Съдомиялна машина срещу алуминиева тенджера: защо такъв съд е по-добре да се измие на ръка?

Съдомиялната машина с всеки изминал ден става все по-обичайна част от модерните кухни. И това не е случайно: тя позволява значително да се спестяват време и усилия, които ще са от полза в поредицата от други безкрайни домашни задължения. Но ето го и проблемът: някои неопитни домакини, след като измият алуминиеви съдове в съдомиялна машина, с ужас забелязват, че са развалили любимата си тенджера или новата си месомелачка – тя е почерняла. Какво да се прави сега? Защо се случи това, може ли да се слагат алуминиеви изделия в съдомиялната?

Какво се случва в съдомиялната машина?

И така, алуминиевите изделия потъмняват, след като са били в съдомиялната. Защо се случи това? Работата е там, че процесът на машинното измиване е свързан с два нюанса, които влияят пагубно на свойствата на алуминия. Това е комбинацията от гореща вода и алкал, който се съдържа в състава на миещия препарат.

Алкалът се използва, за да разтвори и след това да отмие замърсяванията без механично въздействие (защото съдовете, за разлика от дрехите, не могат да се въртят в машината). Но това вещество е истински враг на алуминия. Алкалът разтваря защитния оксиден слой на повърхността на такива съдове, след което металът свободно реагира с горещата вода, окислява се и потъмнява.

Важно е да помните, че външният вид на съдовете далеч не е основният проблем. Когато алуминият потъмнее, той губи защитната си бариера, която не позволява на потенциално опасния метал да попада в храната по време на готвене.

Ако постоянно миете алуминиеви съдове в съдомиялната машина, в крайна сметка мекият метал ще започне да се разрушава, така че готвенето в него ще стане наистина опасно, дори ако температурата не е много висока и от първия път изглежда, че всичко е минало нормално.

Кога съдомиялната машина не е противопоказна?

Оказва се, че такива ситуации съществуват и е необходимо домакините да знаят за тях.

• Алуминиеви изделия с незалепващо покритие спокойно могат да се зареждат в машината, освен ако на опаковката не е посочено друго.
• Ако съдът има друго защитно покритие и инструкцията също не забранява такова измиване, е допустимо да се използва съдомиялна машина.
• Можете също така да използвате съдомиялна машина за алуминиеви съдове, ако осигурите условия, при които разрушаването на защитния слой няма да настъпи: пуснете цикъл на ниска температура и използвайте миещ препарат, който не съдържа агресивни алкали в състава си. Такива препарати днес лесно могат да се намерят сред огромното разнообразие от миещи прахове, таблетки или гелове.

Дори ако маркировката не забранява машинното миене, избирайте за целта най-деликатния режим с ниска температура.

Как да поправите ситуацията?

Ако инцидентът вече се е случил, това съвсем не означава, че съдовете непременно трябва да се изхвърлят. За начало е необходимо трезво да се оцени „мащабът на катастрофата“. В много случаи на пострадалите съдове може да се помогне, като се подготвят за по-нататъшна употреба и им се възвърне първоначалният блясък.

Ако миенето е извършвано при не твърде висока температура и с малко миещ препарат, щетите най-вероятно ще бъдат поправими. И обратно: колкото по-висока е температурата и колкото повече препарат е използван, толкова по-трудно ще бъде да се оправи ситуацията (а понякога това е напълно невъзможно).

И така, за начало можете да опитате щадящ метод: първо измийте пострадалия предмет със силен оцетен разтвор, а след това – с разтвор на сода. Ако това не помогне, ще трябва да прибегнете до помощта на специална битова химия.

Не следвайте „старата добра и изпитана“ бабина рецепта, която предписва за изсветляване варенето на алуминиеви тенджери или тигани с прах за пране и сода. Така само окончателно ще погубите всичко.

С какво може да се обработи потъмнелият алуминий? Има няколко средства, които си струва да изпробвате:

• ГОИ. Тази паста трябва да се нанесе върху парче филц и да се полира алуминиевата повърхност.
• Dialux. Това също е полираща паста, която може да се справи с почерняването на мекия метал.
• ХОРС. Това е автомобилен препарат за борба с ръждата, който може да се нарече „тежка артилерия“. Тоест си струва да се прибягва до неговата помощ, когато предишните начини не са дали резултат. Първо трябва да се обработи повреденото изделие с ХОРС, а след това да се полира с която и да е от горепосочените пасти.

Как да миете алуминиеви съдове?

И така, ако върху тенджерата, тигана или тавата за печене има знак, забраняващ миенето в съдомиялна машина, ще трябва да го правите на ръка. Всъщност това не е толкова трудно. Най-важното е да избягвате абразиви, метални четки или гъби, високи температури и алкални миещи препарати. Тоест съдовете трябва да се мият с топла вода, като се използва само мека гъба и течен неалкален миещ препарат (в краен случай – обикновен кухненски сапун).

Основният проблем при потъмняването на алуминиевите съдове е разрушаването на защитния оксиден слой, поради което алуминият и неговите примеси могат да попаднат в храната. Ето защо изделията от този метал трябва да се мият много внимателно. Ако има и най-малко съмнение дали дадена тенджера или казан ще издържи на машинната „екзекуция“, по-добре е да ги измиете на ръка.