Избираме идеалния блендер за приготвяне на смутита и коктейли

Въпросът кой блендер да изберем – стационарен или потапящ – е може би първият и един от най-сложните въпроси при покупката на това устройство. Изборът зависи от това как смятате да използвате това приспособление. Тъй като в тази статия става дума за приготвяне на смутита и коктейли, ще избираме и блендер за смутита. Вече Ви е минавала мисълта, че няма да можете да се насладите на любимата си напитка без специален блендер? Не се притеснявайте: всъщност, ако вече имате блендер, той със сигурност ще свърши работа! Просто всеки тип модели има своите плюсове и минуси – за тях ще си поговорим.

Коктейли срещу смутита

Изискванията към блендера за приготвяне на коктейли и към блендера за приготвяне на смутита са различни, тъй като рецептите за приготвянето им значително се различават, а причината е преди всичко в съставките.

Не е важно кой точно коктейл Ви е дошъл на ум: най-вероятно той се състои от базови течности – мляко или сок – и меки съставки като сироп, сладолед, пресни горски плодове или желе. Това правило важи както за алкохолните коктейли в бара, така и за млечните от заведенията за бързо хранене. Защо има коктейли с ягоди или банан, но рядко може да се срещне коктейл с ябълка? Защото тези съставки са меки, лесно се превръщат в пюре и се смесват с течната основа. Защо в шоколадовия коктейл добавят сироп за вкус, а самият шоколад се използва само като украса? Причината е същата: сиропът лесно се смесва с млякото и сладоледа, което не може да се каже за шоколада. Като цяло, приготвянето на коктейл (т.е. смесването на течни съставки с меки) е по силите на всеки миксер, независимо от параметрите.

А при смутитата положението е по-сложно: в рецептите винаги се срещат плътни продукти като ядки, сушени плодове, зърнени храни или твърди плодове и зеленчуци, но основният проблем е, че във всички класически варианти на смутита се използва или лед, или замразени плодове и горски плодове. В това е тайната на смутитата и именно благодарение на това се постига тяхната уникална консистенция. Но смутитата без лед и замразени плодове са не по-малко вкусни. Да, те имат различна консистенция, но това вече е въпрос на лични предпочитания.

Оказва се, че когато избираме блендер за смутита и коктейли, трябва да се ориентираме именно към смутитата, тъй като всеки модел може да смели меките съставки, а с плътните или твърдите ще се справят далеч не всички.

Съвет

Ако искате да използвате блендера и за приготвяне на крем супи, ситуацията тук е по-скоро като при приготвяне на коктейл, тъй като съставките след варенето омекват. Единствено имайте предвид, че потапяемият блендер ще бъде много по-удобен, просто защото ще можете да пасирате и разбърквате направо в тенджерата, без да преливате в специален съд, който обикновено е и с малък обем.

Критерии за избор

Това, че на уреда е по-трудно да приготви смути, отколкото коктейл, вече го изяснихме. Но тогава как да изберем подходящия модел? Всичко зависи от това дали искате да използвате лед и замразени плодове, или не.

Мощност

Изборът на блендер за приготвяне на смути трябва да става преди всичко според мощността, а не по принципа потапяем-стационарен! Този въпрос всъщност дори не е от второстепенно значение. Това, което е наистина важно, е дали уредът ще се справи с парчетата лед, като ги смели на леден прах. Мощност от 300 вата ще е напълно достатъчна за някакво си смилане: такива модели има при фирми от различни ценови категории – от „Скарлет“ до „Браун“. Но процесът ще отнема няколко минути, а в топло помещение „снегът“ бързо ще започне да се топи, което ще съсипе цялата консистенция. Повечето американци дори в домашни условия използват мощни блендери от 1200-1400 вата: те позволяват да се направи смути с лед за няколко секунди!

Между другото

За да стане смутито „като в кафене“, ще се наложи да купите уред със съответната мощност, а това са много пари. Дори ако блендерът не е промишлен, а за домашна употреба. На нашия пазар има такива модели, но не мислим, че ще поискате да дадете около 300 € за възможността да се наслаждавате на идеалната консистенция, затова ще трябва да търсите компромис.

Капацитет

При потапяемите модели този проблем не е актуален: можете да пасирате дори в стоманена чаша! А стационарният блендер за смути с лед трябва да е здрав. По-добре е съдът да е от здрав карбон, а това отново е характеристика на не най-евтините модели. Здравото надеждно стъкло също ще излезе доста скъпо, а на крехко стъкло и обикновена пластмаса в такива случаи няма доверие. Е, изглежда, желанието да си хапвате смути може да ви струва доста пари!

Тип

И така, кой блендер да изберете: потапяем или стационарен? Всъщност това няма голямо значение. Смята се, че е по-удобно и по-правилно да се прави смути в малки стационарни блендери.

• Те позволяват да се постигне нежна текстура и пюрето просто ще се топи в устата.
• Те често имат повече мощност, а следователно и смилането ще става много по-бързо.
• При работа с тях не е нужно да контролирате процеса и да полагате физически усилия.
• Такива модели често се предлагат с бутилка в комплекта, тъй като са предназначени предимно за приготвяне на напитки.

Ако пиете смути всеки ден, този модел е буквално създаден за тази напитка. Но той има и малко недостатъци.

• Добрите и мощни стационарни блендери обикновено са по-скъпи от потапяемите.
• Такива модели имат ограничена универсалност: те могат да се използват само за приготвяне на коктейли, сосове и други ястия в малки количества.

Но и с потапящия се блендер напитката може да се получи не по-зле! Само че има риск да ви омръзне да стоите над съда, докато държите копчето натиснато, и да не смелите напълно съставките до консистенция на пюре. От недостатъците:

• няма да може да се постигне максимално еднородна консистенция; в напитката все пак ще има дребни частици от съставките;
• ще трябва да го държите в ръка, а това е уморително, особено ако блендерът не е много мощен и мели бавно.

Ако това не е проблем за вас и изобщо не ви притесняват малките парченца ядки и плодове, то плюсовете на този тип още повече ще ви допаднат.

• При използването на този модел се цапа по-малко посуда: можете да изпиете направо от съда, в който сте готвили.
• Тези блендери имат удивителна многофункционалност: с тях може да мелите и смесвате ястия с различни обеми и от съставки с всякаква твърдост.
• При повечето потапящи се блендери в комплекта е включена бъркалка, както и малък съд за мелене в затворено пространство, така че с тях ще можете да разбивате и мелите например шепа ядки или няколко кубчета шоколад!

И така, ако сте ценител на изисканата кухня или ако наличието на точно онази текстура е от решаващо значение за вас, ще трябва да инвестирате в мощен стационарен блендер, идеален за приготвяне на смутита и коктейли. Но ако дребните несъвършенства изобщо не ви притесняват, можете или да използвате това, което вече имате, или да си купите модел с най-голяма функционалност.

Ако пък не смятате да добавяте лед в смутито, броят на критериите за избор рязко намалява: всеки съвременен уред ще се справи с приготвянето на тази напитка. В този случай блендерът може да има мощност от 300 и дори 200 вата, да разполага със стъклен или карбонов съд и да бъде както потапящ се, така и стационарен.

Сега знаете на какво да обръщате внимание, когато отидете в магазина за този малък кухненски помощник. Надяваме се, че резултатът под формата на най-вкусни напитки ще радва вас и вашите близки още дълго време!