Гост от субтропиците: какви ползи и вреди носи фейхоата за здравето?

В централната част на Русия малцина познават фейхоа, нейните полезни свойства и вкусови качества. Жителите на Европа откриват растението за първи път в Бразилия едва през XIX век и след това го пренасят в родината си. Цъфтящите храсти стават отлична украса за градините, а сочните плодове – лакомство и източник на витамини. В тази статия ще се запознаете по-отблизо с фейхоа, ще научите за нейната полза, възможната вреда за здравето и противопоказанията за употреба.

Как изглежда и къде расте фейхоата?

Фейхоа е вечнозелен храст от семейство Миртови. Израства до 4 метра височина, има гъсто разклонена корона от заоблени листа. В края на пролетта дървото радва окото с розови цветя с многобройни червени тичинки. Стъблото на фейхоа е зеленикавокафяво и грапаво на пипане.

Плодовете на растението наподобяват едри сливи. На дължина достигат 2–5 см. Кожицата е плътна и зелена, понякога с червеникав или лилав налеп (тъй като съдържа антоциани). Поради стипчивия вкус рядко се консумира. Особен интерес за гастрономите представлява месестата част. При зрелия плод тя е прозрачна, сладка, с лека киселинност и ментов послевкус. На вкус наподобява смес от киви, ягоди и ананас. Много е сочна и ароматна.

Фейхоа расте предимно в страни със субтропичен климат. По-конкретно, тя е разпространена в следните региони:

• Южна Америка: Бразилия, Аржентина, Уругвай, Парагвай;
• Крим, Абхазия, Грузия, Краснодарски край, Русия;
• Франция, Гърция, Испания, Португалия;
• на Тихоокеанското крайбрежие на САЩ;
• Австралия и Нова Зеландия.

На руския пазар зелените плодове могат да се купят през цялата есен и в началото на зимата.

Химичен състав и калоричност на фейхоата

Учените са открили в състава на фейхоа над 90 полезни вещества. Сред тях са витамини, макро- и микроелементи, органични киселини, антоциани и флавоноиди. Калоричността на 100 г плодове е само 60–70 ккал. Затова продуктът спокойно може да бъде включен в диетичното меню. Нека разгледаме кои ценни химични съединения преобладават в състава.

• Витамин C

Витамин С във фейхоа е почти толкова, колкото и в лимоните – 1/3 от дневната норма. Това вещество поддържа силен имунитет, влияе положително на кръвообращението и състоянието на кожата. При мъжете витамин С предотвратява застоя на кръвта в органите на малкия таз и подобрява половата функция.

• Витамин В9 (фолиева киселина)

Наличието на фолиева киселина прави фейхоа много ценен плод за жените. При консумация на пресни плодове се повишава производството на червени кръвни телца, което подобрява състоянието по време на менструация. При бременни жени фолиевата киселина нормализира хормоналния фон, предотвратява вътреутробни патологии и преждевременни раждания.

• Витамин B5

Витамин B5 позволява на човек да се чувства бодър, весел, работоспособен. Той също така може да засилва производството на глюкокортикоидни хормони, които намаляват огнищата на възпаление в организма.

• Калий

Калият е един от най-важните макроелементи за здравето на сърцето. Чрез регулирането на водно-солевия баланс в организма той поддържа сърдечния ритъм и артериалното налягане в норма и освобождава от излишната течност.

• Силиций

В 100 г плодове от фейхоа се съдържат 43% от дневната норма на силиций. Този макроелемент по свойствата си наподобява калция: участва в изграждането на кости, хрущяли, зъби и нокти.

• Йод

По съдържание на биологично достъпен йод с фейхоа могат да се сравнят само морските дарове. Колкото по-близо до морето расте храстът, толкова повече от веществото се оказва в състава.

Йодът поддържа нормалната функция на щитовидната жлеза, тъй като участва в производството на два хормона – тироксин и трийодтиронин. При недостиг на този микроелемент човек рискува да се сблъска с хипотиреоидизъм, забавен метаболизъм и затлъстяване. Освен това йодът е полезен с това, че повишава умствените способности.

