Особености на почистването на фурната с помощта на пара

Трябва да признаем, че почистването на фурната в домашни условия от мазнини и други замърсявания е доста неприятна процедура. Мазнината полепва по вътрешните повърхности по време на приготвянето на храната, затова тези, които обичат да готвят често, за съжаление не могат да избегнат този проблем. За да може уредът да издържи по-дълго, запазвайки безупречния си вид, е необходимо периодично да се отстранява тази мазнина.

Почистването с пара, или хидролизното почистване, е прост начин, чрез който може да се отстрани мазнината от вътрешните стени на фурната, без да се прибягва до агресивна битова химия. Но трябва да се знае, че методът не дава гаранция за пълно пречистване от мазнината. Силните замърсявания все пак могат да останат. Почистването с пара само улеснява последващото измиване.

Какво е хидролизното почистване? „Хидро“ подсказва, че в този метод се използва вода. Наистина, за да се почисти по подобен начин битовият уред, в тавата се налива вода с добавка на малко количество почистващо вещество. След това вратичката на уреда се затваря и температурата се настройва на 90-190 градуса по Целзий. Водата започва да се превръща в пара, която въздейства върху мастните отлагания. Препоръчително е да се използва пара, когато замърсяванията във фурната още не са засъхнали.

Съвет

Почистващият препарат, добавен към водата, ще спомогне за по-лесното отстраняване на мазнината от стените.

Фурни с вградена функция за почистване с пара

В някои фурни, например тези на Samsung, има специална функция „Почистване с пара“. Какво е това? С нейна помощ отстраняването на замърсяванията става по подобен начин.

1. Първо от битовия уред се изваждат всички кухненски принадлежности, които се намират в него.
2. След това на дъното на фурната се налива около 400 мл вода. След това вратичката трябва да се затвори плътно.
3. Активира се функцията „Почистване с пара“.
4. След приключване на почистването уредът ще уведоми собственика със звуков сигнал. След като той прозвучи, може да се зададе режим на изключване, за да приключи процесът.
5. След приключване на всички манипулации вътрешните повърхности на фурната се изтриват с кърпа. Ако на дъното е останала вода, тя може да се отстрани с помощта на пореста гъба.
6. Вратичката може да се остави леко отворена под ъгъл 15°, за да изсъхне напълно емайлът.

Собствениците на фурни с функция „Почистване с пара“ трябва да знаят и някои правила.

• След отварянето на вратичката на битовия уред трябва да се внимава: водата, останала на дъното на фурната, е много гореща.
• При силно замърсяване на фурната процедурата по почистване с пара може да се повтаря многократно.
• Не се препоръчва да се оставя вода във фурната през нощта.
• В случай на силно замърсяване към водата може да се добави почистващ препарат.

Битовите уреди с хидролиза имат някои особености. Например, премахването на замърсяванията с помощта на пара не се препоръчва да се прилага редовно. Хидролизата в комбинация с почистващи препарати може да допринесе за корозия на вътрешната част на фурната. Въпреки това редица производители на такива уреди използват при създаването на своите битови уреди емайл, който може да устои на въздействието на алкали и киселини.

В някои модели на подобни уреди са предвидени специални електронни програми, които регулират времето на действие на парата. При някои битови уреди производителят препоръчва за хидролиза вместо вода да се използва специален почистващ препарат. Както при водата, и с него е необходимо да се напълни съдът и да се включи фурната. Моделите със система Cleaning изискват използването на специални спрейове. Те заместват действието на парата. Моделите със система Aqua Clean при хидролизно почистване изискват само 1/2 литър обикновена вода и 50 градуса по Целзий. Само за половин час вътрешната повърхност на такива фурни се освобождава от замърсяванията.

Любопитен факт: по същия начин може да се почисти и вътрешната част на микровълновата фурна. Достатъчно е да се налее вода в купа и да се подгрява в продължение на няколко минути.

При някои модели фурни, където е предвидена хидролиза, водата се налива не в тава, а в кръгла вдлъбнатина, предвидена специално за тази цел.

Какви други решения за почистване на фурната може да има?

