Гореща чиния, а не храна в микровълновата фурна? Купете си правилните съдове!

Гореща чиния, а не храна в микровълновата фурна – с този проблем често се сблъскват собствениците на микровълнови фурни. Температурните метаморфози обаче не винаги са признак на повреда на уреда. В повечето случаи причината се крие в неподходящи съдове.

Кои съдове се нагряват в микровълновата фурна и защо?

Разпространено е мнението, че само водните молекули могат да се нагряват под въздействието на микровълновото излъчване. Но в действителност микровълните взаимодействат с всякакви материали и вещества, които могат да провеждат електрически ток. Вярно е, че взаимодействат по различен начин, тъй като скоростта и степента на нагряване зависят от специфичната електропроводимост и други физикохимични свойства.

Поради това производителите на микровълнови фурни препоръчват да се закупуват специални съдове за нагряване и приготвяне на храна в микровълнови фурни. В състава им няма проводящи вещества, например метали. Ако обаче използвате чаша или чиния от обикновен сервиз, има голяма вероятност тя да се нагорещи силно, като същевременно възпрепятства проникването на микровълните в дебелината на затопляната храна.

Друга причина за нагряването на съдовете е, че микровълновото излъчване въздейства върху течностите неравномерно – същата супа може да е силно гореща до стените на чинията и да остане доста хладна по-близо до центъра ѝ. За да се изравни температурата, ястието трябва да се разбърка. Но докато разбъркването не стане, топлината от нагрятата течност се предава на съдовете, в резултат на което те също се нагряват.

Избираме правилната чиния

Когато избирате съдове за микровълнова фурна, първо трябва да се съобразите с маркировката – чиниите, контейнерите, чашите и чашките, които не се влияят от микровълновите лъчи, обикновено са обозначени със знак под формата на няколко вълнообразни линии.

Липсата на такъв знак обаче не означава, че нещо ще се случи със съдовете в микровълновата фурна. Сред обикновените чинии и чаши също могат да се изберат такива, които са напълно подходящи за затопляне на храна. Те трябва да притежават следните характеристики:

Еднаква дебелина на стените и дъното. Съдове с отчупени части, изтрити шарки и релефни орнаменти се нагряват неравномерно, поради което често се напукват.
Липса на шарки и позлатени ръбове. В състава на боите често присъстват метали. При контакт с микровълните те стават причина за късо съединение. В най-добрия случай вътре в микровълновата фурна ще започне шоу от проблясващи мълнии и искри, а в най-лошия – уредът напълно ще се повреди.
Отсъствието на метали в материала, от който са изработени съдовете. Например, такъв метал като оловото е задължителен компонент на кристала, затова е по-добре да не поставяте кристалните бокали в микровълновата фурна.

Фактът, че съдовете отговарят на всички горепосочени характеристики, обаче все още не е гаранция, че няма да се нагряват повече от поставените в тях храни. Затова по възможност все пак следва да си закупите специални чаши и чинии, предназначени за микровълнови фурни.

Вярно ли е, че ако миете керамични съдове в съдомиялна машина, по тях ще се появят пукнатини, през които водата прониква вътре — впоследствие такива чинии се нагряват по-силно от неповредените?

Същата микровълнова фурна, същите чинии. По-рано всичко беше наред, а сега съдовете се нагряват, а храната — не. В какво е причината?

Ако използвате специални съдове, предназначени за микровълнови фурни, и не нарушавате правилата за употреба, но храната все пак си остава студена, а чиниите продължават да се нагряват, обърнете се към квалифициран специалист по ремонт на микровълнова техника.