Могат ли капачките за буркани да се използват повторно?

Винтовите капаци туист-оф са истинска находка за консервирането: те позволяват да се затварят продуктите без специална машина-ключ. Но много домакини питат дали капаците със завиване могат да се използват повторно. На първо място, това зависи от качеството и здравината на ламарината. Важно е целостта на резбата и вътрешното покритие да не са нарушени. За целта изделията се оглеждат внимателно. И ако всичко е наред, те се използват отново за запечатване.

Повторна употреба

Винтовите капаци се наричат Twist Off, което буквално от английски се превежда като „завърти и свали“. Те замениха изделията от съветски тип и веднага се харесаха на домакините: с тях лесно се затварят буркани и се отварят със завъртане на ръката. Ако капачето е цяло, може да се измие, стерилизира и използва повторно.

Днес капаците със завиване и бурканите туист-оф се използват широко в промишлеността. В тях се затварят горчица, доматено пюре, бебешка храна и различни консерви. След като продуктът бъде изяден, много домакини измиват буркана и в него прибират своите домашни консерви.

Сред опаковките туист-оф съществува дори собствена класация. За най-добри се смятат капачките от горчица „Красная цена“ и „Пятерочка“. Второто място в класацията заемат бебешката храна Honeu Kid и „Бабушкино лукошко“, а последното – „Топтижка“, чиито капаци в 20% от случаите пропускат въздух при повторна употреба.

Ако на вид изделието е със съмнително качество, по-добре е да се замени с ново. За щастие, намирането на нови завиващи се капаци не е трудно, а и не са скъпи. Едно парче ще излезе около 0,10 €. Но тук се появява един недостатък на продуктите туист-оф – резбата трябва напълно да съвпада, иначе затварянето няма да е херметично.

За консервиране на кисели плодове използвайте изключително капаци с лакирано вътрешно покритие. Нелакираната ламарина влиза в реакция с киселините, поради което консервите придобиват метален вкус и тъмновиолетов цвят.

Внимание – дефект!

Завиващите се капаци осигуряват качествено консервиране на плодове, сладка и гъби. Но за да се затваря бурканът херметично, те трябва да са цели.

Противопоказания за повторна употреба:

• наличие на отчупвания;
• вдлъбнатини;
• ръжда;
• неизмиваеми петна;
• изкривяване на страничната част;
• нарушена резба;
• олущено покритие отвътре.

Капаци с повреди не трябва да се използват за консервиране. Но с тях могат да се затварят буркани с насипни продукти, например с подправки.

Тест за годност

Неправилно избраният капак с винтова резба лесно може да стане причина за разваляне на консервите. Ако херметичността бъде нарушена, в буркана ще започнат да се размножават микроорганизми, които ще превърнат продукта в отрова.

Преди да използвате старото изделие, трябва не само внимателно да го прегледате, но и да направите тест:

1. Налейте вода в буркана и завийте капака.
2. А сега го обърнете с главата надолу. Ако водата не е изтекла, изделието е годно за повторна употреба.

Ако по капака са се огънали само издатъците, а като цяло той е като нов, дефектът може да се поправи. За целта трябва да си послужите със супена лъжица и внимателно да подгънете навътре ръбовете, които обхващат гърлото на буркана. Не бързайте да ги прегъвате прекалено много. Подгънете съвсем леко, проверете херметичността – и ако трябва, подгъвайте още.

И така, винтовите капаци могат да се използват повторно, ако не са се деформирали. Средно те могат да се използват за консервиране по 3–4 пъти. Постепенно резбата се износва, огъва се, а лаковото покритие се уврежда. В такъв случай капаците се заменят с нови. Помнете, че колкото по-здрава е ламарината, толкова по-дълго ще издържи изделието.