Най-простият метод за почистване на фурна е закупуването на домакински химикали, специално предназначени за тази цел. Почистващите препарати за фурни могат да се закупят в магазините в отделите за домакински химикали. Цената на такива реактиви обикновено е ниска, а една бутилка стига дълго време. При почистване по този начин е необходимо да се знае, че всяко замърсяване се отстранява по-лесно, ако предварително се намокри с вода. Недостатъкът от използването на подобни средства е прекалено агресивното им въздействие върху вътрешната повърхност на фурната. В отделни случаи емайлът може да се повреди от домакинската химия.

В някои кухненски фурни се използва специален самопочистващ се емайл. Към подобно покритие почти не полепват мазнини. А ако нещо все пак загори, замърсяванията лесно могат да се отстранят с влажна кърпа без използването на домакинска химия. Обикновено порите на подобен емайл съдържат частици катализатор. Това спомага за процеса на разграждане на мазнините. Този начин на почистване се нарича каталитичен. Подобен метод се счита за нискотемпературен, тъй като се извършва при нагряване на фурната до 140-200 градуса по Целзий. За да се повиши ефективността на подобен начин, производителите предлагат в уредите с такава система за почистване допълнително да се монтира филтър, който поглъща мазнините.

Още един начин за почистване на домакински уред е пиролизата. При пиролитичното почистване всички остатъци от храна и мазнини изгарят напълно. Но това е същевременно и най-тежкият начин за почистване. След употребата му в камерата на фурната остава само пепел. При пиролиза във вътрешността на фурната храната и мазнините изгарят при високи температури. Едновременно с това по време на процеса вратичката на фурната се заключва, така че да не може да бъде отворена дори леко. При високи температури домакинският уред е подложен на огромни натоварвания. Такива устройства предлагат производители като Бош, Гагенау и други. При тях е предвидена степенна система на пиролиза. Някои замърсявания, например частици храна, могат да бъдат изгорени и при 200-300 градуса по Целзий, затова е разработена степенната система. Тя позволява спестяване на електроенергия по време на почистването.

Кое почистване на фурната е по-добро – каталитично, пиролитично или с пара?

Всеки начин на почистване има както своите предимства, така и недостатъци. Нека ги разгледаме поотделно.

Каталитичното почистване се среща както при газови, така и при електрически фурни. При този начин мазнината се отстранява по време на готвенето, така че не са необходими допълнителни разходи за електроенергия. Подобен начин на почистване почти не изисква надзор от човек. Но каталитичните панели с течение на времето се износват и се налага да бъдат сменяни. Освен това фурните с тях не са никак евтини. Самоизчистващият се емайл покрива не всички повърхности на фурната, така че отделни елементи все пак трябва да се измиват ръчно.

Хидролизното почистване се извършва при ниски температури. За осъществяването му не са необходими големи парични разходи. Този начин не изисква голямо потребление на енергия. Най-същественият недостатък на този начин е, че не премахва всички замърсявания. Хидролизният тип почистване е по-скоро спомагателен начин преди измиване на фурната. Въпреки това, ако частиците храна и мазнини по вътрешните стени на фурната не са изсъхнали, а са в омекнало състояние, то такова почистване ще бъде напълно ефективно.

При пиролитичното почистване фурната не изисква „разглобяване“ на съставните части. Отпада необходимостта да се изважда тавата. Пиролизният тип почистване е най-ефективният метод за премахване на замърсяванията. При фурните, където е предвиден, се използват специални качествени материали, които могат да издържат на високи температури. Въпреки това фурните с пиролиза струват повече от останалите, а при пиролизата може да се появи неприятна миризма на изгоряло. Освен това при някои вградени фурни по време на този процес страничните стени могат силно да се нагреят.

Всеки метод на почистване има своите плюсове и минуси. Въпреки това почистването на фурната с пара е най-достъпният и най-евтиният начин. Той може да бъде приложен в почти всяка фурна. Като цяло почистването с пара улеснява поддръжката на домакинския уред. Може да се извършва дори без допълнителни почистващи препарати.