Може ли да се съхранява сурово, мариновано, пържено и варено пиле във фризера?

Много домакини предпочитат да си запасяват пилешко месо за по-късно. Но възниква резонният въпрос: колко време може да се съхранява пиле във фризера или в хладилника, за да не изгуби полезните си свойства?

Пресен продукт

Ако става въпрос за съхранение на прясно пилешко филе (подбедрици, крилца, бутчета) или цяло пиле, по-добре веднага да замразите продукта. Защото в хладилник, при температура от 0 до +4 градуса, може да се държи не повече от 4 дни от датата, посочена на опаковката.

Съвет
Сайтът chistota.decorexpro.com предупреждава: ако на етикета е посочен по-дълъг срок на годност, това е повод да се замислите за качеството на месото или за коректността на продавача.

В замразен вид прясното пилешко месо може да се съхрани до една година при температурен режим от –24 до –18°C. Съответно, колкото по-топло е във фризера, толкова по-кратко ще се съхранява пилето.

Желателно е, преди да поставите пилето във фризера, веднага да го разделите на единични порции и, ако е необходимо, да го почистите от кожата. Повторното замразяване е недопустимо, тъй като това силно ще повлияе на вкусовите свойства на месото и на състава му, унищожавайки голяма част от полезните вещества.

Мариновано месо

Маринованото пиле може да се съхранява в хладилник до 24 часа. Но трябва да се има предвид, че продължителното въздействие върху нежното птиче месо е крайно нежелателно. Затова е нужно много внимателно да се запознаете с информацията върху опаковката на соса или сместа за мариноване, преди да започнете. Експертите не препоръчват да се замразява такова пиле.

Варено или пържено пиле

Вареното или пърженото пилешко месо в хладилника се запазва отлично в продължение на 2–3 дни при температура не по-висока от +5 градуса. А във фризера може да престои до 3–6 месеца при –18 градуса. Месото изобщо не губи свойствата си (при еднократно размразяване).

Как да размразите правилно

Списанието chistota.decorexpro.com препоръчва пилешкото и всяко друго месо да се размразява по щадящ начин и да не се допуска температурен шок:

Извадете от фризера.
Поставете в чиния или поднос, за да може влагата да се отцежда.
Поставете в основното отделение на хладилника, далеч от стените и от готовите храни.
Изчакайте пълното размразяване на птицата.

Да, подобни манипулации понякога отнемат до денонощие, но пилешкото месо ще запази максимума от вкуса и полезните вещества. Ако изобщо няма възможност да чакате, тогава е добре да размразите продукта на стайна температура. И в никакъв случай не прибягвайте до помощта на микровълнова фурна, топла вода или други въздействия.

Пилето наистина е универсален и полезен продукт, а ниската цена в сравнение с другите видове месо го прави царица на трапезата. Не се страхувайте да купувате замразено пиле или да го поставяте във фризера за съхранение. Правилното размразяване ще запази всички полезни свойства на месото.