Може ли да се мият керамични и метални ножове в съдомиялна машина?

Не бива да се мият ножове в съдомиялна машина: те от това стават неизползваеми. Причините за увреждането на остриетата са няколко и всички те са свързани със средата, която се създава по време на миенето в камерата на съдомиялната.

Причини за увреждане на металните ножове

Повечето домакини използват кухненски ножове, чиито остриета са изработени от стомана. Какво може да причини съдомиялната машина на такъв готварски инструмент?

Липса на отделение за остри предмети

В много модели съдомиялни машини не е предвиден специален отсек за миене на ножове. Ако те влизат в контакт с друга метална посуда и прибори, могат не само да се повредят и затъпят, но и да оставят драскотини по съседните предмети.

В някои съдомиялни има такова отделение. То се намира най-често в горната част на уреда, където не постъпва гореща вода.

Силно водно налягане и висока температура на водата

Друга причина острието да се затъпява бързо при миене в съдомиялна машина е прекалено силното водно налягане в камерата. И въпреки че според инструкциите в повечето случаи не е забранено да се мият прибори с остриета в съдомиялната, по-добре е да се откажете от това. Така експлоатационният срок ще бъде значително по-дълъг.

Тънкото острие на кухненския нож може да се деформира от въздействието на горещата вода. Металът бързо става неизползваем.

Може да пострадат и дръжките на ножовете:

дървените набъбват от вода с висока температура, а след това се напукват при изсъхване;
пластмасовите с времето могат да се напукат.

Особено жалко е да се развалят скъпи професионални прибори в съдомиялната машина.

Агресивни препарати за миене

За закрепване на дръжката на кухненския нож често се използват нитове от алуминий. При продължително въздействие на алкалния препарат те губят оксидния си слой, който ги предпазва от окисление. След няколко измивания нитовете могат напълно да престанат да свързват дръжката и острието.

Може ли да се мият керамични остриета в съдомиялна машина?

Има няколко причини да се откажете от миенето на метални остриета в машината. А как стоят нещата с керамичните? Те са по-малко взискателни, но и по-малко издръжливи на износване. Ако редовно използвате керамично острие, то ще стане тъпо само за по-малко от година. А след две вече може да го изхвърлите, тъй като заточването му е почти невъзможно.

Не си струва да намалявате остротата на режещия ръб с миене в съдомиялна машина. Достатъчно е просто да го измиете, като го избършете с влажна кърпа, а след това със суха.

Не трябва дълго време да държите керамичното острие мръсно. То може да загуби цвета си, особено ако е светло. Освен това соковете от зеленчуци и плодове могат да оцветят острието, което ще затрудни измиването му.

Как правилно да се мият ножовете?

За да измиете бързо ножа, съвсем не е задължително да използвате съдомиялна машина. Трябва да спазвате само няколко препоръки:

Старайте се да не оставяте остатъци от храна да засъхват върху острието. Тогава ще трябва просто да го изплакнете под течаща топла вода и да го избършете със суха чиста кърпа.
Ако замърсяването не успеете да отмиете веднага, сложете ножа в чиния с гореща вода и препарат за миене, но не за повече от няколко минути. След това изплакнете остатъците от мръсотия.
Дръжте ножовете чисти и сухи, заточвайте ги навреме.
Трябва да се грижите за всички прибори, дори и за тези, които се използват рядко.

Спазването на тези прости правила ще ви позволи да използвате ножовете дълги години.

Съвети за правилна грижа

За да ви служат ножовете дълго, си струва да запомните следните правила за употреба и грижа:

Използвайте отделен прибор за всяка цел. Ножът за нарязване на месно филе може да се развали при рязане на кости. А ножът за масло ще бъде безвъзвратно съсипан при почистване на риба.
Ножът трябва да се съхранява в чекмедже, увит в хартия или картон. Така той ще поеме излишната влага, а другите прибори няма да повредят острието.
По-добре е да използвате дървени и пластмасови дъски за рязане. Дъските от керамика, стъкло и мрамор много бързо износват и увреждат острието. Идеалният вариант е плътна хартия или мек картон.
Лесно и практично е да съхранявате острите прибори на магнитен държател, който може да се постави направо на стената на кухнята.

И така, в съдомиялната машина е по-добре да не се мият нито скъпи професионални ножове, нито евтини китайски. Агресивната среда в машината бързо ще развали всяко острие и дръжка. По-лесно, по-безопасно и по-бързо е просто да изплакнете ножа, да го избършете със суха кърпа и да го приберете до следващата употреба.