Какво е аерогрил и как да изберем подходящ модел?

Със сигурност много хора са чували за такова устройство като аерогрила. Как може да е полезен в домакинството и какво изобщо представлява? Всъщност аерогрилът (или както още го наричат – конвекторна фурна) е много полезно нещо в кухнята. Този електроуред е създаден за обработка и приготвяне на храна чрез потоци горещ въздух.

Аерогрилите са изобретени в средата на осемдесетте години на миналия век в САЩ. А през деветдесетте те се появиха и на нашия пазар. И точно тогава се наложи красивата дума „аерогрил“.

Устройство и комплектация

Съвременният аерогрил представлява прозрачна купа или стъклен съд с подставка и капак, който покрива цялата конструкция отгоре. Вътре в капака се намират ТЕН (тръбен електрически нагревател) и вентилатор, а отвън се намира панелът за управление.

В някои бюджетни модели вместо ТЕН се използват халогенни нагревателни елементи. Стъклото на купата при използването на халогенни елементи практически не е подложено на окисление и корозия, което е явно предимство. Все пак халогенните нагреватели имат скромен работен ресурс и не твърде голям експлоатационен срок. Обикновено той е 3 години. При металните ТЕН, между другото, този показател е значително по-голям — 8-10 години.

В комплектацията на аерогрила, освен изброените по-горе елементи, обикновено влизат решетки за приготвяне на месо. По правило те са три и се различават по височина. Не рядко в комплекта може да се види и специална мрежеста тава, която може да потрябва за приготвяне на храна на пара и за пържене в мазнина, както и за сушене. Повечето евтини модели, освен всичко друго, се доставят с метален пръстен – той се поставя отгоре на купата и служи за увеличаване и регулиране на нейния обем.

Принцип на работа и разновидности

Принципът на работа на аерогрила е следният: ТЕНът се нагрява до необходимата температура, след което под въздействието на вентилаторите горещият въздух, насочван в различни посоки, постъпва в купата, равномерно обгръща храната и качествено я загрява. В резултат може да се изпече, опържи, задуши или свари ястието, което се намира в аерогрила. Между другото, температурата на нагряване на въздуха тук варира от +60 до +260 градуса.

Аерогрилите могат да имат един от двата типа управление:

механично;
електронно.

Моделите с механично управление са доста прости — те имат само един режим на работа. Като цяло този вариант постепенно излиза от употреба, но има едно очевидно предимство: цената на аерогрилите с такова управление е доста ниска.

Устройствата с електронно управление разполагат с няколко скорости и режима на работа, както и с различни допълнителни функции. Например, съвременните аерогрили са снабдени с таймери и затова присъствието и постоянният контрол от човека не са задължителни. Уредът ще се изключи автоматично в точното време.

Много електронни аерогрили имат функция „Поддържане на температурата“. Тя позволява след самия процес на готвене ястието да продължи да се задушава в горещ въздух.

Друга полезна функция е „Самопочистване“. Купите на съвременните аерогрили се изработват от нечупливо топлоустойчиво стъкло, затова са доста тежки и грижата за тях съвсем не е лесна. Функцията за самопочистване опростява всичко до краен предел: трябва само да се налее вода с препарат за миене вътре в аерогрила и да се натисне бутонът.

Наличието на функция за регулиране на височината също ще бъде приятен бонус за купувачите. Тази функция позволява ястията да се поставят по-високо или по-ниско спрямо нагревателния елемент.

Предимства

Аерогрилът може да замени други уреди, например микровълнова фурна, тостер, електрическа печка, пароварка. Това е много сериозен аргумент в полза на неговата покупка за тези, които все още се съмняват дали този уред е необходим в кухнята или не.

Предимство на аерогрила е, че в него може да се готви без олио, маргарин и мазнини — към купата абсолютно нищо няма да залепне.
В аерогрила могат да се приготвят няколко ястия едновременно, което е изгодно предимство пред подобния уред — мултикукъра.
Тъй като съдът за приготвяне на храна е прозрачен, целият процес може да се наблюдава отстрани.
Аерогрилът позволява да се вари или затопля храна в абсолютно всеки съд.

Как да изберете добър модел?

На първо място купувачът трябва да научи за функциите на уреда. И не винаги трябва да се избира аерогрил с най-много функции. Защо е нужен, ако се предполага да се използва само за определени цели? Големият брой функции в много ситуации изглежда излишен.

Също така си струва да се обърне внимание на включените принадлежности. Добре е, ако в комплекта има щипки за обръщане и захващане на вече готови ястия. Наличието на шиш за пиле и шишчета също е значимо предимство.

Друг важен момент – по-добре е да се избират модели със свалящ се кабел. Това ще улесни както миенето, така и съхранението на уреда. А свалящият се капак на аерогрила не е много удобен. По време на готвене със сигурност ще трябва да се търси място, където да се остави, след като е много горещ. Капакът, прикрепен към корпуса с кронщайн, е далеч по-практичен – той винаги ще си е на мястото. И непременно трябва да се провери мястото на прилягането му към корпуса. Крепежните елементи трябва да са метални, а не пластмасови, тъй като капакът има значително тегло.

Съвет

По възможност избирайте модел аерогрил със сваляема предпазна решетка (тя е предназначена да защитава нагревателните елементи). Разбира се, тази решетка доста бързо се замърсява и ако е сваляема, ще е много по-лесно да се грижите за нея. Достатъчно е да развиете болтовете, да я извадите, измиете и поставите на място.

Какво може да се приготви в аерогрил?

Аерогрилът всъщност може да се счита за универсално устройство за приготвяне на всякакви видове гореща храна. И така, какво може да се приготви с негова помощ?

В аерогрила могат да се варят боршове, супи и други първи ястия. Тук също, например, може да се направи вкусна каша, да се запекат картофи в гювечета, да се приготви пица.
В аерогрила също е напълно възможно да се размразяват различни храни и да се затоплят вече готови ястия.
В аерогрила могат да се варят, задушават и пекат зеленчуци.
При приготвянето на домашно кисело мляко и извара разглежданият уред непременно ще стане верен помощник за домакинята.
Също така не може да се мине без конвекторна фурна при създаването на зимни запаси – при мариноването и консервирането, а също и при сушенето на гъби, плодове, горски плодове и зеленчуци за зимата.
За процесите на горещо пушене, за готвене във фритюрник и на пара също е подходящо да се използва този уред.
Желаещите да проверят кулинарните си умения могат да изпекат в аерогрила пирожки, кифлички или например домашен ароматен хляб. Важно е също, че може да се приготвя печиво от почти всеки вид тесто без никакви проблеми.
В аерогрила отлично се пекат месо и риба, при това без използване на слънчогледово олио. Искате ли да приготвите рибно филе или пилешки котлети? Няма проблем! Аерогрилът също е напълно способен да изпържи шишчета.
Освен всичко друго, с помощта на тази техника може, да речем, да се вари сладко и да се приготвя греяно вино.

И така, аерогрилът без съмнение ще улесни процеса на готвене и ще заеме достойно място в кухнята. И много потребители вече на практика са се убедили, че това е устройство, което е способно да замени едновременно няколко други подобни по функции домакински уреда. Тоест закупуването на аерогрил е икономичен и разумен избор.