Как да почистите кафемашината от котлен камък и кафени масла и с какво да изплакнете капучинатора?

Истинските кафемани не си представят утрото без кафе. Но въпреки това често пренебрегват почистването на кафемашината. Разплатата за това може да бъде прекалено тежка. Машината ще се нуждае от скъп ремонт.

От какво се замърсява кафемашината?

Кафемашината се замърсява по-бързо и по-силно от всяка друга техника в кухнята. Тя не просто загрява вода, но и пропуска през себе си кафе и мляко. Като всеки друг уред, се покрива с мръсотия и прах. Срещат се следните видове замърсявания:

• Външни – прах, следи от пръсти и кухненска мазнина.
• Вътрешни – котлен камък, филм от кафени масла и мляко. В резултат на нагряването замърсяванията се превръщат в твърди отлагания.

Именно маслото в кафените зърна създава онази великолепна пяна на повърхността на еспресото. Обратната страна на медала – с всяка приготвена порция кафе ситото вътре в апарата се задръства от масла.

Колко често трябва да се извършва почистването?

Много хора бъркат профилактичното почистване с основното. Всеки път след употреба на кафемашината е необходимо:

1. Да се изплаква холдерът от остатъците от кафе.
2. Да се почиства и избърсва на сухо парният кран.
3. Да се промива млечният тракт посредством функцията CLEAN (след приготвяне на млечна напитка).

Освен това всяка седмица е необходимо да се почиства външната повърхност на машината, да се изплакват старателно млечната кана, резервоарът за вода и запарващото устройство.

Основното вътрешно почистване на кафемашината трябва да се извършва поне веднъж на шест месеца (при условие, че се използва рядко). Обикновено на устройството светва индикатор, който сигнализира за замърсяване на вътрешните части.

Основното почистване на кафемашината включва:

• Декалциране (почистване от котлен камък).
• Почистване от кафени масла.
• Почистване на капучинатора.
• Промиване и смазване на запарващия блок.

Как да разпознаете необходимостта от извършване на процедурата?

Обикновено не се налага да гадаете за замърсяването на кафемашината с котлен камък и кафени масла. На устройството светва сигнал. Могат да се появят:

• Силни звуци при варене на кафе. При голямо количество замърсявания на помпата ѝ е по-трудно да прокарва водата и тя започва да работи по-шумно.
• Непресен вкус на напитката. Натрупаните по частите котлен камък и кафени масла значително влошават вкуса на кафето.
• Намаляване на налягането. При силно замърсяване на кафе машината в чашата не постъпва нищо освен пара.
• Белезникава утайка в чашата. Тя представлява частици от котлен камък. Пиенето им е не само неприятно, но и вредно за здравето.
• Лоша работа на капучинатора. Мръсната кафе машина не е в състояние да приготви капучино с пухкава пяна. Пяната ще се разбива дълго, а накрая ще се получат едри, напълно неапетитни мехури.

Почистване на кафемашината с декалцинатори

Препаратите срещу котлен камък съдържат неорганични киселини и инхибитори на корозията. Те ефективно разтварят твърдите отлагания и при това са безопасни за частите на кафе машината. Препаратите за отстраняване на котлен камък са течни (концентрирани или готови за употреба) и прахообразни. Праховете обикновено се разтварят в 1 л вода и с тях се напълва резервоарът.

Почистването на кафе машината с препарати срещу котлен камък продължава от 20 минути. Общият принцип е следният:

1. Зареждане на резервоара за вода с разтвор срещу котлен камък.
2. Избор на необходимата програма (програми).
3. Почистване. По време на почистването разтворът излиза на малки дози.
4. Промиване на резервоара и вътрешностите на апарата с 2-3 л чиста вода.

Декалцинатор за кафемашини Saeco

Препаратът Саеко Декалцифер представлява течен концентрат с обем 250 мл. За да почистите кафе машината от котлен камък, трябва да го налеете в празния резервоар и да добавите 1 л топла вода (50-60 градуса). След това се пропускат 2-3 чаши вода през тръбичката и апаратът се изключва от мрежата. Изчаква се 5 минути и отново се пропускат няколко чаши.

