а ПАТИСОНИТЕ принадлежат към тиквените.
Посони! Ами кой не знае какво са ПОТЕСОНИ!))))))))))
потесони са потефони, дядо!
Динята е горски плод. Не искам да ви обидя… Почетете, това знаят дори ученици.
Динята е зеленчук.
Динята е, по дяволите, животно.
Динята е 10 милиона (в евро).
Динята е тиквен плод.
И как тази информация ще ни помогне да изберем зряла диня?
А аз изобщо мислех, че динята е диня.
Динята е горски плод. Вие няма да я приготвите в тиган, а тиквичка и потесони можете, защото те са тиквени.
Какво са ПОТЕСОНИ?
Потесони — места по тялото, които сърбят.
Диня обикновена (лат. Citrúllus lanátus) — едногодишно тревисто растение, вид от род Диня (Citrullus) семейство Тиквени (Cucurbitaceae). Култура от бахчи. Плодът е тиква (тиквина) със сферична, овална, сплескана или цилиндрична форма.
Дините дори се пържат.
Диня, а аз мислех, че дините лежат на земята! Ами не може динята да лежи на бахча! Бахча е градина, зеленчукова градина.
Бахча е такава баба със засъхнало носле.
Динята «момиче» е по-малко сладка, сочна и в нея винаги има много семки. Най-добрите дини са «момчета» 13-15 кг и нагоре, но тук трябва да се придържате към вашите препоръки, иначе ще ви е жал за похарчените пари.
Съгласен съм..
докато не изрежат квадратче (триъгълник) и не ви дадат да опитате. Много ще гадаете дали динята е зряла или не..))
Зрелите дини е по-добре да се купуват през август или септември… Така е по-сигурно…
Както ме учеше един другар от Астрахан, преди 10 август е безполезно да купувате «дини от Астрахан», те не са узрели… Търговците внасят ранозрели сортове и на всички казват «Астрахан, Астрахан…», макар че това са китайски ранозрели дини, отгледани в Поволжието…
динята е горски плод
Дебилен коментар! Зрелите дини отвътре вече имат празнини или рохкава месеста част, а незрелите имат плътна месеста част, затова и издават при плясък с ръка звънлив звук. Авторът е ГЛУПАК!!!
Вие нищо не знаете за дините.
Абсолютно вярно, зрелите дини издават приглушен звук, а незрелите — звънлив! И още, относно опашките! Няма смисъл да се ориентирате по тях, за една седмица (времето за доставка на дините до мястото) всяка опашка ще стане отпусната!!!
По дяволите!!! Точно! Иначе аз нещо не разбирам!?… всичко е объркано!
приглушеният звук предават и недоузрелите и презрелите дини, така че... учи се, студенте...
Диня, най-едрата ягода на планетата Земя!!!
Земя — най-едрата ягода на планетата Диня!
Всичко написано..глупости..Дините се познават само по звука при почукване. И няма значение..момиче..момче.
При нас на пазара само момчета.
Отговорът е прост — момичета няма, защото всички дини са безплодни хибриди!
Браво! Просто всички момичета вече са заминали за Москва! Дори се виждат на тези снимки, а при нас само момчета.
Прочетете Уикипедия!!! Там черно на бяло е написано: Диня обикновена (лат. Citrúllus lanátus) — едногодишно тревисто растение, вид от род Диня (Citrullus) от семейство Тиквови (Cucurbitaceae).
Намерили на какво да вярвате! Уикипедия не е наука, а ЕБК (Една Баба Казала).
Да четете Уикипедия?))
А това какво е?
Сборник правила?
Или правна норма?
За справка «Уикипедия» е сайт, в който всеки желаещ може да остави всякаква (повтарям ВСЯКАКВА, включително и недостоверна) информация.
Не четете «Уикипедия», четете енциклопедия)
Съгласен съм
Динята има дръжка, значи е плод, но тъй като динята се смята за ягода, правилното ѝ название е плодова ягода, а ако някой не знае това — Гугъл ще ви помогне!
От много години купувам дини, като се ръководя само от 3 параметъра:
1. Размер и тегло. Колкото по-голяма — толкова по-добре, но 10 кг е задължителен минимум, всичко по-малко отива в гората.
2. Звук при почукване. Не глух, а звънлив.
3. Опашката. Трябва да е суха не само тя, но и цялото петно около нея. В най-лошия случай — няколко милиметра зеленина по външния радиус, но не повече.
Не съм сгрешил.