• Хром

Хромът е микроелемент, който засилва действието на хормона инсулин и по този начин понижава нивото на кръвната захар. В 100 г фейхоа се съдържат 14% от дневната норма на това вещество. Плодовете могат да бъдат включени в менюто с цел профилактика на диабет тип 2 и за контрол на апетита.

Полезни свойства на фейхоата

При редовна употреба фейхоа оказва лечебно действие върху вътрешните органи. По-долу ще разгледаме при какви заболявания и особености на организма е полезно да се яде.

• При проблеми с храносмилането

Фейхоа съдържа много хранителни влакна, които нормализират чревната перисталтика. А органичните киселини в състава на продукта стимулират производството на стомашен сок. Зелените плодове е полезно да се ядат от хора със слаб апетит и от тези, които искат да се отърват от запек.

• При понижена функция на щитовидната жлеза

Промените в настроението, постоянното чувство на умора, сънливостта, бързото наддаване на тегло без причина – това са типични симптоми на смущения в работата на щитовидната жлеза. Фейхоа помага да се нормализира хормоналният фон и да се подобри самочувствието, тъй като съдържа много йод.

• При възпалителни процеси в организма

Лекарите препоръчват да се яде фейхоа на хора, страдащи от подагра, пиелонефрит, гастрит, язвен колит и други възпалителни заболявания. В месестата част на плода се съдържа витамин B5, а в семената – мастни киселини омега-3. Тези вещества притежават изразени противовъзпалителни свойства.

• След 40-годишна възраст

На по-възрастните хора е по-добре да консумират фейхоа с кората. Тя съдържа катехини и левкоантоциани, които неутрализират негативното въздействие на свободните радикали върху организма. Антиоксидантите забавят процесите на стареене, подобряват настроението и предпазват организма от рак.

• В детска възраст

За децата фейхоа е полезен, защото укрепва имунитета, подобрява мисловните способности и вдига настроението. Въпреки че плодът е екзотичен, той рядко предизвиква алергия. Децата с удоволствие си хапват от сладките зелени плодове.

Вреда и противопоказания на фейхоата

Ако злоупотребявате с плодовете фейхоа, рискувате да навредите на организма. Така например при преяждане понякога се появяват следните нежелани ефекти:

• гадене и повръщане;
• диария;
• подуване на корема;
• раздразнителност;
• ускорено сърцебиене.

Не бива да се ядат неузрели плодове, които имат не прозрачна, а бяла месеста част. Поради повишеното съдържание на киселини такива плодове дразнят лигавицата на стомаха и причиняват болка и дискомфорт.

Какви са противопоказанията за употребата на фейхоа? Тропическият плод съдържа много захари, затова не бива да се яде при диабет тип 2. Хората с наднормено тегло е добре да ограничат сладките плодове в менюто си или да ги ядат само през първата половина на деня.

При тиреотоксикоза (повишена функция на щитовидната жлеза), преди употреба на продукта, се консултирайте с лекар. Излишъкът от йод в менюто може да се отрази неблагоприятно на състоянието на хората, които са изправени пред такъв проблем.

Как да изберете и съхранявате фейхоа?

Зрелостта на фейхоа може да се определи по външния вид и на пипане. Добрите плодове са леко меки и нямат видими дефекти: пукнатини, драскотини, тъмни петна. Допуска се лек налеп с червен, лилав или кафяв цвят.

Фейхоа трябва да се съхранява в долното чекмедже на хладилника за зеленчуци и плодове, но не по-дълго от 7 дни. Ако плодовете не са узрели, оставете ги да престоят на стайна температура (18–23 градуса) за 2–3 дни.

Как се яде фейхоа?

За да получи организмът максимално количество витамини, фейхоа трябва да се консумира прясно. За предпочитане е с кората, тъй като тя съдържа голямо количество полезни вещества, каквито почти няма в месестата част (по-специално антоциани).

Обикновено фейхоа се яде по следния начин:

1. Измийте плода под течаща вода.
2. Разрежете на две половини.
3. С чаена лъжица извадете месестата част.