Така се повтаря, докато резервоарът се изпразни. След това резервоарът се измива, напълва се с прясна вода и тя цялата се пропуска през системата (кафе машината се промива от остатъците от почистващия препарат).

Средство против котлен камък СВОД-ТВН

Препаратът за кафе машини СВОД-ТВН се предлага на прах. За почистване на апарата от котлен камък трябва да разтворите 1-2,5 мерителни лъжици (20-50 г) от препарата в 1 л топла вода и да напълните резервоара. Пригответе няколко чаши напитка, изчакайте 5-10 минути. Повторете операцията. Измийте резервоара и пропуснете през кафе машината 2-3 л прясна вода.

Средство за отстраняване на котлен камък Delonghi ECODECALK

Течен препарат. Една бутилка от 500 мл стига за 5 почиствания на кафе машината от котлен камък. Препаратът е най-подходящ за кафе машини от марката Делонги, но може да се използва и за устройства на други фирми. Трябва да налеете 100 мл от течността в резервоара и да добавите 1 л топла вода. Почистването се извършва по стандартен начин.

Народни средства

Производителите на кафе машини предупреждават: използването на домашни почистващи средства може да намали срока на експлоатация на апарата.

Те наблягат на това, че устройството на кафе машината е по-сложно от това на бойлера или чайника, а гумените части са по-тънки. Лимонената киселина, която хората толкова обичат да използват за почистване на котлен камък, може да доведе до бързо увреждане на уплътненията.

Мнозина се отнасят към предупреждението на производителите като към трик, чиято цел е да увеличи продажбите на скъпи почистващи препарати. По отзивите на обикновените хора, кафе машините се почистват прекрасно с лимонена киселина и оцет.

Почистване на кафемашината с лимонена киселина

За почистване на кафе машината от котлен камък се използва пакетче от 25-30 г лимонена киселина. Съдържанието на пакетчето се разтваря в 1 л гореща вода и с него се напълва резервоарът. Ако има автоматична програма за почистване, трябва да се натисне бутонът, като под крана се постави чашка. Разтворът ще се излива на порции. Необходимо е периодично да се изпразва чашката, за да не прелее. Когато цикълът приключи, през уреда ще трябва да се прокара чиста вода.

Почистване от котлен камък с оцет

Понякога у дома кафе машините се почистват с оцет – бял винен или обикновен трапезен 9%. Оцетът се разрежда наполовина с топла вода и уредът се почиства ръчно или автоматично (точно както с професионални препарати).

Как да почистите кафемашината: последователност от действия

Различните видове уреди имат свои особености при почистването.

• При скъпите уреди за почистването е предвидена отделна програма и всичко става автоматично – трябва само да се налее специален препарат във водния резервоар и да се натисне бутонът.
• По-простите кафе машини се почистват ръчно – чрез последователни натискания и действия. Няма универсална рецепта. Всеки модел си има своите особености.

Последователността на действията при почистване на кафе машината е описана в инструкцията към уреда. Отворете книжката и следвайте стъпка по стъпка.

Понякога за 20 минути трябва да се извършат около 10 операции. Трябва да сте много внимателни, иначе почистването ще трябва да започне отначало. В инструкцията целият процес е описан кратко и ясно. Не би трябвало да има проблем с тълкуването ѝ. Ако книжката е изгубена, инструкцията може да се изтегли от интернет. Необходимо е в търсачката да се въведат името на кафе машината и точният модел, посочени върху корпуса.

Почистване от котлен камък на кафе машина DeLonghi magnifica:

Декалцификация на кафе машина Saeco Royal:

Как да почистите капучинатора в кафемашината?

Освен стандартното изплакване след приготвяне на млечни напитки, капучинаторът трябва да се сваля и да се мие със специален препарат. Нужно е:

• Да се разтвори почистващият препарат за млечни отлагания според инструкцията в легенче.
• Капучинаторът да се свали, да се разглоби и да се потопи в легена.
• Там да се потопи и каната за мляко.
• Да се изчака 5-10 минути.
• Частите да се изплакнат под чешмата и да се монтират на мястото им.

Освен това капучинаторът може да се измие в съдомиялна машина при температура не по-висока от 50 градуса. Но по този начин не може да се чисти каната за мляко.

