Кулинарна тайна: защо увивам стъклените буркани с фолио

Увиването на стъклени буркани с фолио е кулинарен трик, който ще ви помогне в непредвидена ситуация. Използвам го за различни домакински задачи: почиствам сребро, съхранявам бижута, замразявам зелени подправки, запечатвам херметично торбички и, разбира се, пека месо и зеленчуци. Мнозина дори не подозират колко универсално е фолиото и какви полезни приспособления могат да се направят от него.

За какво увивам стъклените буркани с фолио?

Подобни въпроси ми задават всички, на които се е случвало да видят на масата буркани, увити с фолио. Съгласна, гледката е доста необичайна. Но се обяснява просто: с помощта на стъклен буркан правя от фолио форми за печене.

Форми за многократна употреба нямам. А еднократните, както обикновено се случва, свършват в най-неподходящия момент. Да се откажа от печенето на кексове или приготвянето на жулиен заради такава дреболия не е в правилата ми. Затова правя следното:

1. Отрязвам 30 см домакинско фолио.
2. Сгъвам на две.
3. Поставям в центъра стъклен буркан от 0,5 л.
4. Вдигам краищата на фолиото нагоре.
5. Притискам и изравнявам ръбовете.

По този начин можете бързо да направите голям брой форми за печене. Освен това можете да регулирате диаметъра и височината на формата както пожелаете.

Не е задължително да използвате стъклени буркани. Можете да правите заготовки, като увивате чаши, чашки, малки чинийки.

Домашно направените форми имат неоспоримо предимство – не се запалват при високи температури. Алуминиевото фолио издържа до +600 °C. Тоест можете спокойно да готвите на жарава или на решетката за барбекю.

След готвене формите не е нужно да се мият. Смачквате ги на компактно топче и ги изхвърляте в кошчето – всичко е просто. А най-важното, домакинско фолио има във всеки дом. Няма да се наложи спешно да тичате до магазина за евтини еднократни форми.

Херметичен капак, цедка, марля

Понякога увивам стъклените буркани с фолио и с друга цел. Найлонови капаци все не стигат. Освен това те бързо се губят. И тук отново фолиото ми помага:

1. Отмотавам 30 см от фолиото, сгъвам го наполовина и отрязвам.
2. Поставям го върху гърлото на буркана.
3. Опъвам го и, като го придържам с пръсти, усуквам свободния ръб на сноп около гърлото.
4. Получава се херметичен капак.

В бурканчета с алуминиеви капаци съхранявам в хладилника сладко, аджика, леко осолени краставици. Ако се направят дупчици във фолиото, ще се получи цедка за прецеждане на течност. С капак с отвори можете да покриете храната от мухите.

5 трика

Формички и капаци – само малка част от триковете с фолио, които знам. Готова съм да споделя останалите:

1. Края на пакета увиваме с алуминиева лента. Минаваме по нея с гореща ютия. Полиетиленът веднага се споява. Съхранявам сушени билки и плодове в херметични пакети.
2. Сребърните изделия увивам във фолио и чак след това ги прибирам в кутия. При мен те никога не потъмняват.
3. Със смачкано фолио може бързо да почистите тиган, скара и шишчета от нагара. Намокрям топчето в оцет и бързо търкам замърсените места.
   
4. Във врящата вода хвърлям сода (2 с.л. на 500 мл) и парченце фолио. Потапям среброто. След 15 минути всички бижута са лъскави и чисти.
   
5. През сезона на ягодите окачвам малки блестящи лентички в градината. Птиците не идват при мен и цялата реколта остава непокътната.

Ето такива прости трикове. Приятелките, като научат за тях, казват: «Защо не се досетих за това по-рано?» И наистина, в трудна ситуация съобразителността не винаги помага. Но сега Вие ще знаете как да постъпите, ако нямате под ръка магазинни формички.