9 начина за употреба на саламурата от кисели краставици

Саламурата от кисели краставички може да служи като дресинг за салата, марината за месо и морски дарове, основа за вкусен сладкиш… Прочетете по-нататък – 9 интересни идеи за използване на саламурата от кисели краставички.

Приложение като марината

За да придадете сочност и нежност на месото, трябва да го мариновате. Саламурата от кисели краставички има идеален състав за подобряване вкусовите качества на следните продукти:

• постно свинско;
• пилешко и пуешко;
• за риба;
• скариди.

Всичко, от което се нуждаете, е да потопите суровата заготовка напълно в маринатата. По желание можете да добавите подправки, чесън, кръгчета лук или да използвате чиста саламура. След като се напои, месото или рибата са подходящи за печене, печене на жарава и приготвяне на скара. Продължителността на мариноването варира от 30 минути до 8 часа. Точното време зависи от теглото – например, пиле с тегло 2,5 кг ще се маринова 2,5 часа.

Бюджетни бисквити със саламура

На мнозина тази рецепта носи приятни спомени от детството. През 90-те години почти във всеки дом се печаха бисквити на саламура. Всички съставки са евтини, а вкусът на печивото се получава доста добър.

Алгоритъм на приготвяне:

1. Смесете в купа захарта, течността от краставичките и олиото (по 1 чаена чаша).
2. Добавете 1 чаена лъжица сода.
3. Изсипете 3 чаени чаши пресято брашно (при необходимост добавете още 1 чаша).
4. Замесете тесто.
5. Разточете го на кора с дебелина 1 см и изрежете бисквити с произволна форма.
6. Поставете в предварително загрята фурна и печете 10-15 минути на 200 градуса.

Саламурата от кисели краставички възстановява водно-солевия баланс в организма. Тя ускорява метаболизма и стимулира апетита. Само 50 мл от напитката помагат да се предотврати обезводняването при интензивни тренировки. Ако го пиете на малки глътки, хълцането преминава. Пикантно-солената течност е полезно да се пие от жените по време на менструация, за да се намали загубата на минерални вещества и да се подобри самочувствието.

Саламура от кисели краставички за варене на картофи

Без съмнение, рохкавото и въздушно картофено пюре е много вкусно! Но понякога трябва да сварите картофи за салата – например, за руска салата (оливие). Тогава мекотата и рохкавата структура стават по-скоро минус, отколкото плюс. Картофите се ронят и не могат да се нарежат на равни кубчета. В такава ситуация ще ви помогне саламурата от кисели краставички! Към 1 л вода трябва да добавите 100 мл и тогава картофите след варенето ще станат стегнати.

Рецепта за вкусен сладкиш

С краставична саламура с оцет се получава чудесен бисквитен сладкиш – нежен, пухкав и при това съвсем евтин.

Приготвяме по следната инструкция:

1. Смесете в купа 1 чаша саламура и 1 чаша захар.
2. Добавете 3 супени лъжици олио и ванилия.
3. В отделен съд пресейте брашното и добавете 1 чаена лъжица сода.
4. Изсипете течната част върху брашното и разбъркайте сместа с лъжица.
5. Добавете на вкус захаросани плодове, ядки и стафиди.
6. Изпечете в намазана с масло форма за 40 минути на 170 градуса.

Правим дресинг за салата

Краставичната саламура може да служи като заправка за зеленчукови салати, например «Пролетна». Приготвянето ѝ е много лесно – достатъчно е да смесите 3 супени лъжици олио, 2 чаени лъжици течност от краставици, да добавите подправки на вкус и да разбъркате енергично.

В чист вид краставичната саламура може да се консумира не повече от 200 мл на ден. Превишаването на тази доза заплашва с отоци и киселини. С повишено внимание напитката трябва да се консумира от хора с хроничен гастрит и язва, хипертония, атеросклероза, холецистит и бъбречнокаменна болест.

Саламура от кисели краставички в окрошка

Съществуват множество рецепти за това прекрасно лятно ястие. Но особено добра в жегите е окрошката със саламура. Приятната киселинка, вкусът на чесън и дафинов лист ѝ придават особена пикантност. Препоръчителните пропорции с преварена вода са 1 част саламура към 3 части вода.

Саламурата помага да освежите вчерашните макарони

Още един вариант за използване на саламурата от краставици е за претопляне на макарони. Сварени преди 1-2 дни, те вече нямат същия вкус и не възбуждат апетита. Киселовата пикантна течност коренно променя нещата. Просто сипете 100 мл саламура в малка тенджера с макароните и ги загрейте под капак за 7-10 минути.

А ако я добавите в супата?

Течността, останала от солените краставички, може да се използва за приготвянето на зимни супи. Боршът и зелевата чорба значително печелят от вкус при добавянето на саламура. А соланката и расолникът изобщо е немислимо да се приготвят без тази важна съставка!

Саламурата се съхранява в хладилник средно 7 дни. Ако срокът ѝ на годност изтича и не сте намерили подходящо приложение за нея, течността може да се замрази. В този вид тя става подходяща не само за приготвяне на ястия, но и за козметични цели. С ледени кубчета може да обтривате лицето си за мекота и изсветляване на кожата. Или ги хвърляйте в гореща вода и си правете ваничка за крака, за да свалите бързо умората и мускулното напрежение в края на работния ден.

Правим рагу

При приготвяне на яхния след запържването на зеленчуците идва време да се налее течност за задушаване. Но обикновената вода е безвкусна, затова мнозина добавят към ястието доматено пюре или кисело зеле, които придават киселинка. Но колко по-добре обогатява яхнията краставичната саламура! Препоръчително е да се добавя разредена наполовина с вода. В такъв случай допълнително осоляване не е необходимо.

В миналото разсолът от краставици, както и другите (от домати, кисело зеле, накиснати ябълки, дини), задължително се е поднасял към месни и зеленчукови ястия. Смятало се е, че пикантната течност подхранва организма с полезни вещества и тонизира. Разбира се, за пиене е по-подходящ разсолът с минимално количество сол. А ако не желаете да пиете напитката в чист вид, има много начини да я използвате в ястия. И накрая, още една причина, поради която не бива да изливате разсола от краставици, е възможността да го използвате за козметични цели.