При какви условия през зимата е допустимо съхранението на зеленчуци на балкона?

Традиционните зимни зеленчуци са цвекло, моркови, лук, чесън и картофи. Ако направите сандък за съхранение на зеленчуци на балкона, ще можете да се наслаждавате на пресни кореноплодни зеленчуци през цялата зима. Те се съхраняват дълго време, запазвайки витамините и минералите в себе си. Зимата е непредсказуема, но много рядко минава без студове. Има начини, които помагат да запазите зеленчуците на лоджията, дори когато навън е лют студ.

Не може да се изчисли точно разликата в температурата отвън и отвътре на лоджията, тъй като коефициентът зависи от множество фактори:

• качеството на прозорците (с най-добра топлоизолация могат да се похвалят пластмасовите прозорци);
• дебелината на стъклопакета;
• площта на стъклопакета;
• размерът на лоджията;
• температурата вътре в апартамента и т. н.

Условия за съхранение на зеленчуци и някои плодове

За да решите дали може да съхранявате зеленчуци и дори някои плодове на балкона през зимата, поставете там термометър и следете температурата. Сравнете резултатите с таблицата по-долу.

Ако показанието на термометъра често пада под 0 °C, трябва да помислите за направата на специален сандък за съхранение на продукти през зимата. Можете да го направите сами, без големи разходи. Достатъчно е да положите малко физически и умствени усилия.

За съхранение на зеленчуците могат да се използват:

• термошкаф;
• гъвкаво мазенце;
• пластмасов сандък;
• дървен сандък с пласт от дървени стърготини;
• самоделен сандък с отопление;
• стар хладилник.

Термошкаф

Това е вариант на закупено устройство за запазване на реколтата през зимата. Струва не малко, но цената му е оправдана, тъй като спестява на собственика на апартамента излишни грижи и риска да остане без зимни запаси. Шкафовете се предлагат във всякакъв размер (индивидуално за всяка лоджия). Те работят от електрическата мрежа, така че трябва да се погрижите за електрическата инсталация на балкона.

Термошкафът не само самостоятелно регулира температурата, но е оборудван и с вентилационна система. Няма да се налага постоянно да проветрявате чувалите с кореноплодни зеленчуци. Рискът от разваляне на продуктите значително намалява. Температурата в контейнера обикновено варира от +2 до +7 °C, което предотвратява загниването на продуктите.

Гъвкаво мазенце

«Балконско мазенце» — бюджетният вариант на термошкафа. Външно прилича на голяма раница, а в сгънато състояние е лек и компактен. Изработен е от трислойна влагоустойчива тъкан и синтепон, оборудван е с датчик за терморегулация и също работи от електрическата мрежа. Предимствата му:

• през лятото може да се сгъне и прибере на рафта, за да не заема половината от лоджията;
• той „тегли“ не повече ток от обикновена крушка.

Пластмасов сандък

Съхранението на зеленчуци в пластмасови сандъци е метод за хората, които не искат да се занимават с изграждането на по-сериозна конструкция. Ако обаче климатът във вашия регион не е твърде суров, можете да използвате такива контейнери. Те трябва да се поставят не на пода, а на стелажи, така че да са на 15 см от пода и стените. Зеленчуците трябва да се проветряват. Поставените чували с картофи или други зеленчуци трябва да се поръсят с дървени стърготини. Ако температурата на балкона падне под 0 °C, изолирайте сандъците с одеяла, стари якета или стиропор.

Дървен сандък със слой от дървени стърготини

За изработването на такъв контейнер не са необходими специални умения. Всичко, от което се нуждаете, са два сандъка с различни размери и чувал дървени стърготини. Единият сандък трябва да е по-голям, а другият – по-малък. На дъното на големия дървен контейнер се поставя лист от плътен картон или плат и се изсипва слой дървени стърготини с дебелина 10 см. Отгоре върху стърготините се поставя по-малкият сандък, а празнините между страничните стени плътно се запълват със стърготини (разстоянието между стените на двата сандъка трябва да е не по-малко от 10 см).

Съвет

Картофите могат да се съхраняват в едно отделение с цвеклото: то отлично попива излишната влага.

По време на съхранение зеленчуците задължително трябва да бъдат покрити с капак. Ако лоджията не е изолирана и там често има минусови температури, сандъкът трябва да се покрива с топлоизолационни материали. Обаче специалистите твърдят, че такова оборудване може да запази реколтата през зимата дори при температура от -15 °C.

Домашен сандък с отопление

Такова изобретение е необходимо на хората с неизолирана лоджия, на която често бушуват студове. Изработването му изисква известни усилия и съобразителност. Отоплението може да се обустрои по два начина: със сешоар с ниска мощност или с лампи от 40 W. Сешоарът ще се включва автоматично, като затопля съдържанието на сандъка и едновременно с това проветрява въздуха.

От дървени летви трябва да се изработи рамка с необходимите размери. Към стените прикрепете листове от шперплат и не забравяйте за отвора за тръбата, през която ще преминава топлият въздух от сешоара. Отвътре обшийте стените с топлоизолационен фолиен материал. В изрязания отвор поставете тръбата и направете в нея дупчици, така че въздухът в сандъка да се разпределя равномерно.

Вторият вариант е да прикрепите вътре в сандъка ламаринена тръба и вътре в нея да поставите лампа с нажежаема жичка. Топлината на една крушка ще стигне, за да се поддържа необходимата температура вътре в контейнера дори при мраз.

Стар хладилник

Ако ви е мързи да майсторите самоделни шкафове, а за покупката на „погребчета“ няма средства, можете да използвате стар съветски хладилник (ако размерът на лоджията и на самия хладилник позволява). Поставете го на пода с вратата нагоре, като го превърнете в „сандък“. Той ще може да предпази реколтата от измръзване. Но не забравяйте периодично да проветрявате картофите или лука, защото вътре в хладилника ще се събира конденз.

Ако знаете условията за съхранение на зеленчуци на балкона и всички възможни начини да ги предпазите от студа, можете да запазите реколтата до пролетта. За най-удобни се считат гъвкавият погреб и термошкафът. Но ако нямате възможност да закупите такова приспособление, можете да изработите самоделен дървен шкаф, който ще ви донесе много полза и ще ви помогне да спестите доста.