Как да си направим пудра захар, ако нямаме кафемелачка – 7 начина

За да не губи пудрата захар търговския си вид, производителите могат да я смесват с най-различни добавки. Допълнителните съставки предотвратяват натрупването на бучки и придават на сладкия прах красив бял цвят. Ако желаете да приготвите десерт или сладкиши изключително от натурален продукт, по-добре е да си направите пудрата захар сами.

Най-лесно е да си направите пудрата в кафемелачка, но при липса на такава можете да използвате други начини, за които ще поговорим по-долу.

1. Приготвяне на пудра захар с помощта на блендер

С помощта на потопяем блендер можете без особени усилия да приготвите доста голяма порция пудра захар само за няколко минути.

За сведение: За да получите 100 г пудра захар, е необходимо да вземете 6 с. л. захар.

За смилането на захарта е необходимо да подготвите дълбока купа и домакинско фолио.

1. В купата се изсипва необходимото количество захар и в нея се поставя блендерът.
2. След това е необходимо да покриете съда с фолио, тъй като по време на работата на електрическия уред захарта ще се разпръсква във всички посоки.
3. Сега можете да включите блендера, като го настроите на максимална скорост.
4. Тъй като захарта ще се утаява на дъното на купата, сместа ще трябва периодично да се разбърква. За целта можете да свалите фолиото и да разбъркате съдържанието на купата с лъжица или, без да сваляте домакинското фолио, внимателно да разклатите купата в ръцете си.

Колкото по-дълго работи блендерът, толкова по-дребен ще се получи прахът. Целият процес отнема от 2 до 5 минути, в зависимост от количеството продукт. Домашната пудра, приготвена по този начин, по нищо не отстъпва на магазинната, въпреки че по консистенция се получава малко по-плътна.

2. Хаванче с чукало

За смилането на захарта можете да използвате специално хаванче и чукало. В по-голямо хаванче 2 супени лъжици захар могат да се стрият за няколко минути. А при използването на малък съд (до 150 мл) процесът може да се окаже твърде трудоемък и продължителен.

За да получите фин прах, е необходимо захарта да се стрива максимално старателно. Ако тя започне да се праши и да полепва по стените на хаванчето, значи пудрата е готова.

Съвет: За да получите качествена, дребна пудра захар, не пълнете хаванчето със захар повече от 1/3 от обема му. По-добре е да стривате на малки порции.

3. Точилка

Ако вкъщи нямате електрически уреди и хаванче, можете да използвате точилка. Ще ви трябват също голяма дъска за рязане (за предпочитане дървена), фино сито и хартиена торба. Много е удобно да се използват правоъгълни хартиени торби от хляб.

И така, за да направите пудра захар с помощта на точилка, ще ви трябва:

• Насипете в торбата 0,5-1 чаша захар.
• Разпределете равномерно захарта вътре в торбата и я поставете върху дъската за рязане.
• Сега започнете енергично и със сила да разточвате торбата с точилка, като от време на време правите разтриващи движения.
• Когато захарта стане на прах, пресейте я през най-финото сито, за да отстраните несмелените кристалчета от пудрата.

Съвет: Вместо точилка можете да използвате празна стъклена бутилка или буркан.

4. Лъжица

Можете да превърнете захарта в пудра у дома си и с помощта на обикновена супена лъжица. Този начин е подходящ, ако ви е необходимо да получите малко количество пудра захар, например за да поръсите изпечени кроасани, палачинки или кифлички.

Сипете една супена лъжица захар направо върху дъската за рязане и започнете енергично да я разтривате със същата лъжица. От време на време събирайте захарта на купчинка и продължавайте да я разтривате, докато се превърне в ситен прах.

5. Чук

Като уред за натрошаване можете да използвате чук. Сипете около чаша захар в хартиена торба и започнете да я потупвате с чука. Удряйте силно, но внимателно: захарта трябва да се превърне в прах, а хартията да остане непокътната. Ако торбата се скъса, ще трябва да я смените.

Пресейте получената пудра захар през фино сито и я използвайте по предназначение.

6. Зърнотрошачка

Много пчелари се нуждаят от пудра захар в големи количества: от нея приготвят подхранваща смес за пчелите — канди. За да купите няколко кофи пудра, ще трябва да похарчите много пари. Кафемелачката и гореописаните начини за приготвянето ѝ също не са подходящи, но с помощта на зърнотрошачка, например „Еликор-1“ или „Млинок“, можете да превърнете една торба захар в пудра само за 40-50 минути.

Преди употреба уредът трябва да се подготви — да се разглоби, да се отстранят остатъците от зърно с прахосмукачка и да се избърше с чиста кърпа.

Тъй като устройството е предназначено за смилане на зърно и производителите първоначално не са предвидили функция за смилане на захарта на пудра, зърнотрошачката ще трябва леко да се модернизира.

За целта трябва да се извади металната мрежа и да се увие с фина мрежа, която обикновено се използва за изглаждане на стени след шпакловане.

Предварително от фината мрежа трябва да се изреже правоъгълник, който по размер трябва да е точно два пъти по-голям от основната мрежа с едрите отвори.

Сега модернизираната част може да се постави обратно, да се изсипе захарта и да се включи зърнотрошачката.

Този начин е подходящ не само за пчелари, но и за жени, които се занимават с печене по поръчка и купуват пудра захар в големи количества.

7. Ъглошлайф

Още един начин, който ще ви позволи бързо да приготвите много пудра захар – модернизиран ъглошлайф.

Процесът на модернизация се осъществява в следния ред:

• На дъното на стара тенджера с обем около 2 л се пробива отвор.
• Към външната страна на дъното на тенджерата се заварява пръстен-втулка, чийто диаметър трябва да съответства на размера на онази част от ъглошлайфа, върху която се поставя кожухът. Втулката може да се направи от метална тръба с нужния диаметър.
• За да не се върти тенджерата по време на работа, тя се фиксира с болт.
• От неръждаема стомана се изрязва правоъгълник, който ще изпълнява функцията на лопатка. Ширината му е 3–5 см, а дължината трябва да е с 0,5–1 см по-малка от вътрешния диаметър на тенджерата.
• В центъра на лопатката се пробива отвор, след което тя се монтира на болт вътре в тенджерата и се фиксира с гайка и шайба.

След това остава само да се изсипе захарта в тенджерата, да се покрие с капак и да се включи ъглошлайфът. Такова устройство превръща 1 кг захар в пудра само за 20–30 секунди.

Както виждате, пудрата захар може лесно да се направи без кафемелачка по най-различни начини. Кой от тях да изберете, решете сами.