Защо да варите клейстер от нишесте и как да го правите правилно? 3 проверени рецепти

Повечето съвременни руснаци нямат представа как се приготвя клейстер от нишесте и за какво служи. Но само преди 30–50 години на него са се държали тапетите по стените на 99% от домовете и апартаментите. Клейстерът е напълно естествено и дори ядливо лепило.

Какво представлява клейстерът и за какво служи?

Клейстерът е желеобразна маса, която притежава свойствата на лепило. Получава се чрез варене на нишесте във вода. Нишестето се използва както в чист вид, така и като брашно или дори зърно. При допир с врящата вода нишестените зърна се спукват, поглъщат водата и в резултат образуват гъбеста маса.

Клейстерите от различни видове нишесте имат свои предимства и недостатъци:

Клейстерът е нетраен продукт. При допир с въздуха той се вкисва, като образува млечна киселина. Затова се използва веднага след приготвяне. В разтвора могат да се добавят сол, салицилова киселина или други добавки. Тогава срокът на годност на масата ще се увеличи.

Как се вари клейстер?

За приготвянето на лепилото ще ви трябват алуминиев или емайлиран съд, вода, нишесте или брашно. Процесът на приготвяне е доста прост:

1. Разтворете нишестето (брашно) в малко количество студена вода (1:1).
2. В голяма тенджера налейте вода и я поставете на огъня.
3. Когато тя започне да кипи, изливайте брашнения разтвор на тънка струя, като интензивно разбърквате водата.
4. Щом сместа достигне необходимата консистенция, изключете огъня и охладете съда във вода (иначе клейстерът ще продължи да се сгъстява и по-нататък).
5. Оставете клейстера да престои 1–2 часа.
6. Прецедете през тензух (цедка), за да се отървете от бучките.

За стандартни се считат пропорциите: 2 части нишесте към 8–10 части вода.

Рецепти за тапети

За лепене на тапети е за предпочитане да се използва клейстер от ръжено и пшенично брашно (брашното съдържа 75% нишесте).

Клейстерът от картофено нишесте не е водоустойчив и лесно загнива при влага. Освен това здравината на лепилния шев е много малка. С такъв състав могат да се лепят само тънки хартиени тапети, а самият той може да се използва за грундиране на тавана и стените.

Колкото по-плътно и по-тежко е тапетното платно, толкова по-лепкаво трябва да бъде лепилото. За да се увеличи лепкавостта, към охладената маса се добавя допълнителна съставка (около 20 г на 1 л):

• дърводелско лепило – за тъмни тапети;
• лепило ПВА – за светли;

С дърводелското лепило и ръженото брашно трябва да се борави много внимателно: те оставят кафяви следи.

За придаване на водоустойчивост към клейстера по време на варенето се добавя калциев хлорид (40 г на 1 л).

Нишестето и водата са годни за консумация продукти. Нищо чудно, че клейстерът е податлив на нападения от всякакви буболечки и мухъл. Много е важно да му се придадат антисептични свойства, като се смеси нишестето с меден сулфат (1 г на всеки 100 г сухо вещество).

От картофено нишесте

Предимствата на клейстера от нишесте са евтинията, прозрачността и бързината на приготвяне. Използва се за леки тапети и не оставя петна.

Инструкция:

1. Разтворете 0,5 кг нишесте в 0,5 л студена вода.
2. Доведете 4 л вода до кипене в тенджера и изключете котлона.
3. Енергично разбърквайки водата, изсипете разтвора на тънка струя.
4. След 2 часа прецедете клейстера през тензух.

Добавете към готовия клейстер салицилова или борна киселина (1 супена лъжица на 1 л), за да не се развали в продължение на 3–5 денонощия. В противен случай сместа ще трябва да се изхвърли още след 10 часа.

От нишесте и брашно

За приготвянето на клейстер за тапети се препоръчва нишестето да се смесва с брашно. Тогава той става по-здрав.

Инструкция:

1. Разтворете 100 г брашно и 100 г нишесте в 200 мл вода.
2. Загрейте 0,8 л вода в тенджера и намалете котлона до минимум, щом се появят мехурчета.
3. Изсипете брашнената смес, като бъркате непрекъснато.
4. Варете на слаб огън, без да оставяте да заври, 3 минути.
5. Охладете и прецедете разтвора.

Приблизителен разход на клейстера:

• 10-15 г на м² – за леки тапети;
• 25-35 г на м² – за тежки.

Ако нишестето се постави във фурната и се нагрява повече от 2 часа при температура 160 градуса, то ще пожълтее и ще се превърне в декстрин. Той също се използва за приготвяне на лепило. Декстринът се разрежда с вряла вода в съотношение 1:3. Към всеки 100 г прах се добавят 30 г захар. Такова лепило изсъхва много бързо и държи здраво тапетите.

Клейстер с повишена здравина

Ако трябва да сварите свръхздраво и водоустойчиво лепило за тежки тапети, използвайте следната рецепта:

1. Разредете 40 г калциев хлорид в 600 мл вода и оставете да заври.
2. Отделно смесете 400 г нишесте и 0,4 л вода.
3. Изсипете разтвора на калциевия хлорид в сместа от вода и нишесте, като бъркате.
4. Добавете основата на лепилото към 4 л гореща вода. Варете 2–3 минути на слаб огън.
5. Охладете, оставете да престои 2 часа и прецедете.

За да проверите лепкавостта на пастата, разтрийте капка между пръстите си и опитайте плавно да ги разделите. Колкото по-трудно става това, толкова по-качествено е лепилото.

Много хора не се доверяват на пастата от нишесте, като предпочитат съвременните видове лепило. А напразно. Приготвена по технология, тя прилепва здраво флизелиновите и виниловите тапети, да не говорим за хартиените. А освен това съставът ѝ е напълно безопасен и не предизвиква алергии. С натуралното лепило често лепят тапети в стаите на алергични хора и малки деца. Пастата е евтина, екологична и ефективна!