Съгласен съм
Радиусът не може да бъде външен. Той (радиусът) винаги е вътре.
Статията е полезна, благодаря. В Прибалтика всички 100% от дините са вносни. Основните проблеми: недоузрели, презрели, смачкани. И интересното е, че големите внесени партиди са повече или по-малко еднородни по качество. Или са добри, или обратното. Научиха ме да избирам още от детството си в Кубан и Донбас. Ограниченият асортимент често ме принуждава да избирам най-доброто от лошото.
В Архангелска област докарват само гнило. А тази година вдигнаха цените цели три пъти. Нека производителите сами да ядат своето отгледано лайно с нитрати!
Ако съвсем грамотно, то динята е тиквина
Гарбуз-тиква при украинците.
Диня избирам горе-долу така: 1) среден размер 10–13 кг; 2) петно отстрани – признак, че динята е расла на нива/на земя; 3) сивкаво петно отгоре с по-голям диаметър; 4) по цвета на динята и ивиците; 5) опашката трябва да е суха; 6) звукът при почукване; 7) и никога не вземам първите дини – само в периода на тяхното узряване; 8) никога не проверявам динята при продавача – срязване с нож… Грешки имаше понякога, но в 99% дините са узрели, сладки и вкусни!
Дините трябва да се купуват в сезона на дините, приближаваш се, оглеждаш коя ти харесва, вземаш всички.
Артьом брат шалом а вие от кой град сте
Ами, хора, динята е храна, вкусна, засищаща, приятна, по избор, благодаря!
В дините живеят душите на умрелите в плен слонове.
Сега, когато дините се пълнят с химия за по-бързо узряване, не всички признаци са актуални.
Миналата година купувах и изхвърлях, купувах и изхвърлях… Или някаква увехнала, или червена и не сладка, или с жълти жилки (нитрати) — тази върнах на продавача. «Вах! За първи път такова!»
И то в диния край!
Един път в живота ядох наистина зряла диня, това беше на бахчата, и то пазачът избираше, а после колкото и да се стараех, нищо не излизаше.
Такива глупости постоянно говорят тези, които никога не са отглеждали диня и не са били на бахча.
С какво се различава зрялата диня от узрялата???
С наличието на две букви: : «з» и «р».
Динята не е ягода, а тиквовина !
Не бъркай с украинския Гарбуз! А динята е плодова ягода.
Да, изобщо не ме интересува какво е динята.
А при нас си растат дини.
На кого дарение?
Що за глупости стават тук??
Има две определения за динята: биологично и агротехническо. От гледна точка на биологията динята е ягода. От гледна точка на агротехниката динята е зеленчук, защото расте по земята.
Според вашето мнение излиза, че ягодата също е зеленчук…
Вие не сте ли наясно! Дините растат по дърветата. Когато паднат, са узрели, когато ги откъснат, още не са.
Да, да! А вие не знаете как загина Мичурин? Той се качи на круша, за да набере лукче, а отгоре му падна диня…
Динята е лъжлива ягода.
Не лъжлива, а плодова ягода. По мерките на Ботаниката.
Съвременните сортове дини се делят по срокове на зреене: ранни 55 дни, средни 65 дни, късни 75 дни. Срокът на зреене се смята от появата на кълна след засаждане. Ранните по опашката не могат да се определят, само може да се определи отдавна ли е събрана ягодата. В Астраханска област засаждането е през първата половина на април, във Волгоградска област през втората половина на април началото на май.
Съдейки по всички прочетени коментари, ДИНЯТА — това е президентът на РФ!?… Не е ясно ягода ли е ТОЙ или ЗЕЛЕНЧУК… Най-вероятно ТОЙ — ЗЕЛЕНЧУК, тъй като голяма част от населението на РФ е под прага на бедността!?… Време е ДА ГО МАХНАТ от бахчата, ПРЕЗРЯЛ…
Напълно съм съгласен.
Напълно съм съгласен с бахчевода. Уточних предишния коментар от Александър.
За незрелия - по-добре да не се появяваш на света, вече гнил.
Сам ЗЕЛЕНЧУК дебил…..
Всичко е просто, - сладката диня е опрашена от пчела, т.е. с белег във вид на суха жилка отстрани.
Дините се докарват на пазара и стоят там, докато не се продадат, а тези, които не ги купуват до август, уж са незрели и напълнени с нитрати, купуват същите дини през месец август и си мислят, че са купили зряла и без химия диня?
