Могат ли бананите да се замразяват във фризера? Кулинарни трикове

На домакините ще е полезно да научат как да замразяват бананите във фризера, когато станат твърде меки и започнат да почерняват. Също така тези начини за съхранение ще осигурят на домакините запас от плодове за различни кулинарни експерименти.

Банани във фризера

Бананите спокойно могат да се замразят, това ще удължи срока им на годност с няколко месеца при стандартните настройки на камерата (–18 °C). Вкусовите качества на плода не се губят, а цветът лесно се регулира с добавяне на лимонов сок.

Ако няма кой да изяде презрелите банани с почерняла кора и мека вътрешност, няма по-добър начин от това да ги сложите във фризера.

Важно
Напълно развалените плодове по този начин вече не могат да бъдат спасени. Също така не трябва да се изпращат във фризера зелени плодове.

Списание chistota.decorexpro.com призовава своите читатели да подходят творчески към замразяването на бананите: режете банана на кръгчета или фигурки, правете пюре, смесвайте с други продукти. Покажете фантазия, за да се превърне приготвянето на храната в забавление.

Бананова заготовка: идеи за замразяване

Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете добре кората: много микроорганизми, например мая, отлично преживяват дори продължителното замразяване. А по кората, която е потъмняла и е станала по-мека, спокойно се настаняват най-различни вредители. Оттам при беленето те попадат и на ръцете, и върху месестата част. Не рискувайте.

Съвет
Не замразявайте бананите повторно, по-добре ги съхранявайте на удобни порции.

Най-простият начин е замразяване в цял вид, тоест с кората. Кората ще потъмнее, но вътре ще остане светла месеста част. За да е успешно, плодът трябва да е напълно сух. А втората тайна е да разделите плодовете, например като увиете всеки плод в хартия за печене или хранително фолио. Така бананите ще издържат още 2 месеца. За да се насладите, яжте ги направо от фризера като сладолед или ги оставете да се размразят при стайна температура.

Малко по-малко трудоемък метод е замразяването на цели банани, но без кората. Много е удобно да се използва в печива, където са необходими едри парчета банан. За да не слепва месестата част на плодовете и при размразяването да се запази формата, първо замразете леко бананите поотделно, а след това ги увийте в хранително фолио и ги приберете за продължително съхранение на купчина. Срокът на годност на такъв продукт е 3 месеца.

С малки кръгчета. Получава се полуфабрикат за кексове, коктейли, смутита, плодови салати, сладолед. Оптималната дебелина на нарязване е 1,5–3 см. Кръгчетата, както и целите обелени банани, предварително се замразяват. Подредете ги върху тава, покрита с фолио, като спазвате разстояние. След час във фризера бананите ще станат твърди и ще могат да се приберат в общ контейнер. Съхранение — не повече от 3 месеца.

За детска закуска или за интересни печива изрязвайте фигурки от банановите кръгчета. За целта ще ви послужат формички за бисквити и подобни. Между другото, използвайте лимонов сок, за да не загуби банановата каша цвета си. Достатъчно е да поръсите парченцата с него.

Бананово пюре. Пасирайте бананите в блендер или с помощта на преса за картофи / ренде / кухненски робот. Добавете малко лимонов сок — той ще запази приятния цвят и ще удължи срока на годност (на 1 чаша пюре — 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок). Разпределете пюрето в тавички за лед. Ще се получи отлична порционна добавка към закуската — овесена или грисена каша. Други идеи за разделяне на порциите — пликове с клипси, пластмасови чашки (увийте гърлото със свежо фолио).

За замразяване на порции смесвайте бананите с други плодове и горски плодове — малини, ягоди, боровинки и т.н. Можете да добавяте ядки и семена, кисело мляко, плодов сок, кокосови стърготини. Подобни смеси се съхраняват 3 месеца при стандартни настройки на фризера.

Резенчета в шоколад. Супер идея за украса на десерти. Разтопете любимия си черен, млечен или бял шоколад на водна баня и потопете банановите парченца в сместа.

И още няколко съвета накрая: Съхранявайте замразените плодове в отделни отделения, не ги дръжте до месо, риба и други продукти, чиято миризма може да попие в десерта. Размразявайте ги на стайна температура или ги използвайте веднага; не ги затопляйте в микровълнова фурна. А за да не забравите за замразените банани, залепете върху опаковката стикери с датата на замразяване и крайната дата на употреба.