Причини, поради които тиганът с керамично покритие започва да загаря. Какво да се прави в този случай?

Съдовете с керамично покритие са много ценени от съвременните домакини заради привлекателността, удобството на експлоатация и екологичната чистота. За съжаление, след известно време храната започва да загаря по работната повърхност и само малцина знаят какво да правят в този случай.

Появата на загаряне може да се предотврати; за целта трябва да се научите да използвате правилно уреда и редовно да полагате подходящи грижи за него. Ако все пак тиганът е бил развален, в повечето случаи все още има възможност да го почистите и възстановите. Във всеки случай ще трябва да се изясни защо уредът е престанал да изпълнява функциите си и да се вземат предвид тези фактори за в бъдеще.

Важни моменти при експлоатацията на тиган с керамично покритие

Според специалистите, тиган с керамично покритие при спазване на правилата за експлоатация може да издържи поне 1-2 години, без да създава никакви проблеми. След това се извършва специфично почистване и на уреда може да се разчита поне още една година. След това съдът е по-добре да се смени, тъй като до този момент той вече ще е значително износен.

Такива показатели са възможни при спазване на следните препоръки:

1. Не бива веднага да пускате уреда в действие. Първо новият съд трябва да се измие старателно с неутрален почистващ гел и мека гъба, след което да се подсуши с кърпа. След това покритието трябва да се намаже с малко растително масло и след няколко часа можете да пристъпите към приготвянето на храната.
2. Тиганът не трябва да се подлага на резки температурни промени. Категорично е забранено да го поставяте под студена вода веднага след употреба или да слагате замразени (дори само хладни) съставки върху керамичното покритие. Нарушаването на това правило ще доведе до образуване на пукнатини, в резултат на което ще трябва постоянно да търкате загорялата храна.
3. Ако трябва да почистите уреда, можете да използвате само неутрален гел и мека гъба. Всякакви абразиви са забранени, дори такъв щадящ компонент като содата ще отмие мръсотията заедно с незалепващия слой.
4. Не трябва да се допуска прегряване на съда. Крайно не се препоръчва предварително да нагорещявате тигана, след което да налеете олио върху него или да сложите съставките.

Съвет: Готвенето в такъв съд трябва да става само на слаб или среден огън. Керамиката провежда отлично топлината, така че дори при такива стойности съставките бързо достигат необходимата степен на готовност. Допълнителен плюс на подхода е равномерното сготвяне на съставките. А и остатъците от храна се почистват по-лесно, докато не са загорели.

5. По време на готвене трябва да се използват силиконови, пластмасови или дървени шпатули. Никакъв метал — той твърде лесно одрасква керамичното покритие.

Спазването на тези прости правила ще предпази функционалните съдове от преждевременно износване. Ако препоръките вече не действат и качеството на работа на уреда рязко спада, това може да е признак за износване на тигана. Тук вече е безполезно да се прави каквото и да е; ще се наложи да се закупи ново изделие.

Как правилно да се грижите за уреда, за да удължите срока му на експлоатация?

При работа с керамични съдове има много ограничения, особено що се отнася до третирането им след употреба. Има няколко тайни, които ще ви помогнат бързо да почистите изделието от загорели остатъци, без да повредите покритието му.

• Ако храната не е загоряла, остатъците ѝ могат да се отстранят с мека кърпа, напоена със зехтин. След това тиганът се изплаква с вода и се подсушава.
• Незначителните замърсявания могат да се накиснат за няколко минути в топла вода с капка препарат за миене. След това проблемните участъци трябва да се почистят с гъба.
• Петната, останали по повърхността след пържене в дълбока мазнина, най-добре се обработват със спирт. Просто навлажнете кърпата в него и преминете по петната.
• За бърза и качествена обработка на външните стени на съда се препоръчва използването на меламинова гъба. Търкайте старателно и след няколко минути изделието ще блести като ново. За повърхностите, които влизат в контакт с храната, този вариант не е подходящ!
• Ако загарът е много плътен, може да се опита вариантът с изваряване. За целта тиганът трябва да се постави изцяло (без дръжката) в съд с вода, като към течността се добавят няколко супени лъжици гел, малко сода, и всичко се вари около половин час.

Добър резултат дава използването на специализирани гелни препарати, неутрализиращи мазнините. Но и те трябва да се използват само при необходимост.

Как може да се възстанови тиганът в кратък срок?

Ако е установена причината, поради която тиганът е станал неизползваем, не е задължително да купувате ново изделие, за което ще се полагат правилни грижи. Можете да опитате да реанимирате познатото приспособление. За целта вземете едра сол, изсипете я на дъното на съда, така че керамиката да бъде напълно покрита, и го поставете на среден огън.

След няколко часа такова накаляване солта се отстранява, а дъното и вътрешните стени на тигана се намазват с растително масло, което известно време се разнася по повърхността. След това продуктът се отмива и уредът се обработва старателно с неутрален гел и мека гъба.

Изброените препоръки помагат в преобладаващото мнозинство от случаите. Те не дават резултат само при работа с дефектни изделия или предмети от керамика с различни ненадеждни примеси.