Лайфхак, с който бананите да не се развалят дълго – трик, който ще ви помогне да ги съхранявате седмици наред.

Бананът е един от най-хранителните и сладки плодове. При това понякога струва по-евтино от местните руски плодове. Много семейства се запасяват с връзки за в бъдеще. А малък трик помага да запазите бананите свежи в продължение на дълги седмици.

Обърнете внимание на дръжките

За съхранение не стават всички банани. Тези с весели кафяви петънца по кората няма да се съхраняват повече от седмица. Те са на самия връх на зрелостта си. Купуват се, за да се ядат веднага.

Може да съхранявате банани с плътна светложълта или зеленикавожълта кора. Но най-важно е състоянието на дръжките. Те трябва да са сочни, не изсъхнали.

Лайфхак, който помага да предотвратите развалянето на бананите

Ако слънчевият плод е цял, не е наранен и не е замразен, той винаги започва да се разваля от дръжката. И това не е случайно. От дръжката се отделя газообразно вещество, което допринася за бързото узряване на плода. След това той започва постепенно да изсъхва, кората потъмнява, а средата се покрива с гнилостни петна и се разваля.

За да не се развалят пресните банани, трябва да увиете дръжките с домакинско фолио. Може да използвате найлонова торбичка или алуминиево фолио. При това самите плодове трябва да се проветряват добре.

Увиването на дръжките трябва да е плътно, за да не взаимодейства газът с кората. Но прекалено силното притискане също не се допуска. Може да увиете дръжката на цялата връзка, ако в нея няма повредени или зрели плодове. Ако поне един от тях се е развалил, връзката се разделя. Бананите се сортират. Зрелите и повредените се оставят настрана. Пресните се подготвят за отделно съхранение.

Изберете правилното място за съхранение

Екзотичният плод ще се запази най-дълго, ако се осигурят следните условия:

температура от +12 до +16 градуса;
влажност 50-70%;
тъмнина;
нормална циркулация на въздуха.

В апартамента такива места не са много. Това са вратичката на хладилника, където температурата е +12 градуса, и килерът.

За по-добра вентилация връзката е добре да се окачи на кука, а отделните плодове да се съхраняват в мрежичка или върху решетка.

Пригответе нещо

Ако извадите зрелите банани от торбичката и ги съхранявате на вратичката на хладилника, те ще останат пресни в продължение на 7 дни.

Ако срокът на съхранение изтича, а плодовете все още не са изядени, може да приготвите някакво вкусно ястие. Например:

бананови чипсове (ще издържат до 1 година);
плодов пай;
бананови питки;
сладолед;
млечно-бананов коктейл;
смути с овесени ядки;
бисквити;
плънка за палачинки;
бананов кекс.

Никога не правете това!

Ако бананите се развалят твърде бързо, значи правите нещо нередно. Не трябва:

Да съхранявате бананите в торбичка или друга херметична опаковка.
Да ги миете преди съхранение.
Не изпускайте и не поставяйте отгоре нищо тежко. Всякакви повреди ще доведат до бързо разваляне.
Не оставяйте бананите в кошница с други плодове, особено с ябълки (те отделят етилен – газ, който ускорява узряването).
Не ги подлагайте на температурни промени. Ако преместите плодовете от студено (от +2+5 градуса и по-ниско) на топло, те бързо ще започнат да потъмняват и да се развалят. Например, ако ги подържите известно време в хладилника, а след това ги извадите и оставите на кухненската маса.

Въпроси и отговори

Може ли да се ядат почернели банани?

Ако става въпрос за кората – да. Под нея най-често може да се открие светла месеста част без никакви признаци на разваляне. Такива банани са най-сладки. Ако месестата част е почерняла и миризмата ѝ е специфична, леко кисела, продуктът ще трябва да се изхвърли.

Какво да правите, ако имате много банани?

Преди всичко те трябва да се сортират и да се отделят узрелите от тези, които могат да постоят още. Неузрелите плодове се прибират за съхранение, а узрелите се ядат, от тях се приготвят ястия или се гощават роднини и приятели.

Могат ли бананите да се замразяват?

Теоретично може да се замрази всичко. Бананите се замразяват на парчета, цели (обелени и с кората), пасирани в блендер. Но след размразяване месестата част потъмнява, разпада се и придобива специфичен вкус. Такъв продукт е подходящ само за печене. Полуфабрикатът се съхранява до 2 месеца.

В обобщение, при домашни условия бананите могат да се съхраняват много дълго. Но за целта трябва да се избират леко неузрели екземпляри. Един малък трик ще Ви помогне да ги запазите – увиване на стъблото с домакинско фолио. Най-дълго ще се съхраняват окачените връзки или бананите в мрежа, отделени един от друг. Идеалното място за тях е вратичката на хладилника или килерът. Ако всичко се направи правилно, свежите плодове ще могат да се ядат в продължение на 1-1,5 месеца.