Настоящите дини растат в Узбекистан, в степните райони на Къзълкум – Голодностепска зона. Стъпка надясно, стъпка наляво – вече не е същото.
На богара – в предпланините отглеждат късни сортове, изцяло тъмнозелени на цвят, но това са късни сортове. А тези, които се появяват по щандовете до юли месец – отгледани под фолио. Те са натъпкани с всякакви боклуци. Елате да опитате от нивата от юли до октомври. Ще ви почерпя.
Коментарите ме разсмиват до сълзи)))
Динята е голям грах.
Диня не може да се пържи, нито да се задушава, нито да се вари. Може да се хвърля и рита. Извод: това е топка.
Да пикаеш от тях е добре, измиваш си бъбреците. Сега няма естествени дини, само нитрати.
Диня – това не е диня!? ((
Аууу… Подскажете… Къде продават дини ?
Прочетох, че трябва да се вземе най-неугледният, крив, с паяжинка. Купих… Кората е дебела и неузрял… Знатоки вашата…
Надежда, съвет от астраханец как да изберете 100% узряла диня. За това трябва да отидете на пазар с голяма кофа, пълна с вода. Пускате динята в кофата: ако изплува на 3 или 4 см, значи е узряла, а ако изплува на 1 см и по-малко, тогава динята не е узряла.
Андрей, вие сте истински патисон, не се позорявайте, като спорите за неща, от които нямате понятие. Нима съществуват такива плодове като вас, които да не знаят, че динята е ягода? Това е направо смешно, дори.
Избирам диня по звука, трябва да е звънка. Сухото стъбло често се среща при презрели дини. Гледайте да е равномерен цветът, на местата на удара динята променя цвета си и на тези места динята не е вкусна, петното от земята не се брои.
И още един съвет. Ако сте купили диня от определена партида, опитайте я в същия ден. Ако ви е харесала, тогава се върнете и купете още няколко. Имаше сезони, когато само веднъж купих много сладка диня и след няколко вече ги нямаше.
Вие по-добре разкажете как да не купите презряла диня. Сега това е по-актуално.
Мене не ме интересува какво казва продавачът, аз дойдох за стоката… отворете динята, ще опитам… иначе измама.
Стискам динята с ръце от двете страни. И приближавам ухо. Ако се чува ясен хруст, значи динята е узряла. Ако е съвсем неузряла, то дори с менгеме да я стискате. Тя ще се спука, но няма да хрусти.
При пляскане узрялата диня издава силен звук в областта на стъблото.
Аз съм бивш жител на град Чу. В ученическите години ние с татко всяка година отглеждахме пъпешови култури, включително и дини. Жителите на Чу са специалисти по отглеждане на дини. Вашите твърдения, някои от тях, съвпадат с методите за избор на зрели и сладки дини, но има и неправилни съждения. Например: има малки дини, тъмнозелени, сорт «Мурашка» – тази диня не израства голяма и узрява за 56 дни; след този срок от внасянето на семето в почвата тя е зряла, а семената ѝ са черни и малки. Има огромни дини – «Великани», които са райета и достигат тегло до 30 кг и повече; те узряват по-дълго от тези «Мурашки». А избират дините не по описаните методи. Може би сега така избират тези, които са напоени с торове, но преди 50 години всички, включително и аз с татко, избирахме така: на мястото, където динята се свързва с лозата, има малко пипалце от 4-6 см. Е, ако това пипалце е изсъхнало, значи динята е зряла; ако е наполовина изсъхнало, тя е розова и трябва да се изчака. И не трябва да я мачкате, да чукате по нея и т.н. Пъпешите се определят така: трябва да дръпнете за дръжката, която води до пъпеша; ако пъпешът е зрял, той сам ще се откъсне от дръжката. Разбира се, това е нормалният начин за бране на пъпеши, но сега берат и дини, и пъпеши зелени, за да ги докарат до руските градове. Нормално узрял пъпеш можете да пренесете от градината до вкъщи, но след това ще го смачкате. Има и пъпеши от определени сортове, които се определят по миризмата, която издават. Това са черни пъпеши – когато узреят, те започват да ароматизират и значи са узрели.
прокарайте без усилие ноктите си по кората на динята. При зряла диня ще остане слой под ноктите. Едно условие – съвсем без усилие.
Град Чу – там преминаха детските ми години. Ходех при баба и дядо – най-добрите плодове и зеленчуци. И разбира се, дини и пъпеши.
Най-точните методи са по дръжката и по жълтото петно.