Семките е по-добре да не се изхвърлят, тъй като се усвояват добре в стомаха. Освен това в състава им има ценни омега-3 мастни киселини.

На ден можете да изяждате до 300 г пресни плодове без вреда за здравето. На хората с наднормено тегло и на малките деца се препоръчва количеството да се намали 1,5–2 пъти.

Как да приготвите фейхоа – рецепти

От фейхоа могат да се приготвят изискани лакомства и ароматни напитки. Предлагаме Ви да се запознаете с няколко интересни рецепти.

Витаминен чай

За приготвянето на чая ще Ви трябват листа от фейхоа. 1 с.л. от натрошена суровина залейте с чаша вряла вода и оставете да се запари за 30 минути. След това добавете малко мед и лимонов сок. Чай от листата на фейхоа се пие за лечение на дифузна токсична гуша, хиповитаминоза и нефрит. Той помага и при понижен имунитет.

Зелено пюре

Всъщност това са плодове от фейхоа, пасирани със захар. Вземете продуктите в съотношение 1:1 и ги смелете в блендер. Съхранявайте пюрето в хладилник не повече от 3 месеца. Можете да добавите лимонов сок – той ще помогне да запази зеления цвят на продукта (в противен случай сместа ще стане кафява).

Сладко

Сладкото от фейхоа е вкусна добавка към палачинки, кифлички и пити. То има фин вкус и кехлибарен цвят.

За приготвянето на десерта подгответе следните съставки:

• фейхоа – 0,5 кг;
• захар – 1 чаена чаша;
• коняк или уиски – 1 с.л.;
• вода – 0,5 л.

Измийте плодовете, отстранете кората (но не я изхвърляйте). Изсипете захарта в тенджера, добавете 1 с.л. вода и я поставете на огъня. Разбърквайте, докато захарта напълно се разтвори и придобие златист цвят. Сварете останалата вода, изсипете в нея захарния сироп и разбъркайте. Добавете кората в сладката течност, оставете да заври и варете 5 минути.

Прецедете сиропа. Изхвърлете кората. Добавете към сиропа обелените и нарязани на парченца плодове от фейхоа. Оставете сместа да заври и варете, като бъркате непрекъснато, в продължение на 30–40 минути. Една минута преди да е готово, изсипете алкохолната напитка и разбъркайте. Разсипете сладкото в стерилизирани буркани.

Смути

Ако следвате принципите на здравословното хранене, опитайте се да приготвите смути. Ще Ви трябват следните продукти:

• фейхоа – 4 бр.;
• банан – половинка;
• едра ябълка – половинка;
• киви – 1 бр.;
• кисело мляко с ниска масленост без захар – 150 мл;
• смляна канела.

Нарежете всички плодове на ситни парченца. Пасирайте в блендер заедно с киселото мляко и канелата. Пийте смутито за закуска или го използвайте като лека закуска.

Печена рибка с фейхоа

Още едно диетично ястие, което ще разнообрази Вашето меню. Ще Ви трябват следните продукти:

• плътно филе от бяла риба (например от писия);
• фейхоа – 5 бр.;
• сметана – 100 мл;
• портокалов сок – 100 мл;
• мед – 0,5 с.л.

Изплакнете добре рибното филе и го подсушете. Извадете месото от плодовете фейхоа с помощта на чаена лъжичка и го пасирайте на пюре. Смесете го със сметаната, портокаловия сок и меда. Мариновайте филето и го оставете за 1 час.

Поставете рибата в духовката и печете на 200 градуса в продължение на 40 минути. Готовото ястие украсете с натрошени орехи или слънчогледови семки.

Ако имате възможност да си купите фейхоа, не си отказвайте удоволствието. Този гост от субтропиците ще ви донесе добро настроение, висока работоспособност и ще укрепи здравето. Плодът има приятен вкус както в прясно състояние, така и в състава на ястия и напитки. Освен това той е един от малкото продукти, които съдържат достатъчно количество йод за организма.