Обикновено млечната система се промива, като в съда за мляко се налива разреден почистващ препарат. След това подаването на пара се включва и изключва в продължение на 5-10 минути и уредът се промива с чиста вода.

Почистване на капучинатора при кафе машините De’Longhi:

Почистване на кафемашината от кафени масла

Всички кафе машини за зърна съдържат блок за варене. При кафеварката с портафилтър това е портафилтърът, а при капсулната – капсулата. Блокът може да е свалящ се или вграден.

• Сваляемият блок за варене трябва да се изважда веднъж седмично и да се промива с течаща вода под чешмата. След като изсъхне напълно, трябва да се постави на мястото му.
• И за сваляемите, и за несваляемите блокове за варене е жизненоважно да се почистват от кафени масла на всеки 200–500 чаши. Това става със специални таблетки, които се поставят в отделението за зърна. От таблетката се вари „кафе“. Вместо напитка от чешмата изтича мътна вода.

Популярни таблетки за почистване на кафе машини:

• Bosch;
• Melitta;
• Cafedem;
• Cafiza;
• Topper 3037.

Почистване на кафе машина Philips EP3243 от кафени масла:

Какво ще стане, ако не се извършва почистване?

При липса на редовно почистване, в най-добрия случай налягането на напитката ще намалее и вкусът ѝ ще се влоши. В най-лошия случай – машината ще се счупи. Трябва да се помни, че кафените отлагания и котленият камък пречат на преминаването на течността, нагряването на водата, смилането на зърната и на всички останали процеси.

Могат да възникнат следните видове неизправности:

• машината не се включва;
• не загрява водата;
• не мели кафе.

За да предпазят машината от небрежна употреба, някои производители са предвидили функция за блокиране. Едновременно със сигнала, че кафе машината се нуждае от почистване, всички останали бутони спират да работят. На потребителите, които искат да опитат ароматно кафе, не им остава нищо друго, освен да пристъпят към почистващата процедура.

Профилактика

Появата на котлен камък в кафе машината може да се отложи, като се спазва само едно просто правило:

В бункера трябва да се налива филтрирана питейна вода.

В никакъв случай не трябва да се използва артезианска или минерална вода. Водата трябва да бъде мека, пречистена от соли и различни примеси. Тогава котлен камък няма да се образува дълго време.

Трябва да се помни за редовната поддръжка на кафе машината:

1. След като приготвите кафе, не бива да се мързелува, а трябва да се почистят парният кран, холдерът и млечният канал.
2. Ако в машината е вградена кафемелачка, тя трябва да се държи на сухо. Преди да се изсипе нова порция зърна, отделението трябва да се избърше със суха кърпа.
3. Ако има хартиен филтър, той трябва да се сменя след всяко варене. Найлоновият филтър се сменя на всеки 2 месеца. «Златните» филтри, покрити с титанов нитрид, се считат за дълготрайни и не изискват подмяна.

Въпроси и отговори

Може ли кафе машината погрешно да сигнализира за замърсяване?

Да. Често сигналът светва по-рано, отколкото машината да е успяла да се покрие с котлен камък и кафени масла. Работата е там, че сензорите не са в състояние да преценят реалното количество замърсявания. Те само отчитат броя на приготвените напитки (обикновено 220-300 броя). При това по подразбиране в настройките е избрана най-твърдата вода. Ако в действителност в апарата се налива мека, пречистена вода и след всяка употреба го мият, то няма нужда да го почиствате, дори и сензорите да са светнали.

Как да заблудите сензора за котлен камък?

Ако машината е чиста, можете да извършите процедурата по почистване само с вода, без да използвате препарат. В бъдеще е препоръчително да настроите правилно твърдостта на водата.

Редовното почистване на кафе машината е гаранция за дългия ѝ живот и високото качество на приготвените напитки. Средно кафе машините, използвани у дома, се почистват на всеки 2-3 месеца, а в офиса – на всеки 3-4 седмици. Мнозина пренебрегват това правило и в резултат се сблъскват с повреда. Ремонтът на кафе машината струва минимум 20 €. Затова Ви съветваме да не пестите от почистващи препарати и да не съжалявате за времето, отделено за процедурата. Първото основно почистване винаги е вълнуващо, но ако се замислите, в него няма нищо сложно.