Начини за сушене на солено тесто, плюсове и минуси на всеки от тях

Ако се налага изделието да се суши за първи път, няма да е излишно да научите някои тънкости. Преди всичко трябва да се изясни разликата между сушенето и печенето. Погрешно се смята, че фурната – електрическа или газова – е подходяща само за печене. В нея тестото може и да се подсушава. Важно е да се знае как и колко време.

Съществуват няколко начина за сушене на солено тесто:

на слънце;
при стайна температура;
на радиатор;
във фурна;
в микровълнова фурна;
по комбиниран начин.

Всеки от тях има своите предимства и недостатъци.

Вид сушене	Плюсове	Минуси
На слънце	Не изисква разход на енергия	Изделието съхне дълго
При стайна температура	Икономичност	Съхне дълго. Върху изделието, което е в контакт с някаква повърхност, ще останат вдлъбнатини
На радиатор	Удобен е за използване през зимата, когато радиаторите са топли	Площта не позволява да се сушат обемни фигурки
Във фурна	Най-бързият начин	Трудно е да се изчисли температурата
В микровълновата фурна		Микровълновата фурна не трябва да се използва!
Комбиниран начин	Подходящ е за сушене на големи изделия	Трудоемък

Колко време ще е необходимо за изсушаването на изделието?

Ще разгледаме по-подробно колко време ще съхне изделието от тесто по един или друг начин.

На слънце или в стаята. Най-икономичният начин, тъй като не изисква разход на газ или електроенергия. Но при този метод всеки милиметър от изделието ще съхне по едно денонощие. На слънце това става много по-бързо. Вариантът не е подходящ за големи фигури.
В електрическа фурна. Времето се изчислява по формулата – 1 час за всеки половин сантиметър дебелина на изделието при температура 75 градуса. Фигурката трябва да се постави в студена фурна. Температурата се повишава всеки час с 25 градуса.
В газова фурна. Тук изделията от тесто съхнат два пъти по-бързо. Сушат се на най-слаб огън, като вратичката се оставя леко отворена. През първия час тя се отваря наполовина, през втория – на четвърт, а през третия – вратичката е затворена.
Комбиниран начин. В продължение на два дни изделието се държи на въздух, след което се поставя за един час във фурна, загрята до 50 градуса, като температурата постепенно се повишава до максимум 150. Този метод е подходящ за големи изделия.
На радиатор. Предварително радиаторът трябва да се покрие с фолио или плат. По-добре е да се постави дъсчица или шперплат, така че оребрената повърхност на радиатора да не деформира изделието. Да се държи до пълно изсъхване.
Не се препоръчва соленото тесто да се суши в микровълнова фурна, тъй като за изсушаването е необходимо доста дълго време, което не е предвидено в софтуера.
Сушене на грил. Действен метод, тъй като всичко се изсушава равномерно. Разходът на електроенергия е сравнително малък.

Съвет

Сушенето ще бъде по-ефективно, ако се извършва на няколко етапа. Сушете във фурната един час от едната страна, денонощие – при стайна температура, а на следващия ден сушете от другата страна във фурната час и половина.

Какво да направите, за да не се подува и напуква изделието?

Подуване, пукнатини, крехкост. Една старателно изработена фигурка лесно може да се развали. Затова е важно да се знаят няколко тайни.

Соленото тесто трябва да се подсушава или върху светла тава, или да се има предвид по-силното нагряване на тъмната тава. В този случай температурата трябва да се намали с 25 градуса.
Горещите изделия са много крехки. Те трябва да се охлаждат върху тавата или да се свалят с шпатула изключително внимателно.
Фигурките не трябва да са сурови. Готовността се проверява по стар начин – внимателно се почуква изделието с пръст. Ако звукът е звънък, изделието е готово; ако е тъп, трябва да се доизсуши.
Недоизсушеното изделие скоро ще започне да се разрушава, ще промени цвета си и ще се напука.
За да избегнете мехурчета, се съветва сушенето да започне при отворена врата на фурната.
Преди да започне сушенето, фурната се загрява минимално. Започва се със сушене на горния рафт, а след като изделието придобие златист цвят, се поставя на средния.
Появата на мехурчета и подуване е признак, че температурата трябва незабавно да се намали, в противен случай ще се появят пукнатини.
Мехурчетата по фигурката не могат да се премахнат, но пукнатините могат внимателно да се замажат с лепило ПВА.
Фигурките от оцветено тесто трябва да се сушат при температура не по-висока от 125 градуса, за да не се промени цветът.
Фурната не трябва да се нагрява повече от 125 градуса, ако изделието трябва да бъде бяло. За ефект на зачервяване фурната се нагорещява до 200 градуса.
Готовите изделия след изсушаване и оцветяване се покриват с лак, това е защита от влага.

Съвет

Причина за напукването може да бъде неправилно подбраното брашно. В него не трябва да има добавки. Към пшеничното брашно може да се добави ръжено или 2 супени лъжици нишесте. Лепилото ПВА придава пластичност на тестото за моделиране (1 супена лъжица на чаша брашно).

Изделията от солено тесто са един от най-достъпните видове творчество. Моделирайте заедно с децата, сушете правилно, и най-важното – толкова, колкото е необходимо. Получавайте удоволствие от процеса!